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          大雪時(shí)節(jié)進(jìn)入養(yǎng)生“黃金期”,吃對(duì)這幾樣蔬果健康過一冬!
          來源:東方網(wǎng) 編輯:潘麗娟
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          本周六就要迎來大雪節(jié)氣,大雪是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣,也是冬季的第3個(gè)節(jié)氣,標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開始。
          “大雪,十一月節(jié)。大者,盛也。至此而雪盛矣?!贝笱┲?,是指天氣更冷之后,降雪的幾率較小雪節(jié)氣時(shí)變大,并不特指雪量變大。隨著氣溫更低,白晝更短,這時(shí)要重視養(yǎng)生保健,這個(gè)節(jié)氣應(yīng)該如何吃?怎么養(yǎng)生?
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          大雪時(shí)節(jié)健康餐桌:牛羊骨溫補(bǔ)助陽
          南方不太冷的地方適合用鴨、魚溫補(bǔ);而北方氣候寒冷、江南冬季潮濕陰冷,可以用羊肉、牛肉補(bǔ)充身體元?dú)?,增加御寒能力?div style="height:15px;">
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          “春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰,這是大家基本熟悉的中醫(yī)理論?!编嵵菔械谌嗣襻t(yī)院營養(yǎng)科主任侯喜信說,此時(shí)如果補(bǔ)腎養(yǎng)肝,腎強(qiáng)精力旺盛,肝好血運(yùn)充沛,才能抵御嚴(yán)寒,同時(shí)強(qiáng)健筋骨。
          侯喜信說,冬季很適合吃牛羊肉,能助陽暖身。牛羊骨熬湯有很多好處,中醫(yī)認(rèn)為,羊骨性溫,具有補(bǔ)腎壯骨、溫中止瀉的功效?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等,補(bǔ)充骨骼必需的營養(yǎng)物質(zhì),預(yù)防骨質(zhì)疏松。還可緩解筋骨疼痛、腰軟乏力等病癥。牛骨有補(bǔ)腎陽、壯筋骨的功效。牛骨含有防止骨骼老化的骨膠原、軟骨素,以及促進(jìn)肝功能的蛋氨酸及B組維生素、維生素A等,有很好的補(bǔ)肝效果。
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          大雪進(jìn)補(bǔ) 對(duì)癥適量
          大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié),素有“冬天進(jìn)補(bǔ),開春打虎”的說法。冬季寒冷,合理進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,抵抗寒冷。
          大雪時(shí)節(jié)“進(jìn)補(bǔ)”能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地儲(chǔ)存于體內(nèi),有助于體內(nèi)陽氣的生發(fā),但“進(jìn)補(bǔ)”要因人而異。
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          一般體質(zhì)弱、消化功能不好的人,宜“慢補(bǔ)”,可適當(dāng)吃些羊肉,同時(shí)要多吃蔬菜、水果;體質(zhì)較好的人要以平補(bǔ)為主,少吃太過油膩的食物,以防產(chǎn)生內(nèi)熱而誘發(fā)疾病。
          陽虛體質(zhì)的人其表現(xiàn)為畏寒怕冷、手足不溫、經(jīng)常感冒、心悸胸悶、口淡不渴等,此類人群可吃些溫?zé)嵝允澄飦肀E?,如羊肉、蝦、韭菜、胡桃肉等,而鴨肉、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物則最好少吃。
          若是低熱、手足心熱、舌紅少苔、大便燥結(jié)、夜里易出汗、睡眠不好等陰虛者,則需要和溫?zé)嵝缘氖澄锉3志嚯x,一些新鮮的蔬菜和水果類如山藥、百合以及甲魚、黃鱔、泥鰍、淡水魚、鴿子等才是最佳選擇。
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          注意:如果天氣持續(xù)干燥,還要在滋補(bǔ)時(shí)增加冰糖、百合等甘潤的食物,以起到“滅火器”的作用,防止身體上火。
          大雪過后吃什么好?
