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最美味的是家常菜，最吃不夠的還是家常味，外面的飯菜總有吃煩的時(shí)候，而家的味道一輩子都忘不了。

就像寶媽今天的這道菜，一年四季都有的食材，最不起眼，做出來(lái)的卻是家人最愛(ài)的美味，隔三差五就得來(lái)上一頓，不到2塊錢，卻比幾十的肉還受歡迎，做一次光盤一次，大人孩子都愛(ài)，特別下飯。

這菜的主要食材是土豆和青椒，在這里寶媽會(huì)分享素菜做出葷味的好辦法，調(diào)味有竅門；土豆要想更好吃不能少了先煸熟這一步，不信你試試，保證全家都夸你！

【蠔油土豆炒青椒】

食材：土豆190克，青椒120克，大蒜5瓣，蔥花少許，蠔油2勺，味極鮮醬油1勺，鹽半勺，白糖半勺，植物油適量

做法：

1 備好食材。土豆去皮洗凈，青椒洗凈

2 土豆切片，泡兩遍水洗凈控干水備用；青椒去蒂去籽切片；大蒜拍扁切末

3 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入土豆片中火煸炒

4 土豆煸熟，表面發(fā)黃，放入青椒片炒至斷生后鏟出備用

5 利用鍋內(nèi)余油，放入蒜末和蔥花小火煸出香味

6 放入蠔油、白糖、鹽、味極鮮醬油炒勻

7 放入煸好的土豆片和青椒片，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤

寶媽小貼士：

1 土豆是煸熟的，不是炸的，放植物油時(shí)只需要比平常炒菜多一點(diǎn)點(diǎn)就可以

2 這道菜味道出彩的關(guān)鍵是：蔥蒜小火煸出香味再放蠔油