核桃作為一種常見的食品，無論老弱年少均可食用，但是大多數(shù)人吃核桃，都覺得核桃仁只能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能。其實，核桃仁的營養(yǎng)價值遠不止這些。
那么，核桃仁到底有哪些功效呢？
古語有云，核桃仁為胡桃科植物胡桃果實的核仁，又稱胡桃仁?！堕_寶本草》：“食之令人肥，潤肌黑發(fā)。”《本草綱目》：“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽，腰腳重痛?！焙颂胰市詼匚陡剩瑲w腎、肺、大腸經(jīng)，具有補腎溫肺、潤腸通便之功效。常用于治療腎陽虛衰，腰痛腳弱，小便頻數(shù)；肺腎不足之虛寒喘咳及肺虛久咳、氣喘；還可以用于腸燥便秘。
胡桃仁
現(xiàn)代研究表明，胡桃仁具有很強的營養(yǎng)價值及功效。
1、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能。
2、臨床報道：胡桃仁用食油炸酥，加糖適量混合研磨分次服完治尿路結(jié)石，效果良好。
3、消炎殺菌，養(yǎng)護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報道，將核桃仁搗碎，炒至完全焦黑出油為度，然后用此油配成胡桃仁焦油氯化鋅糊膏外用治療皮炎、濕疹。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。
4、補虛強體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養(yǎng)品。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用。
7、潤腸通便：用于用于腸燥便秘的大便難解，同時有較強的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。
8、核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；同時，可提升白細胞，保護肝臟。
總之，經(jīng)常吃核桃仁的人，不僅可以滋養(yǎng)腦細胞，還可以補虛強體。但是核桃因含有較多脂肪，所以一次不宜吃太多，以免影響消化功能。
