一、白菜粉絲湯
食材
白菜、粉絲、火腿、豬油、鹽、蔥、姜、濃湯寶、白胡椒粉，
做法
1、將白菜洗凈，粉絲用熱水泡軟備用。
2、蔥切節(jié)，姜切片，火腿切薄片。
3、鍋中油熱后將姜片爆香，加火腿炒香。
4、加水燒開，放入白菜煮熟，再加粉絲，再次燒開后放濃湯寶、鹽和白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥節(jié)即可。
二、白菜粉絲煲
食材
白菜、粉條、蔥、姜、高湯、生抽、鹽、糖、油。
做法
1、燒一鍋熱水，將粉條泡上。
2、白菜切條，洗干凈備用，蔥姜切片。
3、炒鍋倒油，炒香蔥姜。
4、將白菜鋪在鍋里，放上泡軟的粉條。
5、倒入高湯，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至粉條熟透。
6、開鍋，淋生抽，加鹽調(diào)味即可。
三、白菜牛肉燉粉條
食材
牛肉、白菜、粉條、蒜頭、蔥、紅辣椒、生姜、胡椒粉、老抽、料酒、味精、鹽、油。
做法
1、準備好所有食材，牛肉為熟牛肉，將熟牛肉切片，大白菜菜幫和菜葉切成塊。
2、熱鍋注入油，燒至六成熱，放入花椒炸出香味，撈出。
3、再放入蒜頭、生姜炒出香味。
4、倒入牛肉加入適量生抽翻炒一分鐘，如果你喜歡口味重的話，可以加一點老抽、料酒。
5、倒入三碗高湯，放入辣椒，煮6分鐘左右。
6、放入切好的大白菜燉煮開后再多熬2分鐘。
7、放入鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鮮美。
8、放入提前泡發(fā)好的粉絲再燉一分鐘，如果湯汁較少記得再加點高湯，粉絲一定要提前泡發(fā)，不然吃水很厲害的。
9、撒入蔥段，即可關火出鍋。
四、肉末粉絲燒白菜
食材
白菜、豬肉、粉絲、蔥、姜、蒜、生抽、醋、鹽、植物油、海天黃豆醬。
做法
1、粉絲提前泡發(fā)，白菜手撕成小塊，豬肉切沫，蔥蒜切片，姜切碎。
2、鍋中放入適量植物油，放入肉沫炒至變白。
3、加入一勺海天黃豆醬翻炒出香味，放入蔥姜蒜翻炒，盛出待用。
4、鍋中放入少量植物油，放入白菜翻炒至變軟，加入適量鹽。
5、把白菜鏟到一邊，放入粉絲，在粉絲上加入兩勺生抽，一勺醋，少量清水 ，待粉絲變軟和白菜翻炒均勻。
6、放入肉沫，翻炒均勻關火出鍋。
五、白菜五花肉燉粉條
食材
五花肉、白菜、紅薯粉條、調(diào)和油、料酒、鹽。
做法
1、五花肉切成片狀。
2、掰下幾片白菜，用清水沖洗干凈，再切成寬條狀。
3、炒鍋中倒入少許調(diào)和油，放入五花肉片炒香，再放白菜翻炒片刻。
4、加點料酒再炒勻。
5、接著加入適量清水和提前泡軟的粉條一起燉煮。
6、煮至粉條變軟變透明后，加點鹽調(diào)味即可。
六、白菜香菇炒粉條
食材
白菜、粉條、香菇、蔥、姜、蒜、油、鹽、五香粉、生抽。
做法
1、所需食材準備就緒，粉條提前煮軟。
2、香菇白菜改刀，蔥姜蒜改刀。
3、鍋中入油燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入香菇翻炒。
4、放入白菜翻炒，加粉條，生抽和五香粉炒勻。
