韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。假如存放過(guò)久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，消化不良也不能吃韭菜。
蔬菜的10大錯(cuò)誤吃法
一、經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食用品混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
二、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。由于，胡蘿卜中含有能夠破壞ORGNITU維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的ORGNITU維生素C完全破壞掉。
三、香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)镺RGNITU維生素D。但假如在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
四、過(guò)量食用胡蘿卜素
固然胡蘿卜素對(duì)人很有營(yíng)養(yǎng)，但也要留意適量食用。過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。
警示濫用胡蘿卜素可致癌
網(wǎng)傳統(tǒng)觀念以為：補(bǔ)充胡蘿卜素不僅可以削減心血管疾病及白內(nèi)障的發(fā)生，而且有防癌作用。但近年來(lái)很多測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)：服β胡蘿卜素的一組與正常對(duì)照組相比，肺癌發(fā)病率非但沒有削減，反而高出28%。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析：補(bǔ)充生理劑量（5毫克/日）的胡蘿卜素確有抑癌作用，而攝進(jìn)過(guò)量胡蘿卜素會(huì)阻止ORGNITU維生素A與相應(yīng)受體結(jié)合，進(jìn)而阻止腫瘤抑制基因的轉(zhuǎn)化，其結(jié)果便不是抑癌而是走向反面。
為此，人體只需補(bǔ)充生理劑量的胡蘿卜素，決不能隨意加大劑量濫服，平時(shí)僅需食用富含β胡蘿卜素的自然食用品，如各種動(dòng)物肝臟、牛奶、胡蘿卜、韭菜、茶葉等即可。
蔬菜的10大錯(cuò)誤吃法
五、吃沒用沸水焯過(guò)的苦瓜
苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食用品中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，往除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
六、過(guò)多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅天生草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，輕易引起缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會(huì)影響智力發(fā)育。
七、吃未炒熟的芽菜菜
芽菜質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
蔬菜的10大錯(cuò)誤吃法
八、韭菜做熟后存放過(guò)久
韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。假如存放過(guò)久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，消化不良也不能吃韭菜。
九、把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，輕易使寶寶食用品中毒。
速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過(guò)，不必煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然就會(huì)爛掉，喪失很多營(yíng)養(yǎng)。
十、涼拌菜輕易中毒
炎熱夏季，涼拌菜是很多主婦們的餐桌首選。但是夏令病蟲害活躍，菜農(nóng)相對(duì)多施農(nóng)藥，涼拌菜不經(jīng)高溫?zé)?，假如農(nóng)殘超標(biāo)，對(duì)人體將有較大危害。因此吃涼拌菜、生食蔬菜最好挑選無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。
蒜泥拍黃瓜、涼拌綠芽菜、木耳香萵筍、酸辣蘿卜絲……在炎熱的夏季，人變得懶洋洋沒有胃口的時(shí)候，一盤盤色彩誘人、爽口開胃的涼拌菜，可讓人食欲大增。
可涼拌菜是引起食用品中毒的高危食用品，尤其是針對(duì)農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜，涼拌、生拌的食用方式也屬高危。由于蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中很輕易被土壤中的細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵所污染；夏季相對(duì)病蟲害活躍，蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)概率也較大。
