入秋了,吃點(diǎn)暖和的吧,今天要做的小炒肉是干鍋的。可能你之前沒(méi)吃過(guò),不妨學(xué)著做的試試。
食材:
帶皮五花肉(切?。?200克
素雞(改刀備用) 200克
紅綠辣椒(切絲備用) 各2個(gè)
蔥絲 少許
蒜片 少許
鹽 適量
雞精 1小勺
黃酒 少許
豆豉 1勺
生抽 1茶勺
做法:
1,鍋中放入一勺油,燒熱放入豆豉炒香,放入五花肉片,反復(fù)翻炒
2,待五花肉的一部分肥油被煸出來(lái)。五花肉變成金黃色的時(shí)候
3,加入生抽,鹽巴,蒜片雞精
4,然后加入切好的素雞翻炒入味。
5,出鍋前加入辣椒絲與蔥段,翻炒2-3分鐘將其炒到即可出鍋。
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