青菜飯，青菜悶飯

用料

青菜2棵；剩飯或者濾米飯500克；豬油50克；鹽適量

做法

• 青菜洗凈
• 下鍋焯水，煮開2分鐘。
• 焯水后撈出濾干放涼。
• 切細
• 豬油煎熱。
• 加青菜，鹽，翻炒2分鐘。
• 將炒好的青菜盛燜燒鍋，上面蓋冷飯或者濾米飯。
• 不用加水，小火慢慢悶5分鐘即可。
• 如果用濾米飯最好將米飯蒸熟后再蓋在青菜上，不然火過大或者時間過長青菜過火了。
• 5分鐘左右用鏟子和一下。
• 美味，我可以吃3碗。

青菜小米粥

用料

小米克；青菜顆；鹽克；榨菜適量；枸杞20粒

做法

• 忘記拍步驟了，具體是大米小米洗好放電飯煲用超快煮模式，大概15分鐘就沸騰了，再悶5分鐘開蓋，放入洗凈切好的小青菜，枸杞，榨菜絲，根據(jù)個人口味撒鹽，蓋鍋蓋悶2分鐘開蓋攪拌，后面電飯煲不要蓋蓋子，青菜容易捂黃哦。祝大家早餐好胃口！
• 這是昨晚煎的蘿卜絲餅，用青蘿卜擦絲，放鹽稍微殺水，不要擠的太干，然后放入面粉，蝦皮，兩個雞蛋，鹽，五香粉，香蔥，酸豆角，攪拌成糊就可以放油鍋里煎啦。今天早上我直接平底鍋燒熱復煎加熱一下(沒放油，不大喜歡太油膩的)。
• 白水煮蛋，水開三分鐘關(guān)火悶三分鐘左右撈出沖涼水就行啦

青菜香菇

用料

青菜適量；干香菇適量；油、鹽、蠔油、白糖適量

做法

• 干香菇用熱水泡發(fā)后洗凈切成小塊放入主鍋加15克油、5克蠔油，3分鐘V鍵小勺炒香
• 放入青菜，加適量鹽、一點點白糖，4分鐘V鍵反轉(zhuǎn)小勺炒制
• 裝盤享用

青菜羹（三歲女兒愛吃）

用料

青菜1份；蒜2瓣；姜2片；淀粉一小勺；鹽適量；味精少點適量；炒菜用油適量

做法

• 我個人喜歡這種白菜或者上海青，吃起來會有脆脆的感覺，也可以試試其他青菜，味道應(yīng)該差不多，先把青菜洗凈剁碎
• 鍋內(nèi)放油，放姜蒜爆香，然后下青菜碎，翻炒兩下，接著放入適量鹽繼續(xù)翻炒兩下，然后勾芡，大概一小碗水+適量淀粉倒進去，翻炒兩下，放入適量味精，燒開后翻炒兩下即可起鍋

媽媽們必學，簡單美味又營養(yǎng)的青菜瘦肉粥

用料

瘦肉50克；大米1杯；青菜若干；香菇2朵；姜兩片；蠔油兩勺；料酒兩勺；鹽適量克；胡椒粉適量克；香油適量

做法

• 大米提前半小時泡好
• 瘦肉切丁，加料酒耗油腌制
• 姜切絲，香菇切丁，青菜切碎備用
• 大米加水煮二十分鐘后加入姜絲，肉丁，蘑菇丁。
• 再煮十分鐘后加入青菜
• 兩分鐘后關(guān)火，加入適當鹽，胡椒粉，滴幾滴香油！出鍋

