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          涼拌木耳的做法大全
          主題:涼拌木耳的做法大全

          shouhuwxyz
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          涼拌木耳的做法一 
            原料:黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許;調(diào)味料:鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油;做法:1、黑木耳洗凈撕小塊,紅綠辣椒切絲姜蒜切末 
            2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水 
            3、核桃碎用小火炒香 
            4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末,加入調(diào)味料拌勻。 

          涼拌木耳的做法二 
            1、新鮮的黑木耳洗凈切好,在燒開的水中焯一下(保險(xiǎn)些),晾涼; 
            2、剝些大蒜子,切碎; 
            3、洗些新鮮紅辣椒,切碎; 
            4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中,加入味精、雞精、麻油、醋(三勺)和涼開水; 
            5、腌制七、八個(gè)小時(shí)就好了! 
            涼拌木耳的做法三 
            原料:黑木耳、青紅椒、胡蘿卜;調(diào)味料:蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋 
            1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開,然后用流水一片片地清洗干凈,也可以用鹽或面粉來(lái)清洗。 
            2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲,把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。 
            3、鍋上架燒開水,把黑木耳焯熟,接著焯青紅椒和胡蘿卜絲,記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼,以保持它的顏色和脆感。 
            4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里,加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。 

          涼拌桃仁黑木耳的做法 
            原料: 
            黑木耳 150g 核桃碎 50g 紅綠辣椒 姜 蒜 少許 
            調(diào)味料: 
            鹽 糖 醋 生抽 香油 紅油 
            做法: 
           ?。?、黑木耳洗凈撕小塊,紅綠辣椒切絲姜蒜切末 
           ?。?、黑木耳紅綠辣椒絲焯水,核桃碎用小火炒香 
            3、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末,加入調(diào)味料拌勻 

          木耳涼拌西瓜皮的做法 
            原料:西瓜皮200克、木耳20克,鹽、紅油、麻油、味精各適量。 
            做法: 
            1、把西瓜皮切絲,泡發(fā)后的木耳切絲。 
            2、木耳用熱水焯后在冰水里過涼5分鐘。 
            3、西瓜皮絲用鹽腌10分鐘。 
            4、把腌好的瓜皮絲輕輕抓去一些水,然后放在冰水里清洗,再浸2分鐘(瓜皮不能長(zhǎng)時(shí)間浸,容易造成維生素丟失)。 
            5、把浸好的瓜皮絲木耳絲撈起瀝干。然后按自己口味放入調(diào)料,拌勻即可。 

          涼拌海帶木耳芹菜的做法 
            主料:芹菜300克,海帶(鮮)150克,木耳(干)100克 
            調(diào)料:鹽2克,味精1 克,黃酒5克,香油1克 
            做法 
            1. 先將黑木耳與海帶洗干凈后用水浸泡,待發(fā)漲展開后取出,切成絲狀,用沸水燙熟。 
            2. 嫩芹菜梗切成約3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,放入沸水煮3分鐘后撈出,再將黑木耳、海帶、芹菜放碗中加入鹽、味精、黃酒、香油即可。 
            小帖士-健康提示: 
            1. 芹菜有降血壓、降膽固醇的效果;黑木耳能活血化瘀;海帶可降血脂。 
            2. 適合高血壓、冠心病、高血脂、動(dòng)脈硬化者在平日服用,但有甲狀腺疾病的患者,要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。 
            高血壓病調(diào)理藥膳 
            小帖士-食物相克: 
            木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來(lái)說(shuō),寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 
            患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。 
            木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。 

          涼拌核桃黑木耳的做法 
            原料: 
            黑木耳 150g 核桃碎 50g 紅綠辣椒 姜 蒜 少許 
            調(diào)味料: 
            鹽 糖 醋 生抽 香油 紅油 
            做法: 
            1、黑木耳洗凈撕小塊,紅綠辣椒切絲姜蒜切末; 
            2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水; 
            3、核桃碎用小火炒香; 
            4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末,加入調(diào)味料拌勻; 

          涼拌黃瓜木耳的做法 
            用料:木耳5朵、黃瓜半根、胡蘿卜半根、花椒三五粒、大料半個(gè)、蔥半根、蒜茸適量、糖、鹽、雞精、醋少許 食神網(wǎng)-我的美食,我做主! 
            做法: 
           ?。?、木耳用溫水泡十幾分鐘,泡發(fā)后清洗干凈,撕小朵; 
           ?。病ⅫS瓜、胡蘿卜切菱形片; 
           ?。?、鍋中水開后,滴幾滴油,分別放入胡蘿卜、木耳焯熟,撈出過涼;
            4、油鍋放少許油,放花椒、大料、蔥段炸出香味,放涼; 
           ?。?、木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。 

          蒜泥涼拌白木耳的做法 
            原料:水發(fā)白木耳250克,蒜泥15克,精鹽、味精、白醋、香油各適量。 
            蒜泥涼拌白木耳的做法: 
            1)把白木耳摘根,去雜質(zhì),洗凈。 
            2)把白木耳放開水中汆一下,控凈水,放碗內(nèi),加入蒜泥、精鹽、味精、白醋、香油拌勻,放進(jìn)冰箱冷藏室,食用時(shí)取出上桌。

           

           
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