原標(biāo)題：做出美味清蒸魚的八個(gè)秘訣
很多家庭主婦對于清蒸魚都很發(fā)愁，怎樣才能做出美味的清蒸魚呢?別急，小編馬上告訴你八個(gè)制作清蒸魚的秘訣，保你做出的清蒸魚好看又美味。
秘訣一：選擇大小合適的魚。如果我們?nèi)ガF(xiàn)買魚來做清蒸魚，那最好購買一斤左右的魚。這樣的魚個(gè)頭比較適中，好入味，且擺盤美觀。
秘訣二：魚的處理技巧。在處理魚時(shí)，清除掉魚的內(nèi)臟后，將魚肚子上脊骨從腹內(nèi)斬?cái)啵@樣可以使魚蒸熟后保持原有的形狀。
秘訣三：備齊蒸魚的調(diào)料： 料酒、麻油、鹽、蔥、姜等。把料酒、鹽均勻的涂抹在魚腹和魚背上，此時(shí)注意，魚背上要劃上幾道口子，這樣便于入味。然后在魚腹內(nèi)塞上蔥姜，這樣能讓魚更加美味，且形狀更加飽滿。
秘訣四：蒸魚時(shí)，在盤底橫放上幾根蔥段，已到達(dá)使魚盤分離的效果，這樣便于魚受熱均勻，且熟的快。
