（王春良）
農(nóng)村的老物件，城里人的世界看不懂，其實(shí)慢慢的很多農(nóng)村人也看不懂了?？萍嫉倪M(jìn)步，上世紀(jì)九十年代以前農(nóng)村耳熟能詳?shù)睦衔锛褪诸^經(jīng)常使的老東西已經(jīng)在漸漸地從我們身邊消失，有一些我們已經(jīng)叫不出它的名字，不知道他是干什么的。若干年后，也許在博物館才能見到它，也許有些東西在博物館也沒有了，這是時(shí)代的進(jìn)步，也是無情的淘汰，但那是不能忘懷的農(nóng)耕文明產(chǎn)物。在此收集整理部分農(nóng)村老物件的知識(shí)，可以讓我們重拾舊時(shí)的記憶，不忘過去，開創(chuàng)未來。
1、土房子
農(nóng)村的土坯房在北方農(nóng)村已經(jīng)很少存在。土坯房就是用泥土為墻的房子，墻的內(nèi)外材料用的都是泥土。成墻方法一種是做好墻腳后（一般以石為墻腳）用木做的模具，置于上面，放入泥土模具內(nèi)人工分段分層夯實(shí)成墻；另一種是手工做的土磚（沒經(jīng)燒制的土磚）砌墻而成的房子。選擇粘土作為墻體材料，另外還會(huì)填充部分加筋材料，例如狗尾草、麥稈、稻草等，都是本地易得的材料，可以使墻體堅(jiān)固。在保溫保濕方面，土坯房粘土墻一般厚達(dá)500—600mm，有足夠的熱阻，保溫隔熱效果良好。粘土的另一個(gè)性能就是能保持一定的濕度，空氣濕度太低則蒸發(fā)出部分水分以提高空氣濕度。上置于墻體上橫梁，橫梁上置屋架，覆以葦薄或是高粱秸稈，再覆以均勻粘土，上面用加了麥云的泥抹好即完成。經(jīng)過夏季雨水沖刷，抹的泥有很多被沖刷掉，所以每年春季都要再抹泥，最好是炕坯土，炕坯土煙熏火烤沒有草籽，省得房上長(zhǎng)草阻擋雨水，造成屋漏。也有覆瓦的，但那是經(jīng)濟(jì)條件好點(diǎn)的人家。土坯房隨著經(jīng)濟(jì)條件的極大改善，已經(jīng)不見了蹤影。
2、犁
犁是祖祖輩輩種地最重要的家當(dāng)，它與牛一起就叫牛耕。牛耕從西漢開始直到上世紀(jì)九十年代末才在中國這片大地上慢慢消失，延續(xù)了2000多年的歷史。圖中的犁是根據(jù)曲轅犁改進(jìn)過來的，曲轅犁是唐朝時(shí)發(fā)明的犁，中國國家博物館有曲轅犁的復(fù)制模型。曲轅犁一直沿用至清朝，未作很大改進(jìn)，其原理為機(jī)引鏵式犁采用。圖中的犁經(jīng)過改進(jìn)，不僅使犁架變小變輕，而且便于調(diào)頭和轉(zhuǎn)彎，操作靈活，節(jié)省人力和畜力。曲轅犁構(gòu)造分犁頭、犁底、犁身，它的出現(xiàn)是我國耕作農(nóng)具成熟的標(biāo)志。使用畜力牽引的耕犁從春秋戰(zhàn)國才開始逐漸在一些地方普及使用。
3、牛、馬、驢
機(jī)械化發(fā)展，很少使用牛了。城里的90后，吃過牛肉，可能沒見過牛跑。牛，哺乳動(dòng)物，草食，反芻。家牛有黃牛、水牛和牦牛等。黃牛一般作役用和肉用，水牛是水田耕作的重要牲畜，牦牛是高山峻嶺間的馱運(yùn)役畜。云南產(chǎn)的一種野牛是國家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物。馬是馬科馬屬草食性動(dòng)物，分布于中國、蒙古、阿拉伯等地。馬至少是于距今5000年前的銅器時(shí)代在歐亞草原區(qū)被馴化，馴化馬一是存留多余的捕獵馬作為食物來源，二是役使和射騎，三是用于祭祀或觀賞。