龍利魚我們再熟悉不過了，雖然是一種深海的魚類，但是如今也成了家家戶戶桌上的常見菜肴，之前給大家做過香煎龍利魚，很多小伙伴反應說，味道比較淡，味道淡就對了嘛，畢竟香煎龍利魚更適合用來做減肥餐，今天龍利魚的新做法，絕對讓你胃口大開。
龍利魚是一種生長在深海的魚類?？谖鄂r美，出肉率高，特別適合吃魚不會吐刺的人群。龍利魚雖然是魚，但是絲毫沒有普通魚類的腥味和異味，而且魚肉口感爽滑，久煮不老，營養(yǎng)豐富。超高的蛋白質含量和超低的脂肪含量，對腸道完全沒有負擔。
今天做的這道就是糖醋龍利魚，處理好的龍利魚，用調料稍稍腌制，下鍋微炸，最后再掛上一層薄薄的料汁，咬上一口，是滿滿地幸福，就算是再怎么吃膩的食材，這樣做起來一樣可以錦上添花！
食材準備
龍利魚、番茄醬20g、白醋20g、鹽、胡椒粉適量、淀粉、面粉適量、白糖15g、雞蛋1個、白芝麻少許
制作步驟
1、腌魚。魚切手指粗細條兒狀，加鹽+胡椒粉+一個蛋清腌10分鐘。
2、調糊。面粉50g，淀粉100g，蛋白1個+鹽+清水調成糊狀。如果你的魚比較多，只需要記住面粉和淀粉的比例是2：1就可以了。加入蛋白是為了增加蓬松的口感。
3、炸魚。全程使用中小火慢炸，復炸至金黃撈出。油溫保持在6成熱就可以下鍋炸了，炸魚的時候要一條一條慢慢放，防止粘連，炸成淡黃色再復炸30秒左右就可以了。
4、調汁兒。番茄醬20g，白砂糖15，白醋20g，調勻。這個料汁兒的比例是根據我的口感調制的，大家調好之后可以拿根筷子嘗一嘗，覺得酸了加糖，覺得甜了可以稍微多加點兒醋。
5、鍋內倒入酸甜汁兒，燒開后加水淀粉勾芡，粘稠后加入魚條兒翻炒出鍋。酸甜汁入鍋后咕嚕咕嚕開始冒氣泡就可以開始加入水淀粉了，讓每一個炸好的魚條沾均勻就可以出鍋啦！
6、裝盤撒白芝麻，就可以開吃啦！
這樣一份色香味俱全的糖醋龍利魚就做好啦！不僅整體的色彩豐富而且讓人胃口大開，口感細膩，外酥里嫩，咬上一口，口感細膩，入口即化。屏幕前的你，心動了不妨一起試一試吧！
