我想大家都思考過這樣的一個(gè)問題，使用同樣的食材，為什么在外面吃到的飯菜就是比自己做的好吃呢？其實(shí)跟調(diào)味品的使用有很大的關(guān)系，我們一直聽別人說，無(wú)論鹽還是味精或者是近些年比較火的雞精，都是不能多吃的，所以在做菜的時(shí)候就會(huì)少放或者不放，這樣一來(lái)味道自然就會(huì)差了。那么大家有沒有想過味精跟雞精這兩種相近的調(diào)味品，對(duì)我們來(lái)說，哪一種的危害比較大呢？今天我們就來(lái)說一下這個(gè)問題。
我們先來(lái)看一下這兩種調(diào)味品的原料吧。味精是我們最常使用的，那就先來(lái)看一下味精，從根本上來(lái)說，味精的原料是我們經(jīng)常吃的糧食，它是通過微生物的發(fā)酵之后提取出來(lái)的，并不是人們經(jīng)常謠傳的人工用化學(xué)物質(zhì)合成的，這些都是謠言，其實(shí)它的原料都是我們常吃的大米之類的糧食，在正確使用的前提下，是對(duì)于我們不會(huì)造成任何的危害，大家不要相信外面的謠言了。
然后在來(lái)說說雞精。雖然說它的名字中帶有一個(gè)雞字，但實(shí)際上跟雞肉是沒有任何關(guān)系的。準(zhǔn)確來(lái)說，它應(yīng)該算的上是一種人工合成的調(diào)味品，因?yàn)樗谥谱鞯臅r(shí)候，是以味精為基礎(chǔ)的，然后加入了一些其他物質(zhì)，比如說一點(diǎn)點(diǎn)鹽，還有一些可以幫助食物提味的物質(zhì)，雖然說加入了這么多的物質(zhì)，而且還是人工合成，但沒有任何一部分是會(huì)對(duì)人們?cè)斐蓳p害的，所以它也是可以正常食用的。
準(zhǔn)確來(lái)說，無(wú)論是雞精還是味精，如果正確使用的話，是不會(huì)對(duì)我們?cè)斐扇魏挝：Φ模敲磦餮允窃趺椿厥履?？前面我們也說過了，是在正確使用的前提下，這兩種調(diào)味品都有一個(gè)特性，那就是不耐高溫，長(zhǎng)期處于高溫下就可能產(chǎn)生一些不好的物質(zhì)，所以我們?cè)谄饺绽锸褂玫臅r(shí)候，一定要注意這個(gè)問題。
小編認(rèn)為：其實(shí)我們身邊有很多的謠言。味精跟雞精就是其中的一部分，這兩種調(diào)味品的本身其實(shí)不會(huì)對(duì)我們?cè)斐墒裁磦Γ鞘情L(zhǎng)時(shí)間處于高溫環(huán)境中，我們主需要做好兩點(diǎn)就可以了，炒菜的話，就在快出鍋的時(shí)候加入一點(diǎn)，平時(shí)存放也放在干燥恒溫的環(huán)境中，這樣就不會(huì)出現(xiàn)什么問題了，是不是又學(xué)到了一些新知識(shí)呢？趕緊跟自己家人說一下吧，大家被誤導(dǎo)很多年了。
聯(lián)系客服
