真正的好壺,僅僅是泥好、工好、款好還不夠,必須通過“養(yǎng)”和“盤”,使壺更加細(xì)、潤、柔。將一把色澤陰沉的新壺,養(yǎng)成晶瑩剔透的老壺,是每一個壺友的不懈追求。
但是有些壺友在養(yǎng)壺的過程中,由于養(yǎng)壺方法不當(dāng),導(dǎo)致養(yǎng)壞了壺,那么,壺養(yǎng)壞了,還有救嗎?
哪些方法養(yǎng)壺是不恰當(dāng)?shù)?/strong>
1.光淋不擦
有的人泡茶時將茶湯淋在壺上,不擦不刷,認(rèn)為壺多淋幾下,就能多吸收一些營養(yǎng)。久而久之,壺被一層不均勻的茶垢包起來,壺表面變得膩黑而無美感。
2.干擦法
有的人在壺干的時候用茶巾反復(fù)干擦壺身,殊不知這樣摩擦容易對壺造成一定的傷害。擦壺時需要在壺濕的情況下進(jìn)行,這樣才能讓壺充分吸收茶汁。
3.手擦法
有的人喜歡直接用手去摩擦把玩茶壺,以為這樣更容易包漿。但手上常常會留有汗水、污垢等,而壺的吸收能力又強(qiáng),用手擦壺容易污染壺,導(dǎo)致包漿不均勻,而且會影響茶味。
4.泡壺法
有的人為了快速把壺養(yǎng)出光澤,長時間把茶渣、茶水留在壺中,甚至用一盆茶湯“泡養(yǎng)”茶壺。這樣急功近利的辦法養(yǎng)出的壺光澤不持久,而且壺長時間泡水,會導(dǎo)致其無法“呼吸”,甚至?xí)a(chǎn)生餿臭味。
哪些情況是壺養(yǎng)壞了
【顏色不均】
廣東福建盛行'工夫茶',在喝茶時經(jīng)常將壺放在茶碗或茶海內(nèi),用沸水澆淋壺身,使茶壺浮在熱水中,但這樣淋澆茶水,下面淹著底,極易形成茶垢或是茶漬線,導(dǎo)致壺身顏色不均。
【碰到油漬】
玩壺時間久一點的朋友都知道,紫砂壺具有雙氣孔透氣性,不能放在靠近油煙的地方,不然油漬會吸附上去,很難清理掉,久而久之不用養(yǎng),都有一種“賊光”,這種光很虛浮,很不舒服。
有的壺友這方面已經(jīng)很注意了,可是卻沒提防到小孩子用油手來抓壺,這樣沾上油漬,讓人無奈。
如碰到這種情況,建議重新開壺, 放在一個裝滿清水的大容器里,加茶葉,用開水浸泡,可以慢慢把油漬擠出氣孔。
【吐黑】
紫砂壺“吐黑”問題,段泥類的壺很常見,段泥壺顏色清淡,宜泡茶湯清淡的茶。
如果用來泡熟普,濃濃的茶湯,很容易引發(fā)段泥壺的“吐黑”形成不規(guī)則的一團(tuán)團(tuán)黑暈,不雅觀。而紫泥、朱泥類的則不明顯。
【碰到異味】
紫砂壺一旦沾染上異味,可以用熱水沏上兩三天茶,異味大多會漸漸消失,不過要注意,這兩三天沏的茶,別喝。
如果你的愛壺是朱泥壺,那么切忌驟冷驟熱,需要妥善處理,重新開壺不失為一個好辦法。
【沾染茶垢】
很多朋友養(yǎng)壺,喜歡長期用茶湯淋養(yǎng)紫砂壺,認(rèn)為紫砂壺上的茶垢可以養(yǎng)壺,不需要清理。這類壺友自認(rèn)為壺養(yǎng)得很好,其實是一種錯誤的認(rèn)識。
紫砂壺?fù)碛刑厥夥肿咏Y(jié)構(gòu)(細(xì)密氣孔),透氣性好,所以適合泡茶。但是,這種氣孔同樣能起到一定的吸附作用。
【長期存放,導(dǎo)致發(fā)霉】
有些壺友在使用紫砂壺的時候比較疏忽,總是沒有及時把茶渣倒出來,打算等一會兒再倒,后來有一次有什么事離開家一趟,紫砂壺長時間不使用,因為茶渣殘留,壺就容易發(fā)霉,有異味傳出。
這種情況不多見,也算是比較好處理的,建議壺內(nèi)注滿沸水晃數(shù)下傾出,反復(fù)幾次,霉味就會消了。
壺養(yǎng)壞了,如何補救?
1.用適當(dāng)?shù)摹伴_壺”之法,使紫砂壺得到第一次合理的茶湯滋養(yǎng)。
2.及時清理茶渣,保持壺內(nèi)清潔,是使壺不發(fā)霉、出香的關(guān)鍵。
3.讓壺有休息的時間,是養(yǎng)好壺的一個重要環(huán)節(jié)。連續(xù)不間斷的泡養(yǎng)會讓紫砂一直處于潮濕的狀態(tài),無法徹底風(fēng)干,容易滋生細(xì)菌,一般用個幾天就應(yīng)該讓紫砂壺休息兩三天再使用。
4.不要讓壺接觸油脂類物質(zhì),時常用潔凈的手摩挲把玩,是使壺體溫潤如玉的重要因素。
5.順其自然地養(yǎng)壺,不要刻意而為之。
6.依茶擇壺,使茶性與壺性相得益彰。
壺養(yǎng)壞了,雖然可以補救,但是要想養(yǎng)出最漂亮的紫砂壺,還是要按照正確的養(yǎng)壺方式。所以,提醒廣大壺友,在養(yǎng)壺的過程中,謹(jǐn)記正確養(yǎng)壺規(guī)則,保持壺的潔凈,才能把壺養(yǎng)出來。