Hello，寶子們，最近天氣很熱，大家是不是都沒啥胃口吃飯呢，或者說，都不知道吃什么呀，今天小編就給大家分享幾種下飯菜的做法，保證讓你們食欲大增，寶子們快學！

第一種:地三鮮

食材：

茄子1個、土豆1個、辣椒1個、大蒜

做法:

1.調(diào)個料汁：2勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖少許鹽，1勺淀粉，半碗水攪拌均勻

2.茄子切塊加1勺淀粉拌勻，熱油煎熟盛出

3.土豆去皮切塊，熱油煎熟盛出

4.熱油放蒜末辣椒炒香，倒入料汁燒開

5.倒入土豆茄子炒勻，大火收汁

第二種:擂辣椒皮蛋

食材：

皮蛋、尖椒，大蒜

做法：

1.調(diào)醬汁：碗中加入蒜末，少量鹽，兩勺生抽，兩勺香醋，一勺香油，半勺白糖攪拌均勻。

2.鍋燒熱煎辣椒，中火邊煎變壓，煎外殼焦黃發(fā)皺變軟，將皮蛋切碎和尖椒放碗里，倒入醬汁，用錘子搗碎即可

真的超級下飯！

第三種:菠蘿姑姥肉

食材：

菠蘿；雞胸肉；雞蛋；淀粉；青紅椒

做法:

1.雞胸肉洗凈切塊，1勺料酒，1勺生抽，適量黑胡椒，勺淀粉抓勻腌20分鐘

2.糖醋汁：一勺生抽，勺陳醋，三勺番茄醬，兩勺砂糖，勺淀粉，半碗清水拌勻

3.雞蛋，淀粉，黑胡椒粉攪拌成糊狀，腌好的雞肉塊裹上一層面糊

4.鍋內(nèi)油熱至7成熱，將雞塊炸至金黃撈出鍋內(nèi)留油青紅椒翻炒斷生，加入糖醋汁煮沸，倒入雞塊和菠蘿翻炒均勻即可

酸甜開胃的菠蘿咕姥肉，一口一塊好吃得停不下來～

第四種:酸辣藕丁

食材：

蓮藕、小米辣、線椒、蒜末、生抽2勺、老抽小半勺、陳醋2勺、蠔油1勺、白糖小半勺、淀粉1勺，清水適量

做法：

1.調(diào)醬汁：碗中倒入2勺生抽、小半勺老抽、2勺陳醋、1勺蠔油、小半勺白糖、1勺淀粉，加適量清水攪拌均勻

2.蓮藕去皮切丁，焯水撈出備用

3.鍋中倒入適量油，炒香蒜末，放入藕丁翻炒，倒入醬汁翻炒收汁，最后放入小米辣和線椒，翻炒斷生即可

第五種:酸辣雞胗

食材：

雞胗400g，酸豆角1小把，蔥段（可不加）尖椒、泡椒、蒜瓣、生姜適量

做法：

1.酸豆角需要沖洗瀝掉水分后切段，泡椒、尖椒也切小段。

2.要處理干凈雞胗！切片后，用鹽抓勻，再沖洗干凈。然后再加料酒、姜片、焯水后撈出備用。

3.蘇冷鍋熱油，爆香姜片、蒜片，以及泡椒段。再倒入酸豆角、尖椒翻炒，然后倒入雞胗，加料酒去腥。

4.加老抽半勺、生抽2勺、蠔油1勺、白胡椒粉適量，鹽小小半勺，糖半勺迅速翻炒，出鍋前再加點蔥段翻炒更好看～

5.全程大火爆炒雞胗才香哦！酸豆角和雞胗一起吃已經(jīng)夠酸了，覺得不夠就加醋。愛吃辣的就加小米辣炒～

學會這幾種做法，保證你天熱也能吃得香！