1.古樹(shù)茶有多少魅力，就會(huì)背負(fù)多少罵名。

山頭古樹(shù)春茶的魅力，簡(jiǎn)直是品飲的天花板，懂的人自然懂，不懂的人，也是對(duì)牛彈琴，那些對(duì)于古茶行業(yè)的謾罵、詆毀甚至是侮辱，希望你把它當(dāng)做“如廁讀物”，排泄完成就過(guò)了。古樹(shù)茶內(nèi)心獨(dú)白如同我看過(guò)的一句話：命運(yùn)對(duì)勇士低語(yǔ)：你無(wú)法抵御風(fēng)暴，勇士低語(yǔ)回應(yīng)：我就是風(fēng)暴！

2.古樹(shù)茶最大的危機(jī)不是什么“金融茶”、“炒作茶”等等，而是“信任危機(jī)”。

供應(yīng)端很難證明自己是真的，包括茶農(nóng)在內(nèi)；終端又沒(méi)有足夠的品飲水準(zhǔn)辨別真假，包括跑茶山多年的老司機(jī)在內(nèi)。

如何解決呢？我的建議是：

如果你懂茶懂工藝，有錢(qián)又有閑，且認(rèn)識(shí)可靠的茶農(nóng)，那建議你從采摘到裝箱全程參與，這樣絕對(duì)不會(huì)假；

如果只是隨便要個(gè)一片兩片，那建議選擇自己信任的人或渠道，且做到用人不疑，疑人不用，事后少對(duì)比，喝茶不抱怨；

3.古樹(shù)茶的產(chǎn)量很大，想要喝真的古樹(shù)茶并沒(méi)有這么困難，也并非全都是天價(jià)古樹(shù)茶。

那些宣揚(yáng)秘境古樹(shù)、人跡罕至的古樹(shù)茶園，大部分都是為了營(yíng)銷(xiāo)，營(yíng)造概念，到今時(shí)今日，哪里還有什么人跡罕至的古茶園？即便真的有人跡罕至的古茶園，那其沒(méi)有名氣也有原因，要么工藝很落后，要么茶內(nèi)質(zhì)不過(guò)關(guān)；

4.古樹(shù)茶的價(jià)格再亂，也是基本符合市場(chǎng)規(guī)律的，品質(zhì)高的貴，品質(zhì)差的便宜，所以，建議不要抱有撿漏心理，

再者，那些常年混跡山頭的茶商都撿不著，憑什么你撿的著，即便有，也輪不到你的？

5.買(mǎi)古樹(shù)的時(shí)候，怎么表現(xiàn)的專(zhuān)業(yè)？

別只問(wèn)哪個(gè)山頭，幾百年的樹(shù)齡？問(wèn)問(wèn)茶園的生態(tài)環(huán)境，有沒(méi)有人為干預(yù)；什么海拔，問(wèn)問(wèn)什么時(shí)節(jié)制作的，頭春、二春還是春尾……畢竟是三百年還是五百年咱也喝不出來(lái)，但是生態(tài)環(huán)境好還是壞，與咱身體健康息息相關(guān)；

6.喝古樹(shù)茶的時(shí)候，怎么表現(xiàn)的專(zhuān)業(yè)？

別只知道這茶酸甜苦澀鮮，要著重去感受古樹(shù)茶的湯感、水路、湯香和喉韻，這些才是古樹(shù)茶出彩的地方，要只喝個(gè)滋味，有的是茶比古樹(shù)茶厲害；

7.想要買(mǎi)到價(jià)格合理，品質(zhì)不錯(cuò)的山頭古樹(shù)茶，就需要符合目前山頭茶的主流玩法，

據(jù)我所知，目前90%的古樹(shù)春茶玩法都是“期貨”模式，什么意思呢？

用客戶的錢(qián)做客戶的茶，春茶開(kāi)始前，先有部分錢(qián)到茶商賬上（30%左右），茶商以此為啟動(dòng)資金，根據(jù)自己掌握的優(yōu)質(zhì)原料渠道收鮮葉，茶商大概率是不愿意花自己的錢(qián)把茶做出來(lái)等著客戶上門(mén)的，沒(méi)有人愿意壓庫(kù)存，消費(fèi)者消費(fèi)的不僅僅是茶商對(duì)于優(yōu)質(zhì)原料渠道的把控，更是茶商對(duì)于山頭茶的理解、對(duì)工藝的理解；

8.只有做古樹(shù)茶的品牌，沒(méi)有品牌的古樹(shù)茶！

何意呢？同一個(gè)山頭，大家都做古樹(shù)，品牌去做的古樹(shù)茶和小茶商、茶農(nóng)去做的古樹(shù)茶沒(méi)有太大的區(qū)別，所謂的品控管理，單對(duì)某個(gè)山頭而言，最熟悉其工藝的，是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，品牌或茶商、料頭能做的，更多的是防止工藝出現(xiàn)大的問(wèn)題，作用是差不多的，如果僅僅因?yàn)榇?，品牌的古?shù)茶就要賣(mài)更高的價(jià)格，有點(diǎn)明搶的意味了！

