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大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食動(dòng)態(tài)，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味?！?/p>

【烤魷魚(yú)刷醬】

詳細(xì)的配方有：芝麻醬20克，蠔油30克，蒜蓉辣醬10克，海鮮醬10克，花生醬10克，郫縣豆瓣醬20克，植物油50克，清水100克，白芝麻5克

制作工藝：（1）首先將芝麻醬，蠔油，蒜蓉辣醬，海鮮醬，花生醬，加在一起攪拌均勻，直至無(wú)顆粒狀，備用。（2）鍋中倒入油，下郫縣豆瓣醬開(kāi)小火慢慢煸炒，炒出紅油，隨后下入步驟（1）調(diào)配好的醬汁，推攪均勻直至沸騰起泡，沖入清水，煮至沸騰且收汁濃稠，撒上熟白芝麻即可?！緷獬矶鹊恼{(diào)節(jié)根據(jù)刷醬時(shí)，好刷與否而決定?！俊咀ⅰ窟@款醬汁放入冰箱中恒溫冷藏可存放十天，不建議冷凍保存。這款醬汁主要適用于烤魷魚(yú)，烤魷魚(yú)須，烤墨魚(yú)等等

【秘制雞翅】

詳細(xì)的配方有：雞翅5斤，戶戶辣椒面15克，鮮味寶50克，白糖10克，奧爾良腌料微辣100克，蠔油15克

制作工藝：（1）首先將雞翅背面劃上兩刀，放入清水中，沖洗一小時(shí)，去除多余的血水以及雜質(zhì)，這一步是腌制的關(guān)鍵。（2）雞翅沖洗好后撈出，控干水分，越干越入味。納入盆中，撒上白糖，蠔油，鮮味寶，順著一個(gè)方向攪打至起膠上勁，隨后撒上戶戶辣椒面， 奧爾良腌料繼續(xù)攪打均勻直至手發(fā)黏。腌制六小時(shí)即可使用。

【招牌烤五花】

詳細(xì)的配方有：五花肉4斤，姜末40克，洋蔥40克，十三香10克，白胡椒粉10克，蠔油80克，麻辣鮮20克，味精20克，東古一品鮮80克，雞蛋4個(gè)

制作工藝：（1）首先將五花肉切成厚薄均勻的片，隨后放入清水中，沖洗干凈雜質(zhì)，撈出控干水。（2）將五花肉納入盆中，撒上十三香，白胡椒粉，蠔油，味精，順著一個(gè)方向攪打起膠上勁，隨即下麻辣鮮，東古一品鮮充分的攪拌均勻，直至醬汁被五花肉徹底的吸收，手部發(fā)黏。（3）五花肉中，繼續(xù)加入雞蛋攪打均勻，撒上姜末，洋蔥絲攪勻腌制三小時(shí)以上即可使用。

【孜然燒烤撒料】

詳細(xì)的配方有：孜然2斤，熟白芝麻100克，八角50克，小茴香60克，花椒40克，白胡椒30克，香菜籽60克，砂仁60克

制作工藝：（1）首先將上述的所有食材，按照比例加在一起攪拌均勻，隨后倒入清水中，沖洗干凈表面的雜質(zhì)以及部分異味?！鞠懔显诖鎯?chǔ)，運(yùn)輸，晾曬的過(guò)程中，會(huì)遇到灰塵，樹(shù)枝，殘?jiān)鹊?，所以需要清洗干凈，這樣風(fēng)味才會(huì)更加濃郁?！浚?）鍋中燒干水氣，倒入香料，開(kāi)小火不停煸炒，直至水分蒸發(fā)干，濃縮的風(fēng)味物質(zhì)，讓香料香味變濃。（3）炒干后，放入粉碎機(jī)中，攪打成粉末狀。即可。（4）這款香料香味濃郁，適合各種類型的燒烤撒料，用途廣泛。

【奧爾良雞翅】

詳細(xì)的配方有：雞翅5斤，奧爾良腌料原味100克，鮮味寶50克，蠔油15克，白糖10克，戶戶辣椒粉15克，

制作工藝：（1）首先將雞翅腹部劃上兩刀，置于清水中，沖洗一小時(shí)，把血水以及雜質(zhì)排出來(lái)，隨后撈出控干水分，用吸水紙吸干水分。（2）雞翅納入盆中，加鮮味寶，白糖，蠔油順著一個(gè)方向攪打至起膠上勁，隨后加戶戶辣椒粉，奧爾良腌料繼續(xù)攪打，直至均勻腌制三小時(shí)，充分入味即可。（3）將雞翅串起來(lái)，放入烤架上烤制五成熟，刷上燒烤油，繼續(xù)烤制熟透，撒上孜然辣椒面即可。

【燒烤撈汁小海鮮】

詳細(xì)的配方有：東古一品鮮300克，麻辣鮮露300克，花椒油60克，味精100克，蠔油400克，辣鮮露300克，辣椒紅油200克，白糖100克，蒜片30克，小米辣20克，青杭椒圈50克，紅杭椒圈50克，熟白芝麻100克，清水600克

制作工藝：（1）將上述的所有食材按照比例加在一起攪拌均勻，腌制半小時(shí)，即可使用。

烹飪漫長(zhǎng)，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房

不論時(shí)光如何流轉(zhuǎn)，守住美食，美好就會(huì)一直陪伴著你！