本文專家:黃佳，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)博士
這兩天，一項發(fā)表在知名心血管醫(yī)學(xué)期刊Circulation上的研究結(jié)果吸引了我們的眼球：每天兩杯含糖飲料或致早死！
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這著實嚇得我趕緊喝了口奶茶壓壓驚，但我以后真的還要冒著生命危險繼續(xù)喝奶茶嗎？含糖飲料真的會讓我早死嗎？
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今天，我們就帶領(lǐng)大家來尋找答案。
這項研究都說了些啥？
這項Circulation上的研究來自哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，順便說一下，Circulation是國際一流的心血管SCI期刊，在2018年Web of Science 發(fā)布的最新 SCI 影響因子（2017 IF）中，Circulation的排名高居心血管類期刊的第二。
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研究人員對80000多名美國女性和37000多名美國男性長期生活方式和健康狀況的調(diào)查數(shù)據(jù)進行了分析。他們發(fā)現(xiàn)，一個人喝的含糖飲料越多，其早死風(fēng)險就越大。
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與每月喝含糖飲料少于1次的人相比，
每月飲用1—4次含糖飲料者，早死風(fēng)險增加1%；
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每周飲用2—6次者，早死風(fēng)險增加6%；
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而每天喝1—2次含糖飲料者，早死風(fēng)險則會增加14%；
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若每天飲用2次以上，其早死風(fēng)險比不喝含糖飲料者高出21%。
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數(shù)據(jù)還顯示，與含糖飲料消費相關(guān)的早死風(fēng)險增加在女性中更明顯，女性和男性早死幾率分別為63%和29%?？礃幼雍秋嬃蠈ε愿挥押?，而不僅如此，高糖飲料還會引起心血管疾病，結(jié)腸癌及乳腺癌等各種疾病，這些才是導(dǎo)致早死的主要原因。
糖是什么，有什么作用？
先不一棍子把糖給打死，我們得看看糖到底有什么作用。
糖類是在自然界中廣泛存在的一類有機化合物，又叫做碳水化合物，它包括蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、淀粉等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收，其余的糖都要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為基本的單糖后，才能被吸收利用。
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比如饅頭中含有大量淀粉，淀粉在我們口腔中咀嚼時，會刺激口腔的唾液腺產(chǎn)生唾液淀粉酶。在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被水解成麥芽糖，所以我們吃饅頭時會嘗到甜味。然后麥芽糖進入小腸，被小腸腺分泌的麥芽糖酶進一步分解為葡萄糖，從而被身體吸收。
糖的主要功能是為人體提供能量，每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化分解可產(chǎn)生4千卡能量，而人體所需要的70%左右的能量也由糖提供。此外，糖還是構(gòu)成細胞和組織的重要成分，是維持人體代謝和免疫功能不可或缺的重要物質(zhì)。
為什么說糖有害？
上文已經(jīng)提到，糖是我們生命活動所必須的，所以我們離不開它，但是一旦攝入糖過多，它又會對身體造成不小的負面影響，具體有以下這些：
1、如果攝取過量糖分而無法及時消耗，多余的熱量就會轉(zhuǎn)化成脂肪。簡單來講，就是會長胖。
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2、吃糖過多，會使人產(chǎn)生飽腹感，從而影響正常進食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素的缺乏。如果兒童長期高糖飲食，會直接影響兒童骨骼的生長發(fā)育，導(dǎo)致佝僂病等疾病。并且吃含糖食品或飲料過多，又不注意口腔衛(wèi)生，會為口腔內(nèi)的細菌提供生長繁殖的良好條件，容易引起齲齒和口腔潰瘍。
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3、加重肝臟的負擔(dān)。肝臟是調(diào)節(jié)血糖濃度的主要器官，當(dāng)人體血糖濃度升高時，肝臟可以利用血糖合成糖原，并儲備起來以備不時之需。
過多的糖還可在肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆瑥亩档脱?，維持血糖濃度的恒定。因此過多的糖分攝入會給肝臟帶來繁重負擔(dān)，使其負荷過重，從而導(dǎo)致潛在的肝損傷。
4、攝糖過多會引起一系列代謝功能紊亂。糖、脂肪、蛋白質(zhì)是人體新陳代謝的三大基礎(chǔ)物質(zhì)，高血糖導(dǎo)致糖代謝紊亂，打破了系統(tǒng)代謝平衡，進而往往導(dǎo)致脂、蛋白代謝紊亂，致使整個代謝系統(tǒng)出現(xiàn)問題。
血糖升高還會使血液黏稠度增加，減慢血流運行速度，會使血管變細、變脆、彈性降低，導(dǎo)致血流不暢、血管堵塞，從而導(dǎo)致冠心病、腦梗、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險大大增加。
另外特別要提到一點，如今各大城市遍布大大小小的奶茶鋪，但眾多的調(diào)查都顯示即使是號稱完全不含糖的奶茶，其含糖量也是大大超過《中國居民膳食指南（2016）》中建議25g以下。所以，其實我們每天都攝糖過多。
如何避免攝入過量糖？
從前，碳酸飲料是人們每日糖分的最大來源，但現(xiàn)在，奶茶、果汁等合成飲品已日漸成為都市人的心頭愛。
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攝糖過多會導(dǎo)致各種疾病早已是證據(jù)鑿鑿的事情，現(xiàn)在又增添促早死的危險。
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所以，為了身體健康和長壽，我們應(yīng)該限制含糖飲料的攝入，避免攝入超出身體需要的糖，并在日常多進行適當(dāng)強度的體育鍛煉，管住嘴、邁開腿，才能更加健康。
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