馬在我國被馴養(yǎng)，大約在新石器時(shí)代晚期。早期馬多用來駕車，春秋戰(zhàn)國時(shí)期，各諸侯國的軍隊(duì)都是以步兵和兵車混合為主。驢是馬科的家畜動(dòng)物，主要分布在青藏高原。驢的形象似馬驢外形像馬，身體比馬小，耳朵和臉都較大，耳朵很長(zhǎng)。騾子是馬科馬屬哺乳動(dòng)物，為馬和驢的雜交動(dòng)物，其蹄小，四肢筋腱強(qiáng)韌；體形似驢，騾長(zhǎng)得比驢大，又比馬強(qiáng)壯。有驢騾和馬騾之分。
4、農(nóng)家灶臺(tái)
灶臺(tái)，過去叫鍋臺(tái)，就是農(nóng)村人家做飯時(shí)所用的一個(gè)平臺(tái)。一般灶臺(tái)壘在外屋，用磚壘成方體，后邊留空作為煙道，煙道通向住人里屋的土炕，土炕冬天取暖，夏天防潮，前面留口作為添柴用的灶眼。灶臺(tái)上方留出一個(gè)大的圓形，在上面坐一口大鍋，鍋里煮飯，鍋下添柴。北方農(nóng)村的土灶，旁邊都有風(fēng)箱，目的是為增加火勢(shì)的。灶臺(tái)上面放鍋，下面燒火。過去條件差，農(nóng)村家家煮飯、煮豬食都用一口鍋灶臺(tái)。灶臺(tái)相傳由燧人氏發(fā)明?，F(xiàn)在，生產(chǎn)生活條件極大改善，都是用天然氣了，這樣的灶臺(tái)，已經(jīng)很少使用了。
5、托盤
托盤是一種木板作底，四周做成敞沿的木質(zhì)盤子，農(nóng)村紅白喜事蓋房上梁時(shí)，主要用它來端菜。托盤分為兩種，一種是日?？谡Z中的托盤，端飯菜時(shí)放置碗盞的盤子，用木質(zhì)或竹質(zhì)材料制成，另一種是用于盛裝工藝品或作裝飾使用的。現(xiàn)在，托盤還有其他材料制成的，用于盛裝工藝品或作裝飾的托盤一般質(zhì)地為不銹鋼，擺放物品，不經(jīng)常移動(dòng)；塑料托盤質(zhì)地較輕，使用方便，具有防滑功能，多應(yīng)用于服務(wù)行業(yè)；用塑木復(fù)合材料制成的托盤，用途廣泛，節(jié)能減污染。端菜的木托盤只能在一些民俗博物館可以見到它了。
6、冰镩子
冰镩（汆）子是冬天釣魚，砸冰窟窿的武器，一扎一個(gè)洞，就是冰上的犀利哥。冰镩是一種鑿冰工具，現(xiàn)在的四棱冰镩多是機(jī)器加工或是磨制出來的，并未經(jīng)過鍛造。為了又省工省力，一般變成了三棱。查干湖冬季捕魚，都有這種工具使用。寒冷冬天，東北的水文站用冰镩打直徑約30厘米的冰眼，每打完一個(gè)冰眼就需要30分鐘，由于冰層厚達(dá)半米或更厚，即使在-20℃的低溫環(huán)境下，工作人員每次打冰眼都累得滿頭大汗，而且還手寫記錄采集水位、水流、冰層等相關(guān)數(shù)據(jù)，寒冷的冬天是東北水文工作者一年當(dāng)中工作最為艱苦的階段。一個(gè)好的冰镩是分量不重，而且攜帶方便，是冰釣的必備工具。
7、豆腐棒子香油梆子
豆腐梆子香油梆子是豆腐師傅香油師傅敲著這東西賣豆腐和香油的工具。梆子，又名梆板，是中國打擊樂器。約在明末清初，隨著梆子腔戲曲的興起而流行，戲曲四大聲腔之一，因以硬木梆子擊節(jié)而得名。梆子由兩根長(zhǎng)短不等、粗細(xì)不同的實(shí)心硬木棒組成。用來賣豆腐和香油的梆子進(jìn)行了改進(jìn)，用挖空的木頭制成，把一根短而粗的長(zhǎng)25厘米左右、寬7-8厘米左右、厚4厘米左右的長(zhǎng)方形變?yōu)闄E圓形，在上面掏成矩形空洞，另一根為長(zhǎng)25厘米左右的圓柱形的大手指粗木棍，這樣打起來聲音更響，傳的更遠(yuǎn)。另外，也是古代巡更或舊時(shí)衙門用以集散人眾所敲的響器。