爆炒青菜

用料

青菜多一點；食用油少量；鹽適量；醬油適量；雞精適量

做法

• 小青菜摘好洗凈，可以準備多一些。
• 起鍋燒油，放小青菜，大火翻炒，放入鹽醬油雞精，翻炒一分鐘即可。
• 青菜準備的少了，就炒出來這么一點。

快手小青菜湯

用料

青菜一斤；鹽適量；油適量；生姜適量

做法

• 小青菜洗凈瀝水
• 大半碗水倒入鍋中煮沸
• 鍋中放入幾片生姜，滴入油，以及放鹽
• 將青菜放進去
• 煮3分鐘左右，小青菜燙熟變軟即可出鍋

青菜雞蛋餅（快手早餐）

用料

雞蛋3個；面粉3勺；青菜葉適量；鹽適量；生抽適量；油適量

做法

• 第一步，碗里打3個雞蛋
• 第二步，適量的青菜葉切碎，青菜的量按自己需求
• 第三步，加入面粉（普通面粉就行）我是用外賣的勺子，加入滿滿3勺
• 第四步，依自己口味，加入鹽，生抽，攪拌均勻，這個老少皆宜，都能吃
• 鍋里放油，小火慢煎
• 出爐了，10分鐘快手早餐，手殘黨都能做

炒青菜，脆而不生，熟而不老

用料

青菜5顆；大蒜2瓣

做法

• 青菜洗凈，一片一片的掰開。大蒜切碎。
• 開大火，先放大蒜碎，再倒食用油，稍多一些
• 炸大蒜變金黃色
• 放青菜，注意??。千萬別用盤子直接倒進去！要用手抓著撒到鍋里！因為盤底總會有水。
• 青菜剛下鍋的樣子，注意觀察哦
• 用筷子從下往上翻，讓每一顆青菜都能沾到鍋底的熱油
• 不停翻炒，大概2-3分鐘，可以看到葉子已經(jīng)變成濃綠色，并且蜷縮起來，而菜梗從白色變得晶瑩。此時關(guān)火！千萬別不舍得關(guān)??！撒適量鹽，拌勻，蓋蓋，兩分鐘后盛出來！
• 等端上桌你會發(fā)現(xiàn)，青菜口感正好，脆而不生，熟而不老。

番茄青菜拌面條，一人份餐食，簡單又快手！

用料

面條1份；西紅柿1個；青菜1把；鹽、胡椒粉適量；生抽1小勺；小蔥1根

做法

• 5毛錢的水切面（買了一塊錢的只煮了一半），幾棵小青菜，一個西紅柿……（還可以根據(jù)自己的喜好?雞蛋、?火腿腸、?瘦肉等）青菜洗凈備用，番茄切成小塊，小蔥切小段備用；
• 鍋里燒水，水開下面條，煮熟瀝水撈出，放入碗中備用；（面條不要煮的太熟太軟乎）
• 鍋燒熱放油，油熱倒入小蔥段和番茄丁，炒至出汁，加入適量生抽、鹽調(diào)味；加青菜一起炒，至青菜變色，放入面條用筷子攪拌均勻，撒點黑胡椒粉，再次拌勻；
• 盛入盤中，簡單的番茄青菜拌面條就做好了！說實話，我是喜歡味重的，嫌清淡了，這不，你看加了一勺老干媽辣醬；
• 細心的伙伴，你們看看，我還加了啥重口的東西！話不多說，餓了，快吃！之所以做它吃，不就圖個快！圖個簡單嘛！就一個人吃飯，上一天班回來又累又餓的！生活不容易??！

清炒小青菜

用料

上海青400g；蒜3－4瓣；?少許；鹽少許；蠔油可放可不放

做法

• 把青菜擇好，洗凈！最好把菜幫和菜葉分開，蒜瓣剁成蒜末，蔥切蔥花，待用
• 熱鍋倒入少許食用油，不用等油熱可直接放入蒜末和蔥花，炒出香味
• 先放入菜幫翻炒片刻，再放入菜葉翻炒
• 喜歡吃蠔油的可放少許，也可以不放。直接放鹽，翻炒片刻，即出鍋。

