在現(xiàn)代人的眼中，完美的廚柜設(shè)計(jì)應(yīng)該是實(shí)用性，美觀性，功能性并存，能滿足人們的洗滌、烹飪，收納等功能，但最主要的一點(diǎn)是，完美的廚柜是在人性化基礎(chǔ)上的，掌握操作人的尺寸規(guī)格、活動(dòng)規(guī)律，對(duì)于提升廚房舒適度和適用性極具意義。具體人性化設(shè)計(jì)就要體現(xiàn)在廚柜設(shè)計(jì)的眾多數(shù)據(jù)中。
黃金三角區(qū)：3.6米—6米
廚房設(shè)計(jì)的最基本概念就是根據(jù)動(dòng)線設(shè)計(jì)“三角型工作空間”，廚房里的布局是順著食品的儲(chǔ)藏和準(zhǔn)備、清洗和烹調(diào)這一操作過程安排的，所以洗滌池、冰箱及灶臺(tái)都要安放在適當(dāng)位置，最理想的是呈三角形，安置最合宜的距離以省時(shí)省力。根據(jù)測算，三點(diǎn)間最省力的距離，加起來應(yīng)該在3.6米—6米之間。當(dāng)然，三大功能區(qū)之間相隔的理想長度只是理論數(shù)據(jù)，“黃金三角”的設(shè)置需要建立在廚房空間格局和廚柜形狀上。
在操作時(shí)，清洗區(qū)和烹飪煤氣灶之間的往復(fù)最頻繁，因此廚房專家建議應(yīng)把這一距離調(diào)整到1.2—1.6米較為合理，讓使用者在拿取與放置食品時(shí)不會(huì)太近或太遠(yuǎn)，在轉(zhuǎn)身時(shí)也不會(huì)顯得太局促。
廚柜和吊柜高度：82厘米-87厘米，55厘米-65厘米
高度決定舒適度！廚柜設(shè)計(jì)高度對(duì)減少疲勞和便捷操作起決定性作用?，F(xiàn)在廚柜統(tǒng)一臺(tái)面高度（通常為82厘米-87厘米）的設(shè)計(jì)，這是在測量中國人整體身高和適應(yīng)能力的最佳范圍。
工作臺(tái)面與吊柜底的距離應(yīng)為55-65厘米；吊柜深度最佳范圍是35厘米，吊柜門的拉手要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用來放置常用品。
一般情況下一米六五以下的人群，下柜最佳高度為82厘米，這樣料理臺(tái)操作不至于手抬得高而累；而對(duì)于一米六五以上的人群，下柜適用高度為87厘米。上柜的高度以不超過下柜為宜(80厘米之內(nèi))，否則失調(diào)，影響美觀。
收納功能：70厘米-150厘米
為了取用方便，最常用的物品應(yīng)該放在高度70厘米到150厘米之間。這段區(qū)域被稱為舒適存儲(chǔ)區(qū)。吊柜的最佳距地面高度為140至150厘米，為了在開啟時(shí)使用方便，可將柜門改為向上折疊的氣壓門。底柜最好采用大抽屜柜的形式，即使是最下層的物品，拉開抽屜就能觸手可及，免去蹲下去伸手向里面取東西的麻煩。
有些人為了追求廚柜在形式上的規(guī)整、或降低成本，吊柜、底柜都采用對(duì)開門的形式，但這會(huì)給使用者帶來諸多不便。如吊柜門在側(cè)開時(shí)，操作者要拿取旁邊操作區(qū)的物品，稍不留意，頭部就會(huì)撞到門。而存放在底柜下層的物品，則必須要蹲下去才能拿到。
冰箱與廚房門最佳距離：70厘米
冰箱適宜放置在離門口最近的高柜中，與廚房門的開門距離應(yīng)為70厘米，這樣打開門的時(shí)候不會(huì)擋住冰箱。如果空間很小，則最好選擇推拉門。
清洗臺(tái)：80厘米
不論什么格局的廚房，清洗中心的水槽以及各個(gè)操作臺(tái)面的最佳寬度為80厘米。同時(shí)廚房的洗滌池不應(yīng)太靠近轉(zhuǎn)角布置，一側(cè)保留的最小案臺(tái)空間為60厘米。水池的下面最好放置垃圾處理器或垃圾桶。
小吧臺(tái)：100厘米～110厘米
對(duì)于開放式廚房的餐桌或吧臺(tái)，距離適中可以使用餐者感覺愉悅，一般來說可以把桌面升高至100厘米～110厘米，椅子或吧凳可高約40厘米～45厘米。若在吧臺(tái)下面再加置一個(gè)腳踏，可令人坐得更舒服。
通風(fēng)設(shè)施：60厘米～70厘米
通風(fēng)是廚房設(shè)計(jì)的起碼要求，是保證戶內(nèi)衛(wèi)生的重要條件，也是保持人身健康、安全的必要措施。排氣扇、排氣罩、脫排油煙機(jī)都是必要的設(shè)備。一般以使用者身高為準(zhǔn)，脫排油煙機(jī)一般安裝在煤氣灶上方60厘米～70厘米左右，這樣既不會(huì)磕碰頭，伸手摁按鈕也會(huì)非常方便。
通行空間：0.9米-1.2米
廚房再小，也要留有足夠的通行空間，才能保證下廚的舒適性，一般來說，通道的寬度范圍通常是0.9—1.2米。如果再小就會(huì)有不適感。而對(duì)于大廚房，通道則會(huì)非常暢通。
通過人體工程學(xué)，我們知道，一個(gè)人的肩膀?qū)捈s在0.6米左右，所以當(dāng)我們要設(shè)計(jì)一條過道要容納兩個(gè)人的就得是1.2米寬。而這條過道僅僅能確保一人行進(jìn)，一人側(cè)避的情況下，過道就得是0.9米寬。
對(duì)于廚房設(shè)計(jì)而言，人體工程學(xué)貫穿了設(shè)計(jì)的各個(gè)細(xì)節(jié)，相信以上內(nèi)容對(duì)每個(gè)關(guān)心廚房的都會(huì)有所幫助。
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