鵪鶉蛋在我看來一直是下湯或者是作鹵的食材，從沒想過要炒菜來吃。直到前幾日朋友給我做了這道虎皮鵪鶉蛋，沒想到鵪鶉蛋單做一道菜也如此美味！不多說，趕緊給朋友們分享一下
準備好鵪鶉蛋之后把皮剝?nèi)?，洗干凈以后瀝干水分備用
鍋里面放入適量的有，等油燒至六成熟的時候，慢慢的把鵪鶉蛋放進去開成小火慢炸
炸至金黃色時候，把鵪鶉蛋撈出來控油，這時候的鵪鶉蛋都跟圖片上的一樣呈虎皮狀
這時候該調(diào)醬汁了，碗里面放入番茄醬，1勺鹽，1勺糖，少許醋攪拌均勻，蔥花切好備用
鍋里面再放少許油，倒入之前調(diào)好的醬汁，翻炒至出現(xiàn)小泡泡，醬汁變得稍微濃稠就可以了
這時候倒入之前炸好的鵪鶉蛋翻炒均勻，讓每個鵪鶉蛋都均勻的裹滿醬汁
起鍋之前適量的撒一些白芝麻還有蔥花翻炒，會更入味
炒好之后色澤紅亮，味道有一點微甜，卻也有一種酸酸的感覺，簡直太誘人啦！喜歡糖醋味的話，我覺得糖醋鵪鶉蛋也是不錯的！
