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材料：奶油奶酪333G

     細(xì)砂糖80G

     雞蛋2個(gè)

     香草粉2G

     玉米粉15G

     牛奶53G

     動(dòng)物鮮奶油（淡奶，如用有甜味的奶砂糖量要減少）233G

     功克力醬（做大理石紋用）

     消化兒餅干（或全麥餅干）200G

     奶油（溶化）50G

制作過程：

1.消化餅干壓碎，與溶化的奶油拌和，倒入模底，壓實(shí)，放至冰箱冷藏（一定要壓實(shí)，否則餅底烤完會(huì)散開，口感也不好）。

2.奶油奶酪隔水加熱，打軟，加入細(xì)砂糖。

3.全蛋分二次加入奶酪糖糊中拌勻。

4.加入玉米粉、香草粉、牛奶拌勻。

5.最后慢慢倒入動(dòng)物鮮奶油。

6.將巧克力醬與二大匙奶酪面糊拌勻，倒入擠花袋。

7.將剩下所有的奶酪面糊倒入冷藏好餅干底的模子里。在擠花袋上剪個(gè)小小的口，將大理石紋在表面劃圈，用筷子在線條上再劃圈，入烤箱隔水烘烤。（150度70分鐘，上色后表面可加壓錫紙）。

8.冷卻后脫模，切件時(shí)刀子先蘸熱水擦干再切，切口才能平整漂亮。