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          炸糖醋里脊的技巧是什么?

          腌制和油溫是主要,

          做法:500克里脊用30克料酒,3克胡椒粉,少許生抽腌制。如果放冰箱冷藏30分鐘會使肉質(zhì)更嫩,淀粉60克左右,雞蛋清2個。

          腌制好的里脊攢蛋液,裹上淀粉下90油溫炸制金黃撈出。里脊上可以澆番茄沙司,也可以澆酸梅汁。

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