西蘭花炒桃仁
材料：
西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。
做法：
1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。
2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。
3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。
4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可。
清炒西蘭花
材料：
西蘭花500克，胡蘿卜1根。，淀粉1勺，鹽，雞精各少許。
做法：
1.西蘭花把根部稍微切掉點，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了，然后洗一下。
2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
4.水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
5.先用淀粉勾加水點芡。
6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
7.然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了
西蘭花炒肉
材料：
西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。
做法：
1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
西蘭花拌木耳
食材：
西蘭花一顆 / 干黑木耳5g / 鮮醬油5g
鹽2g / 小紅椒一個 / 玉米油適量 / 花椒油少許
做法：
1. 西蘭花用鹽水浸泡半小時
2. 黑木耳泡發(fā)備用
3. 西蘭花洗凈后掰成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水或純凈水中過涼
4. 泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水
5. 小紅椒切小粒
6. 西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
7. 鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨后調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻后即可食用
蝦仁西蘭花
食材：
西蘭花190g / 蝦仁80g / 胡蘿卜40g
黑木耳適量 / 油1勺 / 鹽1勺 / 料酒1勺 / 蠔油1勺
做法：
1. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油腌一會。
2. 西蘭花切塊，胡蘿卜切片，黑木耳提前泡發(fā)好。
3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋里滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠
4. 鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出
5. 放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會
7. 放入西蘭花，放鹽煸炒
8. 最后放入蝦仁煸炒一會即可出鍋～
清炒蒜蓉西蘭花
食材：
西蘭花1個 / 大蒜6瓣 / 蠔油4g
雞精2g / 清水5g / 鹽適量
做法：
1. 西蘭花洗干凈，切成小塊。蒜切蒜末備用
2. 鍋中水燒開，點一點兒油，放入西蘭花焯水。7分熟即可，撈出放入冰水里降溫
3. 燒熱鍋倒入少許橄欖油，將大蒜放入爆出香味
4. 將西蘭花倒入一起翻炒
5. 加入少許鹽、蠔油、雞精、一點點清水，翻炒
6. 水分收干即可熄火
西蘭花炒蘑菇
食材：
口蘑200g / 西蘭花80g / 胡蘿卜3/1個
姜3g / 蒜2瓣 / 生抽1茶匙 / 鹽少許
做法：
1.口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片
2.鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用
3.鍋里熱油，爆香姜蒜
4.接著放入口蘑翻炒
5.調入少量鹽，加快口蘑出水，出水后，大火不斷的翻炒收汁
6.待汁收干，調入生抽
7.接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒
8.拌炒均勻后，調入少許鹽即可
番茄西蘭花
食材：
西蘭花100g / 西紅柿半個
植物油1勺 / 鹽1勺 / 生抽少許
做法：
1.西蘭花沖洗一下，用刀分成小塊
2.在熱水中焯十幾秒，撈出，過冷水，瀝凈備用
3.熱鍋熱油，爆香蒜片
4.下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟
5.下西蘭花和鹽，快速翻炒十幾秒
6.出鍋前烹少許生抽，炒勻出鍋即可
