俗話(huà)說(shuō)，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)，味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；營(yíng)養(yǎng)容易吸收很適合食療，老少皆宜，尤其是中老年人、女性的理想天然保健品，這里介紹幾種紅棗的食療做法：
紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒?
1.紅棗泡水，補(bǔ)氣護(hù)嗓，養(yǎng)肝排毒
紅棗泡水方法：將紅棗在鐵鍋中炒黑或者在爐子中煲黑（類(lèi)似烤紅薯）然后將3到4顆紅棗浸泡到水中，在浸泡2-3三分鐘左右，會(huì)發(fā)現(xiàn)水變成金黃色，這說(shuō)明棗中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全的到達(dá)水中，這樣泡水紅棗的價(jià)值才能被充分的利用。
適用人群：1、經(jīng)常熬夜的城市白領(lǐng)，可補(bǔ)肝腎，補(bǔ)氣養(yǎng)血，保持面部紅潤(rùn)。?2、適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人，可以補(bǔ)氣護(hù)嗓。3、適用孕婦，可以緩解孕期便秘，貧血等癥狀，而且可增加寶寶的抵抗力。
2.紅棗泡茶，健脾和胃，益氣補(bǔ)血
紅棗泡茶?：健脾和胃，養(yǎng)肝補(bǔ)血，益氣生津
㈠紅棗泡茶：（1）用紅棗5克，用刀子劃破，去核；（2）放入茶杯中，以沸水沖泡；
功效：有健脾和胃，養(yǎng)肝補(bǔ)血，益氣生津之功效。
紅棗枸杞茶：補(bǔ)氣養(yǎng)血、益肝明目?
㈡紅棗枸杞泡茶：（1）將紅棗20克,去核與15克枸杞子共放入鍋中；（2）加入適量清水煎煮后，加入紅糖調(diào)勻即可飲用。
功效：具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益肝明目的功效。
薏仁紅棗茶：益氣健脾、解毒抗癌?
㈢薏仁紅棗泡茶：（1）將薏苡仁50克與紅棗25克共放入鍋中；（2）加入適量清水煮至軟爛后加入綠茶茶水一起煮3分鐘即可。
功效：具有益氣健脾、解毒抗癌的功效。
人參紅棗茶：補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)體質(zhì)?
㈣人參紅棗泡茶：（1）將人參25克、紅棗25克(去核)洗干凈，一起放入鍋中，（2）加入適量清水煮至軟爛后加入紅茶水，一起煮5分鐘即可。
功效：具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。
3.紅棗熬湯，補(bǔ)脾益氣，止咳潤(rùn)肺
紅棗山藥湯：健脾和胃，補(bǔ)血益氣?
㈠紅棗山藥湯的做法：1. 將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊；2. 然后把二者一起放進(jìn)水中燒開(kāi)，直到煮的軟爛為止；3. 這時(shí)，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖；4. 煮開(kāi)，待桂圓肉軟爛后即可關(guān)火食用。
功效：紅棗補(bǔ)血益氣，山藥健脾保胃，堪稱(chēng)美容佳品，再加上超級(jí)潤(rùn)補(bǔ)的桂圓，好喝又養(yǎng)顏，是很好的食療補(bǔ)方。
適用人群：腸胃不好，氣血虧虛者；可長(zhǎng)期服用。
紅棗銀耳湯：止咳潤(rùn)肺?
㈡紅棗銀耳湯的做法：1.將銀耳20克放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊；2.與紅棗20顆、冰糖60克一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)即可；冷熱皆可品飲。
功效：是一味滋補(bǔ)良藥，用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳；對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品；長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
適用人群：婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥；還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力；也適合減肥者。
紅棗綠豆湯：清熱解暑，益脾潤(rùn)肺，生津補(bǔ)虛?
㈢紅棗綠豆湯的做法：1. 把綠豆（300克）和紅棗（100克）洗凈，入鍋；2. 加水約1.5升，用大火煮沸后，再改用小火燜酥并加入適量冰糖；3. 晾涼，可置于冰箱備用。
功效：清熱解暑，益脾潤(rùn)肺，生津補(bǔ)虛。
4.紅棗煮蛋，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血養(yǎng)顏
紅棗桂圓煮蛋：補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血養(yǎng)顏?
紅棗桂圓煮蛋的做法：用紅棗8顆加桂圓8顆煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋；用小火焐熟雞蛋即可。
功效：具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血作用。煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
適用人群：貧血及病后，產(chǎn)后氣血不足的調(diào)養(yǎng)。 還可以治痛經(jīng)。
5.紅棗熬粥，消除虛火，安神助眠
紅棗百合蓮子粥：消除虛火，安神助眠?
紅棗百合蓮子粥的做法：1.提前將干百合25克與蓮子40克沖洗干凈后泡發(fā)一晚上；2.將糯米（或小米）250克、紅棗40克，泡發(fā)好的百合、蓮子放入煮鍋內(nèi)加水1000克，熬煮成粥；3.待熬至軟爛時(shí)，打開(kāi)鍋蓋放入枸杞，趁熱攪拌幾下即可，注意枸杞不要提前放，以免久煮導(dǎo)致大量營(yíng)養(yǎng)成分流失，最后可加適量白糖。
功效：補(bǔ)血安神，適合睡眠不好的人用作晚膳調(diào)理。是一道很經(jīng)典的食療方。
要素1：糯米性甘平，益氣溫中；紅棗甘溫，補(bǔ)血安神，提升元?dú)猓簧徸泳哂醒a(bǔ)脾益腎，養(yǎng)心安神的作用，輔以百合，清熱去除體內(nèi)虛火。四味合煮，既能調(diào)節(jié)氣血?dú)w于平和，又可消除虛火煩熱，人自然而然就睡得安穩(wěn)。
要素2：可將糯米替換為小米，小米有安神補(bǔ)腎的作用，所以小米百合紅棗蓮子粥，特別適合當(dāng)做晚餐或夜間小食，但不要在睡前兩小時(shí)內(nèi)食用。
適合人群：可作為女性氣血雙補(bǔ)調(diào)理，也可調(diào)理更年期綜合征，五十歲左右的女人多吃吃，可減少表征出現(xiàn)。
6.紅棗泡酒，血管通暢，滋補(bǔ)肝腎
枸杞紅棗泡酒：血管通暢，滋補(bǔ)肝腎?
紅棗泡酒更易讓富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物在酒中溶出，對(duì)通暢血管有一定效果。
枸杞紅棗泡酒的功效：滋補(bǔ)肝腎，益精明目；用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
內(nèi)服方法： 煎湯，5-15g;或入丸、散、膏、酒劑。
小貼士：
1、大棗與紅棗的區(qū)別：大棗皺紋較深（多汁），顏色深紅，味甜帶酸，養(yǎng)肝脾；而紅棗養(yǎng)心脾，有區(qū)別。人們煲湯，喜歡用紅棗，不喜歡用大棗，大棗味道太濃，不如紅棗清甜。
2、泡水泡茶可選用口感好的紅棗，將其撕成幾半連核一起；熬粥、泡酒等選用優(yōu)質(zhì)紅棗或大棗。
3、紅棗有益健康，但并非多多益善；每次最好別超過(guò)15個(gè)，過(guò)量食用有損消化功能，引起胃酸過(guò)多和腹脹。
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