編者按：中秋佳節(jié)，少不了月餅當然也少不了螃蟹啦。秋季是螃蟹肉質(zhì)最鮮美可口的時候，很多人都會選擇吃螃蟹。但是螃蟹與一些食物有相克作用，你知道哪些食物不能和螃蟹一起吃嗎?
1、不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結(jié)石癥等。
2、吃螃蟹后勿吃柿子
柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質(zhì)，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
3、吃螃蟹后勿吃花生
花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
4、吃螃蟹后勿飲茶
茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹時和吃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。
5、吃螃蟹后勿吃冷飲
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
6、吃螃蟹后勿吃泥鰍
據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
7、吃螃蟹后勿吃梨
梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
8、吃蟹后勿吃香瓜。
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
五類病人不適合食用
1.患有傷風、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。
2.慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人。
3.冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。
4.過敏體質(zhì)的人。
5.脾胃虛寒的人。
避開螃蟹相克食物 品嘗肥美秋蟹更健康
螃蟹的相克食物搭配：
一、螃蟹忌與柿子同吃
《本草綱目》記載：“蟹不可同柿及荊芥食，發(fā)霍亂動風，木香汁可解。”
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，而柿子中含有較多的鞣質(zhì)和果膠。
螃蟹與柿子同吃的話，蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)相結(jié)合，容易產(chǎn)生沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)。
因為鞣質(zhì)容易具有收斂作用，所以還會抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
所以，吃螃蟹時忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。
誤食化解：吃藕節(jié)(煮水飲用)。
二、螃蟹忌與花生仁同吃
花生仁屬于性味甘平，而且脂肪含量高達45%的油膩食物。而螃蟹屬于冷利之物。
油膩食物遇上冷利之物極其容易導致腹瀉，所以螃蟹與花生仁不宜同時進食。
另外，對于腸胃虛弱的人來說，更應加倍注意。
《素顏整理》
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