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          奧爾良炸雞翅


          一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅,最早出現(xiàn)在洋快餐KFC店里,帶有異域的神秘感而被廣知,深受年輕一代的喜歡與追捧。


          1.雞翅根用水清洗干凈后,有廚房紙巾吸干水份

          2.把35克的奧爾良腌料加入35克的清水中,攪拌勻

          3.把攪拌好的腌汁倒入雞翅根中

          4.用手抓勻,讓每個(gè)雞翅棍都沾有腌汁后,用牙簽或叉子再戳下,然后再按摩15分鐘

          5.把雞根翅倒入盤子里,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)以上

          6.把腌制好的雞翅根從冰箱中拿出來(lái),然后瀝干下水份

          7.把雞翅根放入炸雞包裹粉里,讓雞翅根每個(gè)地方都沾上粉后抖掉多余的粉

          8.再把整只雞翅根放入雞蛋液中,讓雞翅根都沾上蛋液

          9.再?gòu)牡耙褐袚瞥龊?,讓雞翅根均勻地裹上面包糠

          10.倒油入鍋中

          11.先大火燒開油后轉(zhuǎn)小火,然后放入油鍋中炸至8-10分鐘變至金黃色即可撈出

          12.把炸好的雞翅根放入吸油紙中,稍稍涼透下即可食用了


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