我們都知道菠菜是一種很好的綠色蔬菜，菠菜中含有非常豐富的營養(yǎng)成分，里面有很多天然的抗氧化劑和維生素的物質(zhì)，常吃菠菜，可以抗衰老預(yù)防大腦退化。女性多吃些菠菜，可以延緩皺紋的形成。
菠菜雖然是綠色的植物，但里面卻含有非常豐富的胡蘿卜素，還有維生素A這兩種成分都是對人眼睛非常好的，常吃菠菜，可以保護(hù)視力，建議兒童可以多吃一些菠菜有助于對眼睛的保護(hù)。
菠菜，不光能吃，菠菜也可以榨成汁，用于清潔皮膚，堅(jiān)持一段時(shí)間，你會感覺色斑和皺紋會有所減少，皮膚會變得白皙有光澤。
常吃菠菜對人體是非常有好處的，但是吃菠菜，切忌與鈣片一起吃，有些老年人是每天吃鈣片補(bǔ)鈣的，但菠菜中含有草酸。草酸，在腸道內(nèi)可能會與鈣結(jié)合形成草酸鈣，這種物質(zhì)身體是吸收不了的，吃進(jìn)體內(nèi)的鈣片不但沒有補(bǔ)鈣，反而會形成結(jié)石。所以，切忌吃菠菜的時(shí)候，就不要吃鈣片了。
這點(diǎn)老年人尤其要記住，另外一點(diǎn)，無論怎么吃菠菜，最好菠菜先焯一遍水，這樣不但可以減少菜上面的農(nóng)藥，而且可以減少菠菜中含有的草酸含量。
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