[導(dǎo)讀]
先說(shuō)一下綠豆芽的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1.綠豆芽有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
2.綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。
3.富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
市場(chǎng)上可以買到新鮮的綠豆芽,而且價(jià)格很便宜.但是,為了快長(zhǎng),增加產(chǎn)量.很多生產(chǎn)者都加了化肥和其他物質(zhì).這樣對(duì)人的健康很不利.有人買回家竟然發(fā)現(xiàn)豆芽變黑了.所以,最好的是自己勤快一點(diǎn)動(dòng)手做自己的綠豆芽.天然而且安全.最重要的是:生綠豆芽實(shí)在是太簡(jiǎn)單.具體如下:
材料:
1).綠豆若干(記住: 1顆綠豆以后會(huì)增加大約10倍,別弄太多了)
2).干凈的小盆和棉制小方巾(毛巾也可以,只要是棉制纖維的容易吸收水分的就可以).
3).洗刷干凈的可以漏水的蒸籠或者能過(guò)濾水分的其他隔板(用于綠豆芽發(fā)出來(lái)以后隔絕水分,防止豆芽根兒腐爛用)
做法:
1.把綠豆洗干凈.放進(jìn)小盆加點(diǎn)水盛著. (這個(gè)盆不要沾有油漬) 等一天或者半天綠豆泡得比原來(lái)大一些的時(shí)候..或者出來(lái)小芽芽了..就把水瀝干.用潤(rùn)濕過(guò)的小方斤蓋著放在溫暖的房間里(別在廚房里..那里有油煙..豆芽就不長(zhǎng)了).記得每天換2-3次水....給豆芽新鮮的水分和濕潤(rùn)的空間.一般溫度高的房間,豆芽長(zhǎng)得很快.
2.等看到豆芽有一定的長(zhǎng)度時(shí)(大約能看到有根了),就找一個(gè)可以漏水的隔板或者籠屜.把豆芽放上去..這樣豆芽的根就不容易接觸到多余的水分了.不容易腐爛.繼續(xù)每天換水...等豆芽長(zhǎng)到4厘米就可以吃了.不要等長(zhǎng)出根須和小葉子.
我第一次生豆芽放了好多豆子,結(jié)果長(zhǎng)出好多豆芽來(lái)....最后用鍋裝都裝不下了..豆芽以飛快的速度長(zhǎng)著.我們都吃不及了.后來(lái)都長(zhǎng)小葉子了.炒著吃有點(diǎn)苦..不過(guò)我們都吃得很香.自己的勞動(dòng)果實(shí)呀........
先說(shuō)一下綠豆芽的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 1.綠豆芽有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
2.綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。
3.富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
市場(chǎng)上可以買到新鮮的綠豆芽,而且價(jià)格很便宜.但是,為了快長(zhǎng),增加產(chǎn)量.很多生產(chǎn)者都加了化肥和其他物質(zhì).這樣對(duì)人的健康很不利.有人買回家竟然發(fā)現(xiàn)豆芽變黑了.所以,最好的是自己勤快一點(diǎn)動(dòng)手做自己的綠豆芽.天然而且安全.最重要的是:生綠豆芽實(shí)在是太簡(jiǎn)單.具體如下:
材料:
1).綠豆若干(記住: 1顆綠豆以后會(huì)增加大約10倍,別弄太多了)
2).干凈的小盆和棉制小方巾(毛巾也可以,只要是棉制纖維的容易吸收水分的就可以).
3).洗刷干凈的可以漏水的蒸籠或者能過(guò)濾水分的其他隔板(用于綠豆芽發(fā)出來(lái)以后隔絕水分,防止豆芽根兒腐爛用)
做法:
1.把綠豆洗干凈.放進(jìn)小盆加點(diǎn)水盛著. (這個(gè)盆不要沾有油漬) 等一天或者半天綠豆泡得比原來(lái)大一些的時(shí)候..或者出來(lái)小芽芽了..就把水瀝干.用潤(rùn)濕過(guò)的小方斤蓋著放在溫暖的房間里(別在廚房里..那里有油煙..豆芽就不長(zhǎng)了).記得每天換2-3次水....給豆芽新鮮的水分和濕潤(rùn)的空間.一般溫度高的房間,豆芽長(zhǎng)得很快.
2.等看到豆芽有一定的長(zhǎng)度時(shí)(大約能看到有根了),就找一個(gè)可以漏水的隔板或者籠屜.把豆芽放上去..這樣豆芽的根就不容易接觸到多余的水分了.不容易腐爛.繼續(xù)每天換水...等豆芽長(zhǎng)到4厘米就可以吃了.不要等長(zhǎng)出根須和小葉子.
我第一次生豆芽放了好多豆子,結(jié)果長(zhǎng)出好多豆芽來(lái)....最后用鍋裝都裝不下了..豆芽以飛快的速度長(zhǎng)著.我們都吃不及了.后來(lái)都長(zhǎng)小葉子了.炒著吃有點(diǎn)苦..不過(guò)我們都吃得很香.自己的勞動(dòng)果實(shí)呀........
洗凈的綠豆放在干凈的容器里，加水沒過(guò)豆子，待1--2天豆子生芽后，到掉水，蓋一個(gè)濕棉布，每隔3--4小時(shí)，噴一次水
最關(guān)鍵的要注意以下幾個(gè)方面：
一要用干凈的棉布浸濕后蓋在溫水泡的綠豆上，水不要放得太多，剛好沒過(guò)綠豆，等豆子泡開后就把水敝掉，不存太多的水；
二要每天用清水清洗豆芽，記得千萬(wàn)不要沾上油污，否則會(huì)影響豆芽發(fā)芽，而且還會(huì)爛掉的；
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