          必吃肉——羊肉
          “冬天進(jìn)補(bǔ),開春打虎”,大雪節(jié)氣后喜進(jìn)補(bǔ)羊肉,具有驅(qū)寒滋補(bǔ),益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶,幫助消化。
          冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ),可以和山藥、枸杞等“混搭”,營養(yǎng)更豐富。
          必吃“三蔬菜”
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          雪藕
          雪藕是蓮藕的一種,因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,生吃可輔助治療肺結(jié)核咯血、衄血等癥;熟吃可健脾開胃。在大雪節(jié)氣適量吃些蓮藕粥,有較好的補(bǔ)益功效。
          雪菜
          雪菜是性溫、味甘辛的蔬菜,十二經(jīng)絡(luò)中歸肝、胃、腎三經(jīng)。同時(shí),雪菜中還含有大量的胡蘿卜素和食用纖維素,所以可以起到防治便秘的作用,特別適用于老年人及習(xí)慣性便秘的人吃。
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          冬菇
          熱量低,蛋白質(zhì)、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收,經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。香菇無論干鮮,與其他葷素食品搭配,為主、為輔,都能烹制出美味佳肴。它適合各類人群,尤其對(duì)預(yù)防高血壓、高血脂等疾病有益,所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。
          必吃“三水果”
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          柑橘類水果
          “大雪”節(jié)氣前后,柑橘類水果大量上市,南豐蜜桔、官西柚子、臍橙都是當(dāng)家水果,可以防治鼻炎,消痰止咳。
          雪梨
          大雪節(jié)氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽,這類人如癥狀較輕,不妨在中醫(yī)師的指導(dǎo)下制作雪梨膏來服用。雪梨有生津潤燥、清熱化痰功效,源自河北的雪花梨潤燥清風(fēng),藥用價(jià)值很高,是做“雪梨膏”的好材料。
          冬棗
          鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩,汁多無渣,甘甜清香。冬棗營養(yǎng)極豐富,有“活維生素丸”、“百果王”之美譽(yù)。
          冬棗中含有豐富的糖類、維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等,能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害;還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性,抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,故對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。
          注意:腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食,胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時(shí)應(yīng)去皮。
          多吃三種食物
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          桂圓——暖心
          寒冷的天氣特別容易傷陽氣,因此大雪期間應(yīng)養(yǎng)陽,通過節(jié)氣養(yǎng)陽暖心,促進(jìn)血液循環(huán)。桂圓是暖心補(bǔ)血的佳品,建議經(jīng)常在家燉些桂圓粥。
          紅棗——護(hù)肝
          大雪節(jié)氣,陰氣極盛,陽氣沉降到極點(diǎn)并準(zhǔn)備生發(fā)。所以,這個(gè)階段要兼顧養(yǎng)肝,為開春陽氣生發(fā)、肝氣調(diào)達(dá)打好基礎(chǔ)。護(hù)肝食物推薦紅棗。
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          吃點(diǎn)酸——護(hù)血管
          適當(dāng)吃酸性食物很有益處。尤其冬季是心血管病的高發(fā)期,而酸性食物比如醋能軟化血管,預(yù)防心血管病發(fā)生。
          喝好三杯茶
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          姜棗茶——溫暖全身
          姜棗茶自古就是溫胃祛寒的良方。具有溫中散寒、回陽通脈、補(bǔ)血正氣、燥濕消炎的功效,飲后能促使血管擴(kuò)張,暖身驅(qū)寒,全身有溫?zé)岣?。姜棗茶的配方主要有紅棗3粒、生姜2片和紅糖15g。
          馬蹄茶——生津潤燥
          綠茶5克,馬蹄(荸薺)150克。馬蹄去皮放入淡鹽水中浸泡10分鐘;浸泡好的馬蹄榨汁備用;將泡好的綠茶放入馬蹄汁中,調(diào)勻飲用。每日一次。生津潤燥,清熱化痰、開胃消食,通便利尿。
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          黑茶——扶陽益氣
          大雪時(shí)節(jié),人的新陳代謝會(huì)減慢,陽氣較弱。這個(gè)時(shí)候可以喝些黑茶可以起到扶陽益氣的功效。普洱茶屬于黑茶,有一定的減肥降脂功能。
          大雪過后防三寒
          大雪時(shí)節(jié),萬物潛藏,養(yǎng)生也要順應(yīng)自然規(guī)律,并要收斂神氣,起居調(diào)養(yǎng)宜早眠晚起。大雪時(shí)節(jié),最重要的養(yǎng)生即是保暖,身體暖暖的,氣血才會(huì)順暢,才可避免許多疾病的發(fā)生。
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          防肺寒
          流鼻涕、咳嗽、頭痛……風(fēng)寒感冒是冬日最常見的毛病。呼吸科醫(yī)生指出,癥狀較輕的,可以選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材,清代《惠直堂經(jīng)驗(yàn)方》中的神仙粥就不錯(cuò)。有歌云:“一把糯米煮成湯,七根蔥白七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風(fēng)感冒保安康”。溫服后上床蓋被,微熱而出小汗。每日早、晚各1次,連服2天。
          防腰寒
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          中醫(yī)介紹,雙手搓腰有助于疏通帶脈、強(qiáng)壯腰脊和固精益腎。腰部為“帶脈”(環(huán)繞腰部的經(jīng)脈)所行之所,特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置。腎喜溫惡寒,常按摩能溫煦腎陽、暢達(dá)氣血。
          防腳寒
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          足浴跟熱水洗腳不一樣。專家介紹,足浴要注意三點(diǎn):
          第一是溫度,水溫最好40℃左右,水淹沒踝關(guān)節(jié)處。
          第二是時(shí)間,每次浸泡20-30分鐘,不時(shí)添加熱水保持水溫,泡后皮膚呈微紅色為好。
          第三是按摩,泡足后擦干用手按摩足趾和腳掌心2-3分鐘。最后要注意的是,以上三點(diǎn)做完之后最好在半小時(shí)內(nèi)就寢,保證足浴效果。
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          另外,足浴不宜在飯后立即進(jìn)行,糖尿病人浸泡水溫不宜太高。凡燒傷、膿皰瘡、水痘、麻疹、足部皮膚皸裂者及足部外傷者均不宜足浴。足浴后立即擦干雙腳,注意足部保暖。足浴過程中如出現(xiàn)神志模糊、面色蒼白、出冷汗等異常情況應(yīng)立即停止并及時(shí)就診。
          本文文字資料綜合自人民網(wǎng)、央視網(wǎng)、大江網(wǎng)等,圖片資料來自網(wǎng)絡(luò)。
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