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          冬菇豆腐羹
          


          


          

          

          



               材料：冬菇幾朵 水豆腐半塊雞湯

               調(diào)料：鹽 枸杞 香油 水淀粉 蔥花 胡椒粉

               做法：


               1、冬菇洗凈用加了白糖的溫水泡發(fā)、切絲，水豆腐切絲（先切成硬幣厚的片再切絲），分別用加了鹽的開水焯過；

               2、將材料放入雞湯中大火燒開，關(guān)中小火慢燉30分鐘；

               3、將枸杞子放入湯中燒10分鐘，加胡椒粉、鹽調(diào)味后加入水淀粉勾成濃湯，淋香油、撒蔥花即可。

               提示：1、沒有冬菇可換成香菇等其他菌類。

                    2、冬菇、豆腐均可切成小丁，不用加水淀粉就可做成湯。

               這個湯羹具有益胃健脾、補(bǔ)虛損的功效，適用于高血壓、高脂血癥、貧血、缺鈣、病后體虛等。

          

          

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