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食材：中筋面粉160g、肉末200g、榨菜50g、低筋面粉150g、豬油70g、水70g、鹽適量、白糖適量、雞精適量、料酒適量、干淀粉適量

做法：

1)將上面1部分油皮和成面團(tuán),2部分油酥和成面團(tuán),分別放置,醒10分鐘.

2)將醒好的油皮分成每個(gè)大小15G,油酥分成每個(gè)10G

3)將油皮搟平包入油酥,口朝下放置,搟壓平,卷起,再搟平,再卷起.

4)全部做好后放置醒15分鐘

5)將醒好的酥皮壓扁搟平包入餡料,收口,朝下放置.

6)烤盤(pán)刷油,將做好的月餅放入烤盤(pán),上面刷蛋黃液,點(diǎn)芝麻烤箱預(yù)熱170度,中層烤30分鐘,中間再刷兩次蛋黃液.