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大家好，我是貝叔~

今天來給大家分享的是口感細(xì)膩還有紅豆香氣的日式甜點(diǎn)—「銅鑼燒」。

豆沙的綿密和餅皮的軟糯在嘴里混合著，也難怪哆啦A夢(mèng)這么喜歡！愜意的午后，吃一口香甜的銅鑼燒，配上濃醇的酸奶，仿佛童年的哆啦A夢(mèng)就在身邊哦~

還不快動(dòng)手做起來？

制作時(shí)長：1小時(shí)左右

成品個(gè)數(shù)：6個(gè)左右

①將打散的4個(gè)雞蛋液，54g砂糖，20g蜂蜜，3g鹽，60g牛奶，20g玉米油倒入容器里，用手動(dòng)打蛋器將原料攪拌均勻

②將200g低筋面粉和4g泡打粉，過篩到攪拌好的蛋液中，將蛋液與面粉攪拌至細(xì)滑、無顆粒的狀態(tài)時(shí)，封上保鮮膜，靜置25分鐘。

③靜置好的面糊用手動(dòng)打蛋器重新攪拌一下，將平底鍋開小火預(yù)熱

④用大勺舀起一勺面糊，將面糊倒入平底鍋，慢慢加熱，面餅表面略微凝固時(shí)，用鍋鏟掀起面餅，面餅底部均勻地呈現(xiàn)焦黃色時(shí)，將面餅翻面，再煎10秒左右，將面餅放在晾網(wǎng)上晾涼

注：在注入面糊時(shí)，勺子始終不能移動(dòng)，定在一個(gè)點(diǎn)上，這樣面糊會(huì)很自然地形成一個(gè)圓形

⑤煮豆沙餡，將適量的豆沙餡與淡奶油倒入平底鍋中，開小火，用鍋鏟不停的翻拌豆沙餡，熬至豆沙餡收汁，關(guān)火，將豆沙餡倒入碗中晾涼備用

⑥將晾涼的豆沙餡抹在面餅上，再蓋上一個(gè)大小一致的面餅，銅鑼燒就做好啦

注：用保鮮膜緊緊的包好，放入冰箱冷藏30分鐘，風(fēng)味更佳