海參富蛋白質(zhì)、鈣和碘，體內(nèi)有海參素、含鐵，對增加記憶、促進(jìn)生長很有幫助，可以適量飲用。孩子可以吃海參，但是注意適量，以防孩子偏食，營養(yǎng)不足。海參屬于溫補(bǔ)，能提高免疫力，適應(yīng)于體弱多病的兒童、成人，并且至今為之沒有發(fā)現(xiàn)其有任何副作用。今天，就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一道用海參制成的美味吧!
【主料】：雞蛋三個、海參兩只
【調(diào)料】：生姜一塊、大蔥一段、料酒適量、檸檬沙拉汁適量、鹽適量、油適量
準(zhǔn)備好原材料。
生姜切成片、大蔥切成小段。
即食海參解凍清洗干凈。
鍋里加入適量油燒到四成熱，放入姜蒜煸炒一下。
加入開水、少許料酒、鹽，再次燒開，放入海參煮兩分鐘。將海參撈出備用，湯去掉蔥姜備用。
雞蛋打散，將湯涼到四五十度的時候加入，雞蛋液和湯的比例按照2:3即可，攪拌均勻,為了更加細(xì)膩可以過濾一下。
放入蒸汽爐里蒸10分鐘左右。如果是用鍋蒸要扣上蓋子蒸，不然表面會有氣泡。
放入海參繼續(xù)蒸兩三分鐘。出鍋淋入檸檬沙拉汁即可。
