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糕媽說

雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，又是常見的食材，很適合給寶寶做輔食。除了水蒸蛋和白煮蛋，還有啥做法是輔食階段的孩子吃的捏？今天給大家搜羅了一些雞蛋的做法，把步驟和圖片都列出來了，大家回家就可以依樣畫葫蘆咯。

寶寶能不能吃全蛋？能。8個(gè)月后加蛋黃，1歲之后加蛋白的觀點(diǎn)真的已經(jīng)過時(shí)了親，各國權(quán)威機(jī)構(gòu)都發(fā)布過官方指南，6個(gè)月之后的寶寶可以嘗試各種食物，包括魚肉蛋。媽媽們可以先給嘗試一點(diǎn)蛋黃，過幾天再試一點(diǎn)蛋白，沒有過敏的跡象就可以正常吃了。

感謝提供雞蛋食譜、圖片的新浪微博博主@So菲吖、@東元貓貓、@MengMeng_萌、@MeiHuangBaby、@扭扭的地球麻麻、@honey小萌主、@Miss溫樂

秋葵蒸蛋 @So菲吖

• 所需食材：雞蛋、秋葵

• 秋葵洗凈，切薄片備用

• 雞蛋打散，倒入與蛋液等量的涼白開水，用勺子撇去泡沫（或用篩子過篩）

• 蛋液表面碼上秋葵片，蓋上保鮮膜或蓋子，上鍋蒸10分鐘

糕媽點(diǎn)評(píng)

蒸蛋是最簡單最常見的做法，媽媽們可以根據(jù)需要在蛋液里加入各種蔬菜、魚、蝦、肉末（小月齡寶寶記得要打碎食材）。做法里也提到了讓蒸出的雞蛋嫩滑的方法：用勺子撇去泡沫，蒸的時(shí)候蓋上蓋子。

甜椒蔬菜蒸蛋 @東元貓貓

• 所需食材：彩椒、雞蛋、花菜、豌豆

• 彩椒洗凈，從上方三分之一處切開，把籽淘干凈，將切下來的三分之一彩椒切成塊，花菜也切塊

• 切好的彩椒、花菜、豌豆一起放入料理機(jī)打碎，雞蛋加入適量的涼開水打散，加入打碎的蔬菜中拌勻，一起倒入彩椒中

• 放入蒸鍋蒸熟即可

• 剩下的彩椒碗不要浪費(fèi)哦，可以切成條狀給寶寶當(dāng)手指食物

糕媽點(diǎn)評(píng)

這道菜我們之前也推薦過給大家，讓人眼前一亮的新做法，還順帶弄了手指食物。為了給孩子們做吃的，媽媽們也是腦洞大開啊。

香蕉雞蛋煎餅 @MengMeng_萌

所需食材：雞蛋、香蕉、面粉

• 準(zhǔn)備一根比較熟的香蕉，用研磨碗壓成泥

• 雞蛋打散，與香蕉泥混合，加入過篩的面粉一起拌勻

• 輕輕倒入模具，兩面煎熟即可，搭配小米白粥也不錯(cuò)哦

糕媽點(diǎn)評(píng)

太簡單了有木有……而且味道棒棒噠。大部分寶寶都很喜歡香蕉的味道，這道輔食非常討喜。還可以加入少量的配方奶哈。

蔬菜雞蛋餅 @MeiHuangBaby

• 所需食材：雞蛋、豌豆、玉米、胡蘿卜
  

• 胡蘿卜切小塊，與豌豆、玉米一起涼水下鍋煮1分鐘，撈出瀝干備用

• 雞蛋打散，將上述食材加入蛋液拌勻，平底鍋抹上少許油，倒入蛋液，小火煎至表面凝固

• 出鍋前可灑上一點(diǎn)水蓋上蓋子燜一會(huì)

糕媽點(diǎn)評(píng)

雞蛋餅的好處是可以加入各種你想要的食材哇，這一款雞蛋餅適合1歲半以上的寶寶，更小的寶寶需要把食材打泥/切絲/剁碎了之后再混入蛋液。給大人做早餐也是色香味俱全滴。

菠菜雞蛋糕 @扭扭的地球麻麻

• 所需食材：雞蛋、菠菜、水淀粉

• 水開了菠菜下水焯2分鐘，撈出放冷水里過涼，然后切碎

• 兩個(gè)雞蛋打散，將菠菜碎倒入蛋液攪勻，倒入水淀粉拌勻；蓋上保鮮膜，大火水開后蓋上鍋蓋中大火蒸10分鐘

• 出鍋，菠菜雞蛋糕就做成啦

糕媽點(diǎn)評(píng)

這個(gè)雞蛋糕，怎么能，這么簡單……老媽子表示被亮瞎了……恩，做吧。

秋葵厚蛋燒 @honey小萌主

• 所需食材：雞蛋、秋葵、嬰兒配方奶、鹽

• 鍋內(nèi)下水燒開放入秋葵煮熟，去頭去尾只留中間部分

• 雞蛋打散與牛奶、鹽攪拌均勻（1歲以下不加鹽哦）

• 鍋底抹上少許油，取適量蛋液薄薄的鋪滿整個(gè)鍋，秋葵放在一側(cè)開始卷

• 借助鏟子和筷子（全程小火，卷的時(shí)候也可以關(guān)火），把蛋卷推到一側(cè)重復(fù)剛才的動(dòng)作，這些蛋液可以卷三張

• 將蛋卷切成小塊即可

糕媽點(diǎn)評(píng)

秋葵也是大熱的明星蔬菜啊，不光營養(yǎng)價(jià)值高，切片之后的五角星造型也會(huì)很吸引寶寶吧。這款輔食適合1歲之后的寶寶，小寶寶可以在里面夾更軟的食材。

奶酪炒雞蛋 by悠悠麻麻

• 所需食材：雞蛋、奶酪，雞蛋打散，奶酪切成小粒與蛋液混合

• 炒鍋里熱一小勺油或者黃油，用中小火炒蛋液，讓奶酪慢慢融化；出鍋就可以吃啦。

糕媽點(diǎn)評(píng)

奶酪是補(bǔ)鈣圣品，但在中式廚房里用的不多。在很多寶寶輔食里，都可以加入一些奶酪。奶酪炒雞蛋是最簡單的做法了，你看步驟用一句話就說完了……

蔬菜肉末蒸太陽蛋 @Miss溫樂

• 所需食材：雞蛋、里脊肉、包菜、杏鮑菇、胡蘿卜

• 里脊肉剁成肉末，所有蔬菜剁成小塊，肉末與蔬菜混合加入蛋清拌勻

• 將混合好的肉餡裝入碗中，在肉餡中間凹一個(gè)小洞，在蛋黃放在凹好的洞里，上鍋蒸熟即可

糕媽點(diǎn)評(píng)

老媽子喜歡的雜燴又來了……這道菜適合1歲之后的寶寶。偷偷說下，媽媽們可以自行發(fā)揮想象加入你家孩子（不）喜歡吃的食材哈，我們家通常都是這么干的，千萬別讓年糕聽見了……

結(jié) 語

其實(shí)輔食并不難做，關(guān)鍵是腦洞要打開……今天推薦的8道雞蛋餐，可謂是真正的營養(yǎng)又美味，而且都灰常簡單哦，還有啥好說的，如果這都懶得做，你確定你是孩子的親媽么？記得轉(zhuǎn)給奶奶/外婆看看，都是營養(yǎng)大軍中的主力呀。

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