9.大廠的山頭古樹(shù)、名山古樹(shù)，省省吧，反正我是不信的，因?yàn)橥耆?jīng)不起推敲。

a.山頭古樹(shù)資源分散，如果大廠做某個(gè)山頭的古樹(shù)茶需要投入的成本有多大。

b.古樹(shù)茶的產(chǎn)量雖然大，但細(xì)分到某個(gè)山頭，其實(shí)沒(méi)有多少，更遑論冰島、老班章、昔歸這種超一線名山，通常來(lái)說(shuō)，單個(gè)已成名的山頭茶的古樹(shù)產(chǎn)量很難支撐起大廠的需求；

c.即便市場(chǎng)上真的出現(xiàn)了大廠的山頭古樹(shù)、名山古樹(shù)，那也很經(jīng)不起推敲，在源頭隨便一問(wèn)，終端稍微一算，就知道這東西是不是真的；

10.茶葉能包容所有人，人卻未必能包容所有茶葉！

大品牌的東西也有極好的，古樹(shù)茶只是普洱茶細(xì)分的一個(gè)小品類(lèi)，我們以逼仄的眼光看世界，世界便小了許多！

11.名山當(dāng)然有好茶，單從品飲的角度來(lái)講，價(jià)格已經(jīng)超越名山茶本身的價(jià)值，

除非你一心只想喝名山，或者擁有名山來(lái)源清晰的渠道以及銷(xiāo)售圈子，不然不建議碰；

12.名山茶未必全都好，

好茶的標(biāo)準(zhǔn)就是原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)，對(duì)于新茶來(lái)說(shuō)，即便是名山原料，也要茶園的生態(tài)環(huán)境、樹(shù)種等等，原料過(guò)關(guān)了，還要看工藝；

13.好茶未必在名山，

這個(gè)不解釋了，今能掰著手指數(shù)過(guò)來(lái)的名山茶，不過(guò)是普洱茶產(chǎn)區(qū)的冰山一角，而除了這些名山茶，還有無(wú)數(shù)認(rèn)知度低但品質(zhì)與名山茶不分伯仲的茶葉。

14.你喝到的名山茶未必是真名山。

冰島不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的冰糖甜能代表的，也不是有苦底的就是老班章，你喝到有冰糖甜的茶未必就是冰島，喝到苦的冰島未必就是假的冰島，同一個(gè)山頭不同地塊會(huì)呈現(xiàn)出不同的滋味風(fēng)格；

15.山頭古樹(shù)茶的價(jià)格真的透明嗎？

如果我猜的不錯(cuò)，再過(guò)幾天，就會(huì)有《2020年山頭古茶價(jià)格》的文章出爐了，這是真的嗎？當(dāng)然不是，你看到的透明，只是茶商、茶企、茶農(nóng)想讓你看到的價(jià)格，推廣的手段罷了，不過(guò)這類(lèi)文章的唯一用處就是讓消費(fèi)者心里有個(gè)底，我這么點(diǎn)錢(qián)買(mǎi)到的山頭古茶是真的嗎？我能告訴你，即便是同一山頭，同一茶園，在春茶的不同階段，其鮮葉價(jià)格都是有變化的嗎。

16.名山古樹(shù)茶為人追捧的原因從來(lái)不是單一的點(diǎn)決定的！

而是共性中存在特性，簡(jiǎn)而言之就是，別人有的我有，別人沒(méi)有的我還有，不僅有，而且很精！比如冰島古樹(shù)茶，共性就是：飽滿協(xié)調(diào)的湯感，迅猛的生津回甘！特性就是：冰糖甜感足，湯香濃郁，融合度非常高！

17..最爛的名山就是“冰島”，其亂有三：

源頭的范圍亂，其亂亦有三：概念亂（冰島老寨、冰島五寨、冰島n環(huán)、賽冰島、小冰島……），樹(shù)齡亂、工藝亂；

中間環(huán)節(jié)亂，其亂有二：品牌商各自為政，對(duì)于冰島的引導(dǎo)和內(nèi)容輸出，是混亂的，不能辨別其真假；其二唯利是圖的中間環(huán)節(jié)，正在不斷挑戰(zhàn)消費(fèi)者的底線；

