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  不同茶類(lèi)的特征香型不同，綠茶清香、白茶毫香、烏龍茶花果香、紅茶甜香而黑茶陳香。這些香氣不同也就決定了哪些茶更適合冷泡。

  簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)綠茶、白茶適合冷泡，茉莉花茶由于是綠茶胚而且茉莉花香易溶于水因此適合冷泡；紅茶中的花香型工夫紅茶適合冷泡；烏龍茶中清香型的鐵觀音、臺(tái)灣高山茶等比較適合冷泡，東方美人茶也適合，巖茶和鳳凰單叢冷泡只有火香沒(méi)有品種和工藝特征；而黑茶由于工藝特點(diǎn)不建議冷泡。

  Ps：沸水泡漳平水仙、白茶、伯爵紅茶放涼了也非常好喝。

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