洗碗機(jī)是用來(lái)自動(dòng)清洗碗、筷、盤(pán)、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備，按結(jié)構(gòu)可分為箱式和傳送式兩大類。它為餐廳、賓館、機(jī)關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，并增進(jìn)清潔衛(wèi)生?，F(xiàn)在，多種小型洗碗機(jī)已經(jīng)上市，正逐漸進(jìn)入普通家庭。在使用中，我們應(yīng)注意那些事項(xiàng)呢？
1.使用洗碗機(jī)時(shí),必須有接地線,控制面板上的各種開(kāi)關(guān)和按鈕切忌被水淋濕。同時(shí),最好使用獨(dú)立電源,不與其他電器合用一個(gè)插座。
2.洗碗機(jī)應(yīng)水平放在平坦的地面上,遠(yuǎn)離煤氣灶、腐蝕性氣體,最好靠近水龍頭和排水道,要保證進(jìn)水管和出水管順暢,防止彎折或打結(jié),也不要將重物壓在膠管上,以保證進(jìn)水和出水正常。
3.使用洗碗機(jī)時(shí),餐具的擺放一定要正確,碗、碟、匙等都要按各機(jī)型使用說(shuō)明中標(biāo)示的位置和方向放入擱碗架,錯(cuò)誤的擺放方式將直接影響水流,影響洗凈度。一些特殊餐具如雕花玻璃杯、漆器、銀器、鋁制餐具、瓶、酒壺等也不能洗.
4.為了更好地洗凈餐具、消除水斑,應(yīng)采用專用的洗碗機(jī)洗滌劑來(lái)清洗餐具,不可用其他洗滌劑代替,否則會(huì)影響洗碗機(jī)正常操作,導(dǎo)致沖洗不凈。專用洗滌劑屬于低泡沫、高堿性物質(zhì),因此不能直接用水接觸進(jìn)行洗滌,以免灼傷皮膚。
5.洗滌的餐具中不能夾帶其他雜物,如魚(yú)骨、剩菜、米飯等,否則容易堵塞過(guò)濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn),影響洗滌效果,也容易損壞機(jī)器本身。
6.洗碗機(jī)在烘干餐具時(shí)會(huì)耗費(fèi)大量電能,如不急于使用清洗后的餐具,可以采用自然通風(fēng)干燥的辦法,這樣可以降低耗電量。
7.一般洗碗機(jī)都有預(yù)洗、強(qiáng)洗、常洗滌三種洗滌程序,正常情況下選擇正常洗滌即可。對(duì)殘留物較多的餐具,先選用預(yù)洗程序,再用正常洗滌會(huì)提高洗滌凈度;正確地選擇洗滌程序能夠有效省水、省電。
8.洗滌結(jié)束后,若洗碗機(jī)過(guò)濾器積有殘?jiān)?要等加熱器冷卻后,再取出過(guò)濾網(wǎng),邊用刷子清除殘?jiān)?邊用自來(lái)水沖洗。清理干凈后,將過(guò)濾網(wǎng)放回機(jī)內(nèi)。
9.使用高溫檔清洗餐具時(shí),排出的水溫很高,應(yīng)注意不要被燙傷。洗滌剛結(jié)束時(shí),也不要急于用手觸摸溫度還很高的機(jī)設(shè)備內(nèi)部。
10.洗碗機(jī)內(nèi)腔應(yīng)保持清潔,為了防止異味,每天水箱水換一次。長(zhǎng)期不用的洗碗機(jī),應(yīng)先將內(nèi)外徹底清潔干凈,置于干燥通風(fēng)處保存。
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