終端亂，消費(fèi)者對(duì)于冰島的認(rèn)知是混亂的，冰島茶圈層本身就很混亂；

18.名氣最大的名山也是“冰島”，所以不要試圖在終端購(gòu)買(mǎi)到純正的冰島老寨古樹(shù)茶！

19.名山古樹(shù)茶大部分都有自己的流通渠道，大概率不會(huì)出現(xiàn)在終端消費(fèi)市場(chǎng)，

每個(gè)茶友都有一段喝包裝紙的過(guò)程；終端市場(chǎng)能出現(xiàn)的最好產(chǎn)品，就是二線山頭的古樹(shù)！

20.名山茶只占山頭茶的不到5%，源頭有95%的山頭好茶都很少被人們熟知，

有時(shí)候一個(gè)不知名的小山頭，未必就沒(méi)有好茶，相反，一個(gè)名氣很大的山頭，也會(huì)有很多垃圾茶；

21.古樹(shù)茶已經(jīng)過(guò)了聽(tīng)故事、講情懷，看圖片、刷視頻的年代，這一招已經(jīng)不管用了?。?！

故事說(shuō)的天花亂墜，品質(zhì)一文不值，毫無(wú)意義；

22.原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)才是普洱茶永恒真理。

如果你只聽(tīng)這茶是什么山頭，什么樹(shù)齡，不看工藝，不知環(huán)境、不知樹(shù)種……那同學(xué)，你交學(xué)費(fèi)的日子還長(zhǎng)；

23.親愛(ài)的茶友，請(qǐng)別用自己的愛(ài)好去挑戰(zhàn)別人混飯吃的手藝。

即便你喝茶水準(zhǔn)在厲害，人想坑你，賺你的錢(qián)，仍然有無(wú)數(shù)種方式，隔行如隔山，這話不假！

24.并不是所有的古樹(shù)茶做成生茶都具備相當(dāng)高的品飲價(jià)值。

未經(jīng)馴化的野生型古茶樹(shù)或者正處于馴化過(guò)程中的古樹(shù)茶樹(shù)齡就會(huì)異常大，超過(guò)1000年也是很常見(jiàn)的；這樣的茶葉制成普洱茶生茶之后，口感偏淡，滋味并不豐富，茶氣硬直，品飲價(jià)值并不高，甚至很多人工栽培型的野茶種（鳳慶的錦秀茶祖）也并不適合制作普洱茶生茶，更多的適合制作紅茶或者曬紅茶。

25.找茶農(nóng)買(mǎi)少量古樹(shù)茶，要注意幾點(diǎn)：

a.選擇有古茶園、且有初制所的茶農(nóng)，有初制所說(shuō)明具備一定的加工規(guī)模和工藝水準(zhǔn)，品質(zhì)有一定的保障；

b.只買(mǎi)他自己家的古樹(shù)茶，一旦設(shè)計(jì)其親戚、朋友的古樹(shù)茶，會(huì)出現(xiàn)很多變數(shù)；

c.擁有古茶園且擁有初制所的茶農(nóng)，一般都有線下店，都是做生意的好手，不要用看待茶農(nóng)的眼光來(lái)看待他，要用商人的眼光來(lái)看待他；

26.找茶商買(mǎi)古樹(shù)茶，要注意幾點(diǎn)：

a.自己最好有一點(diǎn)品鑒水準(zhǔn)，再找茶商買(mǎi)古樹(shù)茶；

b.不要得不償失，該人賺的錢(qián)要給人賺；

c.你是在為茶葉的品質(zhì)買(mǎi)單，為其專(zhuān)業(yè)知識(shí)買(mǎi)單，不是在為其情懷、故事買(mǎi)單；

27.一泡好普洱如何去判定？根據(jù)什么去判定？其背后的底層邏輯是怎樣的？

就目前來(lái)看：普洱的好壞是根據(jù)自我認(rèn)知，根據(jù)的是大眾認(rèn)知，底層邏輯是名山古樹(shù)！這當(dāng)然不對(duì)。自我認(rèn)知是有限的，大眾認(rèn)知是被引導(dǎo)的，唯有底層邏輯是可以確信的！但并不僅僅看名山古樹(shù)，而是一整套關(guān)于原料，工藝和倉(cāng)儲(chǔ)的系統(tǒng)。比方原料包含板塊有：葉種，樹(shù)種，樹(shù)齡，環(huán)境，人為因素等等?？梢源_信的是，底層邏輯對(duì)了，茶葉的品質(zhì)就對(duì)了！

28.茶葉終究是用來(lái)愉悅感官的東西，很多時(shí)候喝著爽就行了，若能透過(guò)感官直抵內(nèi)心最幽微處，產(chǎn)生與自然共鳴共情之感，當(dāng)屬可遇不可求之境了！莊子云：獨(dú)與天地精神往來(lái)！大約就是這個(gè)意思吧。

29.買(mǎi)賣(mài)古樹(shù)茶的背后，是人心。

大部分情況下，買(mǎi)茶更多的是相信他的人品，在從其茶葉品質(zhì)中得到印證，一個(gè)茶人，他的品鑒水準(zhǔn)、學(xué)識(shí)、對(duì)于茶葉的認(rèn)知理解或許很重要，但其人品才是最重要的，畢竟，買(mǎi)賣(mài)的背后，其實(shí)是人心。

30.2022年，祝大家都找到自己心儀的好茶；