5月，這菜是“植物安眠藥”，晚餐吃一點(diǎn)，無夢(mèng)睡到大天亮！失眠真的是一件很難受的事了，明明閉著眼睛，腦門兒還是感覺一片透亮，聽著別人均勻的呼吸聲，仿佛漫漫長(zhǎng)夜再也沒有盡頭，尤其是有像我老公這種鼾聲如雷的人睡在身邊，那真是整晚都別想睡著了。熬夜還會(huì)帶來種種身體疾病，長(zhǎng)痘脫發(fā)，甚至代謝紊亂。時(shí)間一長(zhǎng)，身體都變得虛弱了，大病沒有，但是小病不斷。后來有位老中醫(yī)跟我說，山藥有助于睡眠，不需要過多的烹飪，就能上桌。我吃了幾次之后，睡眠果然有所改善。相信經(jīng)常吃下去，能夠治愈我失眠的難題！
日式煎山藥
By 便當(dāng)先生
配料：
山藥適量、糖適量
烹飪步驟：
1.碗中加入糖、生抽、老抽拌勻。
2.山藥刮去表皮。
3.洗凈切厚片。
4.鍋中油燒至5成熱放入山藥片，中小火煎至兩面金黃。
5.淋入醬汁，小火炒勻即可。
6.非常好味的日式煎山藥來咯。
烹飪小貼士：
1、選山藥時(shí)首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。2、其次看須毛，同一品種的山藥，須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營(yíng)養(yǎng)也更好。3、最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說明是新鮮的。如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對(duì)不能買，因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時(shí)，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會(huì)化成水，有硬心且肉色發(fā)紅，質(zhì)量差。
大家還知道哪些山藥的做法呢？
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