8、火盆小炕桌
火盆是盛炭火的盆子，用來取暖或烘干衣物?；鹋枋怯媚嘧龅模话阍谇锾熘谱?。解放前，大多數(shù)農(nóng)家都有火盆，是冬日取暖不可缺少的器物。過去物質(zhì)匱乏，加之農(nóng)民生活清苦，冬日無防寒設(shè)備，就用火盆取暖?；鹋枥锓诺囊话闶俏慈紵M的秸稈灰、木炭?？蛔朗且环N可放在炕、大榻和床上使用的矮桌子，在我國北方、日本及朝鮮都有過使用?？蛔篮推胀ㄗ雷拥男螤钕嗤?，四條腿，高約20-40厘米，供人們?cè)诳簧铣燥?、寫字等時(shí)使用，十分方便快捷。有些炕桌造型更矮小而精致，稱炕幾或炕案，現(xiàn)放在雙人或長(zhǎng)沙發(fā)前的矮桌改成了叫做茶幾。
9、馬磴子
馬鐙是一對(duì)掛在馬鞍兩邊的腳踏，供騎馬人在上馬時(shí)和騎乘時(shí)用來踏腳的馬具。馬鐙的作用不僅是幫助人上馬，更主要的是在騎行時(shí)支撐騎馬者的雙腳，以便最大限度地發(fā)揮騎馬的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)又能有效地保護(hù)騎馬人的安全。最早的馬鐙是單邊的，隨著時(shí)間的發(fā)展逐漸演化成雙邊，進(jìn)一步解放騎乘者的雙手，它的出現(xiàn)從某種程度上改變了歷史。馬鐙又被西方馬文化研究界稱為“中國靴子”，在沒有馬鐙的時(shí)候，古代人騎馬是一樁苦差事，因?yàn)楫?dāng)馬飛奔或騰躍時(shí)，騎手坐在馬鞍上，兩腳懸空，只好雙腿夾緊馬身，同時(shí)用手緊緊地抓住馬鬃才能防止從馬上摔下來。有了馬鐙，騎兵可以更輕松的在馬上做各種動(dòng)作，人類戰(zhàn)爭(zhēng)史才真正迎來了騎兵無敵的年代。馬鐙最早是用皮革制成的，馬鐙有銀、銅、鐵鎏銀、鐵等不同的材質(zhì)，它是馬具中至關(guān)重要的一個(gè)部件。
10、捎馬子
捎馬子即馬褡子?？纱钣诩珙^或驢、馬背上的長(zhǎng)形厚布袋，中間開口，兩端皆可盛物。 老舍的《櫻海集·柳屯的》有句話，“夏老頭子 可真急了，揹起捎馬子就要進(jìn)城” 。楊沫的《青春之歌》也有一句，“老頭說著不等余永澤往里讓，就背著布捎馬踉蹌地往門檻里邁”。這種捎馬子，隨著時(shí)代的發(fā)展、條件的改善，上世紀(jì)八九十年代就很少見到了。
見到70多的大姐，每當(dāng)回憶起爺爺時(shí)，總會(huì)說道爺爺趕集上店就是背著它盛物品裝東西的。
11、豬槽
槽子是上寬下窄的長(zhǎng)方體，內(nèi)外皆方?！端拇}法志》載，“鑿石為之，形方布長(zhǎng)，大小深淺不一?！彼巧鲜兰o(jì)家家戶戶幾乎都有的石器，用它喂豬、喂牲口。豬槽是從古代農(nóng)耕時(shí)代傳承下來的器具之一，為巖石鑿成，以大塊青石居多，青石所造豬槽牢固而不易損壞。如今，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化時(shí)代的到來，豬槽這一石器在平原地區(qū)的農(nóng)戶家里已經(jīng)很少能夠見到。豬槽的發(fā)展有著幾千年的歷史，它的制造、用途早已超越了當(dāng)初的歷史范疇，近代很多的豬槽進(jìn)了博物館，因?yàn)樗粌H是一種石器工具，更是一種農(nóng)業(yè)文明的代表。
12、狗皮帽子
