這幾天在汕頭吃了不少火鍋了，可是天天吃牛肉火鍋，再美味也會稍稍有點(diǎn)膩哈。于是當(dāng)?shù)嘏笥颜f今兒帶我吃嘗嘗一個完全不一樣的火鍋，而且這家店據(jù)說不預(yù)約至少排隊兩小時，立馬我就來了精神，跟著他來到這家“圍爐夜話”！好有feel的店名！地址：榕江路6號金冠商業(yè)中心D棟。
這完全不一樣的火鍋究竟是？！原來如此！店里招牌的鍋底，居然是潮汕有名的鹵水！這創(chuàng)意真的讓我拜服！前幾天吃鹵鵝把我驚艷的不行，鹵水火鍋？！立馬勾起了我舌尖的欲望，立馬點(diǎn)上招牌鹵鍋底試試！（有清淡和適口兩種咸淡口味選擇）
如果想多嘗幾個口味，可以點(diǎn)鴛鴦鍋哈~店里還有清湯，紅油好幾種，而且可以一人一鍋！
另外招牌的食材也都滿上！不一會兒上菜就滿桌啦！加上好幾種不常見的火鍋食材，讓我瞪大了眼睛，迫不及待了。
首先是這竹簽蝦，和別的店不一樣，這里的蝦從上菜刀下鍋，一直都是活奔亂跳生猛得很！可見這新鮮度有多棒！
浸入鹵水鍋底中，不一會兒就熟啦，蝦本身就很新鮮所以鮮甜無比，在鹵汁的調(diào)味下更加的美味，而且蝦鮮味和鹵水的結(jié)合很美妙，很好吃。
接下來一個招牌是來電必點(diǎn)的，鵝肝！這可是我最喜歡的食材了，這幾天鹵水鵝肝的粉嫩鮮美已經(jīng)讓我如癡如醉，這新鮮的鵝肝浸入鹵水火鍋中又會是什么樣的美味呢？
答案是完美！非常好吃！本身鵝肝就特別鮮嫩，再鹵水中稍微浸煮之后，口感嫩滑不必說，鹵水的鮮美則巧妙得浸潤到了鵝肝每一個細(xì)胞，入味很完美，鮮度剛剛好，加上鵝肝的爽滑口感，這種感覺，讓人陶醉！
令外，雖然不是專門的牛肉火鍋，但牛肉的出品也不成多讓！夠新鮮！
鮮牛肉佩鹵水，這是我在潮汕夢寐以求的組合，在這里得到了實(shí)現(xiàn)。牛肉鮮嫩入口即化，加上鹵汁的點(diǎn)綴，不好意思，第三道菜已經(jīng)讓我滿足得有些感動。
再來一道平時很難見到的火鍋食材，鵝掌！通常在潮汕都是吃鹵鵝掌，鹵水能煮熟嗎？沒問題，最先放入，最后再吃。經(jīng)過熬煮的鵝掌完全軟化，一口下去，爽滑軟糯，滿口鹵香，我想說比大排檔的鹵鵝還要好吃。
再看下鵝腸這常見的川菜火鍋食材，放入鹵水中浸煮后，一樣爽口美味，鹵水鍋底讓鵝腸增味不少，也是今晚我很喜歡的味道。
最后來一味硬菜壓軸！龍膽魚皮！通常龍膽都是清蒸，沒想到，漂過沸騰濃香的鹵水后，魚肉和魚皮變得Q彈十足，魚皮的膠質(zhì)感帶來軟糯無比的口感，加上濃香的鹵水鮮味，真的是讓人沉醉的享受！吃多了牛肉火鍋想換口味的朋友，可以來這家試一試哈！地址：榕江路6號金冠商業(yè)中心D棟圍爐夜話。
