大家好！這里是草哥哥美食。一個專注家常菜的美食小編，我的宗旨是：一天一道美食，一年一個大廚。

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今天的天氣依舊不錯，是隨了昨天的心情吧。愜意的生活往往從午后開始。沒錯，像我這樣的人在家的期間是絕對沒有上午的。一睜開眼皮子就是11點12點的樣子。不要小看我這樣。人家在家里是越待越胖，我可是反其道而行之，不增卻?減。不是我不舍得多吃，而是有的時候出于無奈。沒菜吃。又或者說是不知道吃什么。喝點稀飯就糊弄過去了。但是大家不能跟我學(xué)，這個壞習(xí)慣。

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當(dāng)然是采用科學(xué)的減肥方法，既要攝取能量，又要營養(yǎng)均衡。所以今天我就帶來這道營養(yǎng)菜，芙蓉?zé)醯?。而且呢，炒這個菜不放一滴油。但是炒好后又十分的鮮嫩好吃。類似于健身房里的營養(yǎng)餐差不多哦！主料除了雞蛋外呢，還采用了韭菜。韭菜也有著自帶的香氣，補(bǔ)肝補(bǔ)腎功效多多。當(dāng)這二者組合在一起時，絕對是當(dāng)之無愧的瘦身營養(yǎng)餐嘍！所以把這道操作簡單，健康營養(yǎng)的芙蓉?zé)醯皫Ыo大家。

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芙蓉?zé)醯?/h1>

【需要準(zhǔn)備】：韭菜，大紅椒，鹽，雞蛋

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——【詳細(xì)步驟分解】——

第一步：首先把韭菜洗干凈，切末，大紅椒也切末?！?strong>注意：切韭菜的時候，最好采用正確的切菜姿勢，左手中指關(guān)節(jié)頂?shù)叮沂诌\(yùn)用碗里驅(qū)使菜刀來回切提。切大紅椒時，要把中間的籽取干凈）

芙蓉?zé)醯?，步驟圖一

第二步：然后碗里打3個雞蛋。再放入切好韭菜末和大紅椒末，放鹽。再用筷子輕輕攪拌?！?（注意：這道菜本來是需要蛋清蛋黃分明的。但是我因為攪拌的太厲害了，導(dǎo)致了看不出來蛋清和蛋黃了。所以這里不要過度攪拌。稍微攪動幾下就行）

芙蓉?zé)醯埃襟E圖二

第三步： 然后鍋中燒水，水開了之后，放入攪拌好的雞蛋液。

芙蓉?zé)醯?，步驟圖三

第四步：接下來就是這道菜最關(guān)鍵的地方了，雞蛋放入后一定要用小火慢炒。用鏟子輕輕推動已經(jīng)凝固的蛋液。一直炒到雞蛋有個八成或者九成熟的時候就可以出鍋了。—— （注意：因為炒這道菜的時候，沒有放油，所以你火大了很容易焦，或者熟的太快直接粘在鍋底。因為這道菜是吃起來時要品嘗到雞蛋的嫩，加上韭菜的清香組合而成。）

芙蓉?zé)醯?，步驟圖四

成品展示圖：這樣一道營養(yǎng)健康，補(bǔ)腎補(bǔ)肝的芙蓉?zé)醯熬妥龊昧耍?/h1>

芙蓉?zé)醯?，成品圖一

芙蓉?zé)醯?，成品圖二

【總結(jié)】

這樣一道不用一滴油就能做的菜就完成啦。這道菜做好后吃去，先是感覺有一陣韭菜的清香，然后再是雞蛋軟嫩，最后是大紅椒末的甘甜。不過沒有放油的菜，可能有些人會接受不了也有可能哦！就像今天我做好后，我媽覺得很好吃，我爸就認(rèn)為一點都不好吃！如果你是比較喜歡吃清淡點的。那么我想這道菜你會非常喜歡的。如果是口味我比較重的話不推薦嘗試哦。

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