一、糖醋汁（12345）
1勺料酒
2勺生抽
3勺白糖
4勺香醋或者米醋
5勺清水
汁熬可稠制作糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋茄子，糖醋帶魚等。
二、魚香汁（43221）
4勺香醋或者米醋
3勺白糖
2勺生抽
2勺清水
1勺干淀粉
搭配泡椒蔥姜蒜豆瓣醬可以制作魚香肉絲 魚香豆腐 魚香茄子
三、京醬汁（21211x）
2小勺甜面醬
1小勺黃酒或者料酒
2小勺清水
1小勺生抽一小勺老抽
1小勺蠔油
x根據(jù)個(gè)人口味加入適量白糖，
可以做京醬肉絲，京醬雞絲，醬爆雞丁等。
四、宮保汁（33111x）
3勺白糖
3勺香醋或者米醋
1勺清水
1勺生抽
1勺干淀粉
x再放一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽
做菜搭配蔥姜蒜，干辣椒， 花椒，麻椒，豆瓣醬
五、照燒汁（2232111）
2小勺白糖
2小勺蜂蜜
3勺料酒或者黃酒
2小勺生抽
1小勺蠔油
x根據(jù)食材多少放入適量清水
水，沒過食材就行。
1小勺老抽調(diào)下顏色
1勺干淀粉
六、茄汁（33221x1）
3小勺番茄醬
3小勺白糖
2小勺白醋
2小勺清水
1小勺生抽
x加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，
1小勺干淀粉。
可以做茄汁大蝦，茄汁魚，茄汁豆腐等等。
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