狗皮帽子在東北十分常見，由于冬季氣溫低至零下幾十度，不管是軍隊(duì)還是普通百姓都會(huì)佩戴。論保暖，貂皮的自然更好，但大批量使用只有狗皮能負(fù)擔(dān)得起。解放戰(zhàn)爭(zhēng)期間，進(jìn)入冬季后，為了保護(hù)戰(zhàn)士們的頭部避免凍傷，東北野戰(zhàn)軍（四野）自上而下都配發(fā)了清一色的狗皮帽子，不光質(zhì)地厚重，還能遮住耳朵，是御寒佳品。一頂小小的帽子卻意外地起到了軍事震懾效果。眾所周知，東北野戰(zhàn)軍是我軍第一個(gè)百萬人級(jí)別的野戰(zhàn)軍，重火力配備甚至超過蔣軍。因此，1948年之后，無論關(guān)內(nèi)關(guān)外，信心不足的敵人都不希望和東北野戰(zhàn)軍正面交手，而冬季的“狗皮帽子”就是東北野戰(zhàn)軍的一個(gè)顯著標(biāo)志，看到成群結(jié)隊(duì)出現(xiàn)的“狗皮帽子”，就意味著東野主力來了，國民黨軍還沒打就聞風(fēng)喪膽了。
13、土坯模子
土坯是上世紀(jì)六七十年代農(nóng)村蓋房子的主要原料。因?yàn)橥僚鞅容^廉價(jià)，做起來比較容易，因此受到人們的青睞。而打土坯則需要模子，土坯模子為木質(zhì)結(jié)構(gòu)，通過土坯模子筑成土坯。當(dāng)時(shí)做土坯一壟一壟的，早已淡出人們的視野。用土坯是因?yàn)榇u少，而且磚的價(jià)格昂貴，最主要的是農(nóng)家沒錢，所以尋常農(nóng)家砌墻蓋房或壘個(gè)雞窩豬圈，盤灶盤炕，就使用自制的碩大土坯。土坯造的房子不易透風(fēng)，保溫性能好，冬暖夏涼。做土坯用的泥加進(jìn)了麥稈，具有一定的堅(jiān)固性，不容易酥軟，因此倍受百姓人家的青睞。打制土坯，是當(dāng)時(shí)男人應(yīng)會(huì)的生活技能之一。打土坯，當(dāng)時(shí)俗稱拓坯，一般選擇農(nóng)閑少雨、干燥多風(fēng)的春冬季節(jié)，不容易遭受雨水沖淋，而且比較容易曬干?，F(xiàn)在，土坯不再使了，模子也進(jìn)了博物館。
14、蒜模疙瘩
蒜模疙瘩是一種老式紐扣結(jié)，土話又叫蒜木疙鈕，老一輩的人又叫它旋布扣子，是中國一種歷史悠久的傳統(tǒng)手工編織工藝品，屬于中國結(jié)之一。蒜模疙瘩是老祖宗留下來的技能，再不把打制方法留下來就失傳了。打蒜木疙鈕扣結(jié)是取一根紅繩，彎成兩個(gè)圓；一頭從中間穿過，再次穿過來；繞一圈穿過，然后拉緊就可以了。紐扣結(jié)有很多變化結(jié)型，典型的是長(zhǎng)紐扣結(jié)、六瓣紐扣結(jié)、單線紐扣結(jié)、六瓣長(zhǎng)紐扣結(jié)、三線六瓣紐扣結(jié)、橫六瓣紐扣結(jié)、橫編紐扣結(jié)、橫編六瓣紐扣結(jié)等。
15、牛樣子套夾子
牛様子是牛拉車、拉犁時(shí)套在牛脖子后邊的牛肩胛骨前的木制工具，它是一個(gè)彎木掏成一個(gè)眼，繩套從那個(gè)眼穿過，后邊連上要拉的車、犁等。牛様子使用的木頭，需要使用硬木，軟木容易破損，一般采用榆木、槐木等樹木制作，牛様子是耕牛役作的專用工具。套夾子是馬、騾子、驢役作時(shí)使用的工具，用兩根40厘米左右長(zhǎng)的木桿，在木桿上打眼穿上繩套，加在馬、騾子、驢脖子后肩胛骨前套好套包上，繩套連好車、犁就可以拉了。機(jī)械化的發(fā)展，車、犁已經(jīng)跟少使用牲畜干活了，這些工具只用進(jìn)民俗博物館了。