讓青菜變得好吃的方法

用料

青菜適量；水果刀1把

做法

• 女主想把炒青菜做得跟媽媽做的一樣好吃，但是沒想到并沒有那么容易
• 后來有一天在給芹菜去筋的時候想起來，就是給青菜的梗去筋
• 這細致的一步，真的讓青菜變得更好吃了
• 忘了說受電影的啟發(fā)，我平時買了菜心之類菜梗比較硬的青菜，也會把菜梗上的那層皮去掉，這樣子菜梗吃起來是軟軟的，口感會更好。

不怕廚房熱超級懶人拌青菜

用料

雞毛菜（小青菜）500g；生抽2勺；花椒油1勺；剁椒（可不放）1勺

做法

• 小半鍋水放上去燒，燒水的同時洗菜。
• 小青菜就洗洗，大青菜就切一下，也可以用別的蔬菜，自己替換。
• 洗好的菜放開水里燙，不用在火邊守著，把小青菜按下去，走開涼快20秒再翻一下就可以走開，30秒后關(guān)火，或者燙到自己喜歡的熟程度。
• 筷子夾出稍瀝干，有點水沒關(guān)系，淋上兩圈生抽。
• 淋上一小圈花椒油，如果燙菠菜的話可以改成放孜然。
• 再放一小撮剁椒。勤快點可以旁邊開火一分鐘煎個荷包蛋。蔬菜和蛋白質(zhì)都有啦，營養(yǎng)都差不多咯。

蒜蓉耗油生菜/青菜

用料

生菜生菜1顆或青菜2顆；蠔油0.7勺；蒜2瓣；淀粉0.4勺；生抽半勺；鹽抖兩下；白糖0.4勺；油半勺；水小半碗

做法

• 2瓣蒜切細，放入你那個粉色的小碗，
• 再加入小半勺白糖，小半勺淀粉，大半勺蠔油，半勺生抽，半勺油，加水到半碗，最后抖一點鹽，攪拌一下備用。
• 在鍋中注入清水，水沸騰了之后把生菜燙熟。
• 生菜30秒，青菜1分鐘即可。
• 用筷子夾出鋪盤。
• 鍋燒熱，6檔倒入粉色碗中的調(diào)料。用鏟子打圈攪拌，等變得粘稠時澆在生菜上就好啦

青菜炒木耳

用料

木耳10-20朵；青菜一大把；鹽2克；雞精一點點

做法

• 小青菜，摘好，洗凈。
• 發(fā)好的木耳
• 先把蒜片超香，先加青菜炒軟后加木耳。加鹽，雞精出鍋！

寶寶“防便秘”輔食南瓜青菜泥

用料

南瓜50克；波菜葉50克

做法

• 菜葉用鹽水泡5-10分鐘，用清水洗凈。
• 起鍋燒開水，倒入菜葉焯熟。蔬菜焯水可以去除大部分草酸和殘余農(nóng)藥。
• 撈出，切碎。菜梗纖維比較粗，所以小月齡寶寶建議去掉菜梗。
• 南瓜去皮切丁。
• 蒸熟。用蒸鍋蒸的話20分鐘。
• 蒸熟的南瓜和青菜一起放入料理機，加入30ml溫開水，打成泥。
• 一碗適合小月齡的南瓜青菜泥就做好啦

寶寶小饅頭（青菜汁）

用料

青菜汁80g；普通面粉150g；食鹽一點點；白糖15g；酵母1.5g

做法

• 和面，手就可以了，揉成團后醒了10分鐘，繼續(xù)揉到光滑，不怎么費勁，感覺還挺簡單
• 一發(fā)，排氣，整形，上鍋二發(fā)，開火蒸15min，然后顏色變黃了。。。
• 憂傷的顏色，過火了
• 寶寶一口一個的大小

炒小青菜

用料

青菜一大把；鹽適量；蝦米一把；花生油適量

做法

• 去地里拔
• 抓一把蝦米
• 熱鍋放油把蝦米炒出香味放青菜一起炒，調(diào)味出鍋，不需要放過多調(diào)味，鹽就可以了，可以放點蠔油
• ok啦，每日所需葉綠素get