藍天下，水塘旁，青藤纏繞在蒲扇般的綠葉上。
外婆撥開綠葉，把鋤頭準確地落在青藤根部，頓時，松散的泥土滑落在一旁，露出沾滿土屑的“丑土塊”，“丑土塊”土黃的外衣下隱隱透出些紫紅，這便是剛出土的地瓜。
外婆挑出完好無損的地瓜，洗凈送入廚房，在鐵鍋中蒸熟，脫去紫紅外衣的地瓜，露出嫩黃的“肌膚”。等地瓜出鍋后，外婆拿來一個盆子，加入水和面粉，攪拌和面。面團在外婆手中聽話地被揉開又和起，我好奇地伸手碰了碰，卻被沾了一手黃“泥”。外婆熟練地切下一小塊面團，在手心輕輕搓成球，壓扁，用手捏平，放入紫菜、海蠣、瘦肉等，再把手握成水滴狀，一包、一封，一顆地瓜丸就完成了。每當外婆在桌前忙碌時，我和弟弟妹妹總是趴在桌邊，目不轉(zhuǎn)睛地盯著外婆。在我們崇拜又期待的目光中，黃土滿身的“土塊”搖身一變，成了嫩黃美味的地瓜丸子。鍋內(nèi)濃湯沸騰，加入青菜、蒜或韭黃、蔥花，一鍋鮮美的地瓜丸子湯是兒時難以忘懷的宵夜。夜深人靜時，一口溫?zé)岬臏露?，?qū)散冬日嚴寒，軟糯又具有彈性的丸子撫慰了心靈。
地瓜丸子的烹飪當然不僅限于煮，炸地瓜丸子同樣令人垂涎三尺，是我童年最期盼的小吃。每次我總是眼巴巴地看著外婆用相似的面團，做成餃子狀，包入白糖和花生糖或干脆什么也不加，滾入油鍋中，丸子緩緩翻滾著，在“刺啦刺啦”的響聲中逐漸變成金黃色。夏夜乘涼，一家人坐在石階上，酥脆的丸子入口，外脆里嫩，濃郁的地瓜香夾雜著淡淡甜味，在口腔中彌漫。
外婆年輕的時候，物資匱乏，地瓜是主要的吃食。為防止地瓜腐爛，增加封存時間，先輩們用一雙巧手，變著花樣兒，把地瓜的價值發(fā)揮得淋漓盡致。從前的主食佳肴，如今的小吃點心，可鹽可甜，可蒸煮可煎炸，地瓜仍然點綴著人們的生活。
又是一輪春種，遠處吹來的風(fēng)和煦溫暖，輕撫綠苗，看它向遠方生長。
【作者系福建省福州第八中學(xué)初三（11）班學(xué)生；指導(dǎo)老師：錢明燕 鄭婧】