16、煙袋
煙袋吸旱煙或水煙的用具，特指旱煙袋。明朝后期煙草開始傳入我國，最先在福建種植。因?yàn)闊熌茏砣耍詣e稱“乾酒”。加工的方法是將煙葉陰干，切細(xì)為絲。明末官府嚴(yán)禁煙草種植，販賣違法。清初開始，吸煙流行，煙草種植普遍，清朝吸煙成為民俗習(xí)慣，廣為傳播，吸煙工具不斷更迭，豐富了人們的吸煙方式。在煙斗傳入之前，中國人吸煙的方式主要是使用旱煙袋。旱煙袋由煙桿和一端的煙嘴，另一端裝上供煙葉燃燒成末的煙袋鍋。水煙袋是舶來品，由阿拉伯傳入中國，水煙袋至下而上由盛水斗、煙倉、煙管、吸管、手托、通針、鑷子等大大小小的零部件構(gòu)成，煙氣通過煙袋中的水進(jìn)入口腔。過去，鄉(xiāng)間農(nóng)民下地勞動(dòng)腰間常斜插一竿旱煙袋，可以說是當(dāng)年勞動(dòng)者的標(biāo)配。影視作品、話劇舞臺(tái)上出現(xiàn)腰跨煙袋的勞動(dòng)者，那是逐漸逝去的民俗文化。一個(gè)普通的煙袋不僅體現(xiàn)了勞動(dòng)者辛勤的耕耘，更折射出了勞動(dòng)人民閑暇之余的精神世界。
17、鞋拔子
鞋拔子又叫鞋拔、鞋溜子。鞋拔子都是表面很光滑的，減小了腳與鞋之間的摩擦，且鞋拔子一般按著人的腳后跟形狀設(shè)計(jì)制造，增大了受力面積，腳受到的壓強(qiáng)也就變小，把鞋拔放入鞋后跟，只要踩一下，就可以輕易、快速地把鞋子穿好，避免雙手直接接觸鞋子，衛(wèi)生且方便。古代鞋拔有一定的收藏價(jià)值。關(guān)于鞋拔子的起源，很難從歷史文獻(xiàn)中尋覓了。鞋拔子下端弧形，上端有柄，柄長(zhǎng)短不一，柄的頂端一般有孔，經(jīng)孔穿繩便于懸掛，有的頂處雕刻成鹿首、佛首或是孔雀形狀，寓意著吉祥如意。鞋拔子有銅質(zhì)的、鐵質(zhì)的、鋁質(zhì)的及合金的等金屬的，還有普通木制的、塑料制的、牛角制的等。筆者一次回老家，發(fā)現(xiàn)了記憶的鞋拔子，立即收藏了這個(gè)物件。
18、暖瓶罩
暖瓶罩就是給暖瓶外邊加的罩子。物質(zhì)匱乏年代，有許多日常用品是配以竹木的，暖瓶罩子就是。上世紀(jì)六十年代左右，家里來了客人，一般都是現(xiàn)燒熱水，還得刷鍋。后來，把熱水裝在一把瓷壺里，用棉絮水套兜著的瓷壺放在炕頭兒的，筆者小時(shí)候就用過。生活逐漸芝麻開花，竹編罩暖壺普及了。興用竹皮暖瓶，是在上個(gè)世紀(jì)六十年代末。老家印象中還保存著這樣一個(gè)暖水瓶，只是不用它盛水，而是成為舊物件?，F(xiàn)代生活中，已經(jīng)很難找到這樣的竹皮暖瓶了。老姐姐曾經(jīng)指著那把竹皮暖瓶對(duì)我說，“別看這暖瓶很舊，保溫卻最長(zhǎng)久啊”！
現(xiàn)在農(nóng)村的老物件，很多已經(jīng)早已消失，也許永遠(yuǎn)不能再現(xiàn)了；有的沒了市場(chǎng)，正在消失，需要刻意的加以保護(hù)，把制作老物件的手藝留存下來；有的即將沒落，正在勉強(qiáng)為之，需要社會(huì)多方助力，把制作老物件的傳承人傳承下來。帶著上世紀(jì)60后70后80后找回童年的回憶，感到每一個(gè)場(chǎng)景都讓我們浮想聯(lián)翩，兒時(shí)的記憶，一定有它。歲月飛逝，時(shí)光一去不復(fù)返，愿我們走出半生，歸來仍是少年，在新時(shí)代的征程中闊步向前。
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