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對(duì)于我這個(gè)北方愛(ài)吃面食的人來(lái)說(shuō)，天天吃那單一的面條也有點(diǎn)膩了，這不冬季是菠菜大量上市的季節(jié)，今天去街上就買了一些，回來(lái)做了個(gè)，這么多年都沒(méi)吃過(guò)的新型吃法，不加一滴水的面食。

做出來(lái)顏色漂亮，營(yíng)養(yǎng)還很豐富，對(duì)于盆友來(lái)說(shuō)，將菠菜放在面里做成面食，這是一種新奇的感受，綠綠的，感覺(jué)一下子使生活也變得多彩起來(lái)。

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素等等 ，能給人體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)。

食材準(zhǔn)備：

菠菜、面粉

步驟：

1、將波菜洗凈后 ，鍋中燒水，水開(kāi)后放入洗凈的菠菜焯水。

2、將菠菜撈出瀝干水分， 放在砧板上，用刀切斷。

3、把切好的菠菜放入盆中 ，倒入面粉攪拌。

4、把面粉揉成光滑的面團(tuán)后，醒至五分鐘 。（面和的稍微硬一點(diǎn)）

5、在砧板上刷一層油， 將醒好的面團(tuán)放至砧板上，用搟杖搟成方形。

6、再用刀切成長(zhǎng)條 。

7、再切成約兩厘米長(zhǎng)的小段，切好后放置手心搓成長(zhǎng)條。

8、鍋中放入水 ，水燒開(kāi)后，放入搓好的長(zhǎng)條 。煮熟后撈出盛入碗中。

9、再澆上自制的西紅柿蛋湯，紅紅綠綠的顏色，開(kāi)吃啦！

根據(jù)個(gè)人喜好，加入自己喜歡吃的鹵汁。