5、出鍋加鹽調(diào)味即可。
七、白菜炒土豆粉
食材
白菜、土豆粉條、鹽、生抽、蠔油、蒜、姜片。
做法
1、粉條用開水浸泡一下，白菜切成絲。
2、鍋里倒油放入蒜片，姜片，花椒一起炸香。
3、花椒，蒜，姜炸制微微變色。
4、倒入白菜翻炒幾下，炒至白菜發(fā)軟出水。
5、放入泡軟的粉條，倒入適量生抽翻炒均勻。
6、倒入適量蠔油翻炒均勻，加點鹽翻炒均勻即可出鍋。
八、尖椒白菜炒粉條
食材
白菜、粉條、紅尖椒、花生油、鹽、生抽、老抽、干紅辣椒、蔥、八角、蒜。
做法
1、白菜切成大片，粉條綽八成熟，蔥蒜，紅尖椒絲。
2、鍋內(nèi)適量油燒熱，蔥蒜，八角，干紅辣椒炒香。
3、白菜尖椒放入翻炒幾下，粉條倒入。
4、適量老抽，生抽，鹽，炒勻關火。
九、白菜燉土豆粉
食材
白菜、土豆粉、花生油、蒜、姜、火鍋料、干紅椒、蠔油、麻椒粉、生抽、鹽。
做法
1、白菜洗凈切大塊。
2、鍋內(nèi)適量油燒熱，姜蒜，干紅椒段，麻椒炒香。
4、適量火鍋料炒出紅油，白菜葉放入翻炒兩下。
5、土豆粉放入，大半碗開水。
6、適量蠔油，麻椒粉，生抽，鹽，燉至白菜熟糯，土豆粉飽漲即可。
十、白菜粉絲蒸蝦
食材
蝦、粉絲、白菜、大蒜、醬油、蠔油、料酒、白糖、蔥。
做法
1、粉絲用開水浸泡5分鐘，撈出瀝干水份備用。
2、白菜切絲，大蒜切末。
3、蝦去皮去殼去蝦線，從中間拋開，放少許料酒腌制5分鐘
4、將粉絲鋪在盤底，再鋪上白菜絲，再放上蝦。
5、鍋中倒入適量油，將大蒜炒成金黃色。
6、炒好的蒜加入蠔油、醬油和糖混合均勻。
7、將調(diào)好的汁澆到蝦上，放入蒸鍋大火蒸10分鐘，出鍋后撒少許蔥花即可。
十一、白菜胡蘿卜炒粉絲
食材
白菜、胡蘿卜、粉絲、植物油、鹽。
做法
1、粉絲放在碗里，然后燒開水直接澆上，在蓋上燜5分鐘左右就可以了。
2、白菜洗干凈，切成絲，胡蘿卜切片。
3、油熱下胡蘿卜翻炒，下鍋白菜絲翻炒。
4、加鹽，翻炒白菜蔫了，放泡好的粉絲。
5、混合好粉絲和白菜，可以鍋裝盤。
十二、白菜粉條
食材
白菜、粉條、油、鹽、醬油、蔥、姜。
做法
1、粉條剪成適中長度，用涼水沖洗干凈，再用涼水泡一會兒，泡的時間主要決定于粉條的質(zhì)量，
2、白菜削成片，蔥切絲，姜切片，
3、油熱后，倒入蔥和姜爆香，再倒入白菜片，白菜體積比較大，可以分次放入，
4、倒入適量醬油，
5、白菜反復翻炒，至水分出來后，菜葉變軟，
6、放入泡好的粉條，加入適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉，
7、等粉條變軟后，關火，放少許鹽，準備出鍋啦。
十三、白菜粉絲肉丸湯
食材
白菜、豬肉餡、粉絲、生抽、蠔油、雞蛋、鹽、蔥。
做法
1、蔥切末，白菜手撕成小塊。
2、肉餡中加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，一個雞蛋，適量鹽，適量清水。
3、朝一個方向劃圈攪拌均勻。
4、鍋中放入適量清水，燒開，把肉餡團成小肉丸，放入水中，大火燒開幾分鐘。
5、放入白菜燒開，最后放入粉絲，大火燒開即可。