該如何規(guī)避這些風(fēng)險(xiǎn)呢？首先，生吃最好選擇無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜，在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜，也可以放心生吃。無(wú)條件的情況下，應(yīng)選擇一些正規(guī)的有農(nóng)藥殘留檢測(cè)的集貿(mào)市場(chǎng)，不要購(gòu)買馬路游擊隊(duì)出售的來(lái)歷不明的蔬菜，切勿購(gòu)買有藥斑、有刺激氣味的蔬菜。其次，做菜前，要先用水將蔬菜表面污物沖洗干凈，然后用凈水浸泡，且浸泡時(shí)間不少于10分鐘，也可以用堿水或溫水浸泡。
調(diào)脂涼茶絞股藍(lán)
絞股藍(lán)茶的有效成分是絞股藍(lán)總皂甙。國(guó)家執(zhí)業(yè)藥師資格認(rèn)證專家吳啟南說(shuō)：國(guó)內(nèi)外很多藥理試驗(yàn)都已證實(shí)，絞股藍(lán)總皂甙可調(diào)節(jié)血脂、熱控減肥。絞股藍(lán)調(diào)節(jié)血脂和抑制肥胖的作用機(jī)制，主要有兩個(gè)方面：第一，它可抑制贅肉細(xì)胞產(chǎn)生游離贅肉酸，同時(shí)合成中性贅肉。第二，它可阻止腸管對(duì)蔗糖和贅肉的吸收、防止肝組織內(nèi)過(guò)氧化作用。
臨床應(yīng)用中，關(guān)于絞股藍(lán)調(diào)節(jié)血脂的報(bào)道較多，而熱控減肥的報(bào)道較少。
◆治療原發(fā)性血脂異常
這方面的臨床研究報(bào)道較多。浙江醫(yī)科大學(xué)附屬一院，曾采用口服絞股藍(lán)總皂甙口服液治療原發(fā)性血脂異常病人。結(jié)果顯示，絞股藍(lán)總皂甙不僅能明顯改善臨床癥狀，還能明顯降低膽固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，總有效率達(dá)77%，而且沒有毒副作用。另外，口服液與片劑比較，在調(diào)節(jié)血脂方面沒有明顯性差異，但在改善臨床癥狀方面，口服液則優(yōu)于片劑。
調(diào)脂涼茶絞股藍(lán)
◆治療糖尿病合并繼發(fā)性血脂異常
有報(bào)道稱，用絞股藍(lán)總皂甙片治療糖尿病合并繼發(fā)性血脂異常的病人8周后，病人的血糖、糖化血紅蛋白、總膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯、全血黏度及血漿黏度均較治療前明顯降低，而高密度脂蛋白則明顯升高。
因此，絞股藍(lán)是預(yù)防、治療糖尿病合并血脂異常的理想藥物。
◆血脂異常如何服用絞股藍(lán)
在確診為血脂異常后，首先依據(jù)醫(yī)生處方，公道、正確地使用藥品。如選擇絞股藍(lán)制劑，可選擇絞股藍(lán)總皂甙口服液、片劑或顆粒，按照藥品說(shuō)明書使用；也可用絞股藍(lán)為君藥，配伍其他中藥組成復(fù)方，煎湯服用，但是必須在執(zhí)業(yè)中醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。服用時(shí)留意劑量和療程，定期行血脂全套檢查。
黑豆含有高含量的各種微量元素，對(duì)抗朽邁、降血脂等都很重要。因黑豆含有的各類ORGNITU維生素，所以黑豆也被人們列進(jìn)保健品行列。
黑豆含有人體極易吸收的賴氨酸，是治療動(dòng)脈硬化的一類輔助保健品，黑豆所含的鉀可有助于維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡，有效預(yù)防高血壓。
黑豆含有一種植物性雌激素—異黃酮，異黃酮可用于抑制乳腺癌、前列腺癌，且對(duì)中老年骨質(zhì)增生也有一定的防治效果。
黑豆含有花青素，而花青素就是效果極好的抗氧化劑來(lái)源，特別在酸性條件下的抗氧化效果更佳，是養(yǎng)顏美容的好幫手。
多食黑豆還有補(bǔ)腎的功效，且有助于緩解精神緊張和疲憊，黑豆有益于體虛乏力者，增強(qiáng)身體活力和精力。
黑豆含有豐富的ORGNITU維生素，特別ORGNITU維生素E和ORGNITU維生素B含量極高，多吃對(duì)保持青春健美很有幫助，且可用于緩解腰酸、白帶異常等病癥。
黑豆的吃法多樣，也可生芽菜，或制成黑豆粉食用，經(jīng)常食用黑豆，對(duì)體弱多病的人有很好的滋補(bǔ)作用，可起到強(qiáng)健身體、增強(qiáng)抵抗力功效。
黑豆固然營(yíng)養(yǎng)全面，有很多保健功效，但不適于生吃，特別對(duì)腸胃不好的人，輕易出現(xiàn)脹氣，但加熱后，部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)被高溫分解掉，所以黑豆的吃法也是很有講究的，要吃出全面營(yíng)養(yǎng)。
1、邊運(yùn)動(dòng)邊休息更有效
一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：運(yùn)動(dòng)過(guò)程中夾雜小段的休息時(shí)間能夠進(jìn)步贅肉消耗比率。研究職員對(duì)一組身體健康的人進(jìn)行測(cè)試。讓每個(gè)人以同樣強(qiáng)度分別進(jìn)行兩次總時(shí)間一樣的有氧運(yùn)動(dòng)，一次是不停運(yùn)動(dòng)，另一次則在當(dāng)中插進(jìn)休息。隨后丈量他們贅肉代謝的各項(xiàng)指標(biāo)。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，固然兩種運(yùn)動(dòng)方式所消耗的卡路里總量是一樣的，但插進(jìn)休息的運(yùn)動(dòng)所消耗的卡路里77%來(lái)自于贅肉，而沒有休息的則只有56%。假如你每次不停的運(yùn)動(dòng)40分鐘，那么從現(xiàn)在開始運(yùn)動(dòng)20分鐘后休息5分鐘，然后再運(yùn)動(dòng)?？偟倪\(yùn)動(dòng)時(shí)間不變，但贅肉消耗更多，會(huì)更“瘦一點(diǎn)”！
