一、蒜苔小炒
食材
蒜苔適量、木耳適量、瘦肉適量、胡蘿卜適量、紅椒絲少許、淀粉少許。
做法
1、木耳胡蘿卜蒜苔開(kāi)水煮半熟
2、肉絲用料酒淀粉生抽腌一下，準(zhǔn)備好其他食材
3、熱油放姜絲，然后放腌好的肉絲翻炒半分鐘
4、下備用的食材，翻炒1-2分鐘
5、加入紅辣椒絲繼續(xù)翻炒
6、加入適量鹽調(diào)味，然后就可以出鍋。
二、荷蘭豆炒百合
食材
荷蘭豆適量、鮮百合適量、小米椒4個(gè)、蔥適量、花椒適量、花生油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量。
做法
1、百合洗凈備用，荷蘭豆洗凈切菱形片，小米椒，蒜片。
2、鍋內(nèi)適量水燒開(kāi)，荷蘭豆放入焯至斷生。
3、蔥，蒜，小米椒炒出香味兒。
4、荷蘭豆和百合放入，翻炒幾下。
5、適量鹽，雞精調(diào)味，翻炒均勻關(guān)火盛盤(pán)。
三、牛肉炒芹菜
食材
牛肉300克、芹菜200克、油適量、鹽適量、雞精2克、胡椒粉2克、蔥10克、姜10克。
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做法
1、牛肉切薄片，腌制好備用。
2、芹菜洗凈切段。
3、牛肉拉油打起控油。
4、鍋燒熱下油、蔥、姜煎香，下牛肉煸炒。
5、牛肉八成熟時(shí)下芹菜翻炒，下鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，炒勻，淋上香油出鍋。
四、蘿卜炒小素雞
食材
蘿卜1個(gè)、小素雞110克、蒜段適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量。
做法
1、將蘿卜清洗一下，放在案板上切成片，待用。
2、將小素雞放在案板上切開(kāi)，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蘿卜翻炒一下。
4、隨后，加適量的清水煮開(kāi)，煮至蘿卜斷生熟軟。
5、接著，合入切好的小素雞翻炒一下。
6、然后，加適量的鹽、白糖、生抽，調(diào)味翻炒翻炒。
7、最后，擱入蒜段翻炒翻炒，即可。
五、炒菠菜
食材
菠菜適量、大蒜葉少許、油適量、鹽適量、雞精適量。
做法
1、準(zhǔn)備好菠菜，清洗干凈。
2、菠菜和大蒜葉都斷成小段。
3、起鍋燒油，油七成熱時(shí)，下菠菜和大蒜葉快速翻炒至軟。
4、加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
六、香炒豆干
食材
豆干2塊、肉丁適量、郫縣豆瓣1勺、姜末適量、蒜末適量、大蔥1段、生抽1勺、鹽少許。
做法
1、肉丁入鍋爆香出油。
2、加入姜蒜末爆香。
3、加入郫縣豆瓣炒香。
4、下入水末過(guò)肉丁煮至湯汁收干、我煮了5分鐘左右。
5、豆干切絲。
6、下入大蔥和豆干絲炒勻，下入生抽。
7、下入鹽少許調(diào)味即可出鍋。
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