今天是國慶七天假期的第四天，小編老家秋雨不斷，帶來一絲絲涼意。所以出門在外游玩的朋友要及時收聽旅游當?shù)氐奶鞖忸A報，及時添衣，避免給身體帶來不適。
都知道秋天是人體進補的好時機，但小編提醒大家要掌握好方法，盡量以食療來滋補身體，避免秋燥入侵。有句俗話說的好：“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，看過這句話后你們也能夠猜出今天的主角就是蓮藕，蓮藕屬于夏季美麗動人的荷花根莖，在九，十月份是蓮藕最美味的季節(jié)，會大量走進人們的視線，也非常容易買到。所以今天要教大家學做的菜是蓮藕燒雞塊，既能品嘗雞肉的鮮美，也能感受蓮藕的脆甜，同時起到滋養(yǎng)身體好處，這樣的好菜你確定要錯過嗎？別猶豫趕緊收藏學著做起來！
蓮藕燒雞塊
蓮藕燒雞塊
——【準備食材】——
【主料】：蓮藕300克，土雞半只，姜2片，蔥切2段，胡蘿卜與青紅椒適量；
【調(diào)料】：花椒粒適量，鹽適量，糖適量（鹽，糖根據(jù)個人口味調(diào)整），十三香3克，生抽 5克，老抽3克，耗油5克，料酒5克，八角2個，香葉2片；
——【烹調(diào)制作】——
第一步：將買來的土雞剁成塊兒，與花椒粒，姜片，料酒一起放入鍋中，加涼水沒過食材燒開進行焯水，以去除腥味。
第二步：雞塊焯水后洗凈血沫放置備用，把蓮藕洗凈去皮切成塊狀，胡蘿卜與青紅椒也切成塊狀。
第三步：鍋中放油燒熱后放入八角，香葉，花椒粒蔥姜熗鍋炒出香味，把處理好的雞塊倒入鍋中煸炒去除水分，然后把準備好的生抽，老抽，十三香，耗油，料酒，白糖倒入鍋中繼續(xù)翻炒入味。
第四步：把蓮藕倒入鍋中翻炒均勻后倒入剛好沒過食材的清水大火燒開，然后轉小火燜30分鐘。
第五步：時間到后把胡蘿卜，適當?shù)柠}和味精放入鍋中，繼續(xù)小火燜10分鐘左右，最后把青紅椒放入鍋中，大火翻炒收汁致濃稠就可以出鍋了。
這樣一道美味的蓮藕燒雞塊就做好了，做法很簡單，不需要太高的廚藝，而且營養(yǎng)價值高，非常適合假期和家人分享，看到的朋友千萬不要猶豫，抓緊時間學著做一次吧！
