“民以食為天”，

中國(guó)的飲食文化博大精深，

除了食物本身之外，

還有盛裝用具，

比方說(shuō)炊具、盛具、碗具等。

首先做飯要有鍋，

吃的時(shí)候要有碗，

當(dāng)然西方人最愛(ài)用的是盤子。

中國(guó)人對(duì)餐具的區(qū)分是很明晰的，

碗都是深腹的，盤子都是淺的。

瓷碗的燒制和應(yīng)用有著悠久的歷史，

其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼細(xì)滑，

容易洗滌，深受國(guó)人喜愛(ài)。

碗的起源目前不可考，

不過(guò)可追溯到新石器時(shí)代泥質(zhì)陶制的碗，

其形狀與當(dāng)今無(wú)多大區(qū)別，

即口大底小，碗口寬而碗底窄，

下有碗足，多為圓形，極少方形。

最早的瓷碗是原始的青瓷制品，

基本型狀為大口深腹平底，

使用于商周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。

唐代的碗器型較多，

有直口、撇口、葵口等，

口沿突有唇邊，

多為平底、玉壁底及環(huán)條形底，

施釉接近底部，

精制的產(chǎn)品施滿釉，

有簡(jiǎn)單的劃花裝飾出現(xiàn)。

宋代碗其型多為

斗笠式、草帽式、大口沿、小圈足，

圈足直徑大小差不多是口沿的三分之一。

釉色多為單色，如影青、黑、醬、白等，

紋飾用刻、劃、印等手法，

將嬰戲、動(dòng)物、植物文字形象

繪在碗的內(nèi)外壁或內(nèi)底心上。

元代碗型同宋代相比，

突出表現(xiàn)為高大厚重，

圈足多為內(nèi)斜多撇，

斷面呈八字形。

多采用印花、刻花裝飾。

明代最多的就是胎體輕薄

白底青花的飲食用碗。

清代碗無(wú)論在哪一方面均勝過(guò)前朝，

型狀、釉色、紋飾更為豐富多樣，

工藝制作更為精巧細(xì)膩，

素三彩、五彩、粉彩裝飾的宮廷皇家用碗

更讓人嘆為觀止。

瓷碗的制作方法

分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。

瓷碗主要生產(chǎn)于江西景德鎮(zhèn)

山東淄博、河北唐山

福建德化、廣東潮州、湖南醴陵。