作為農(nóng)村人，對日常生活做飯的土灶最熟悉不過了。其實農(nóng)村的土灶不僅是燒火做飯那樣簡單，在北方農(nóng)村土灶還連著火炕，等冬天的時候燒這土灶全屋都溫暖如春。盤土灶有講究，雖然以前人們的文化水平不高，但盤出來的火炕都符合科學(xué)。
在農(nóng)村這樣小的土灶一般都用來燒水炒菜用，小土灶沒有風(fēng)箱比較難燒，沒有經(jīng)驗的甚至連火都引不著。對農(nóng)村人來說這樣額土灶很簡單，只是刮風(fēng)的時候煙會到處跑，從小就不喜歡燒這樣的土灶，因為煙大會迷眼睛。
帶封箱的土灶有技術(shù)的要求，這都是農(nóng)村摸索出來的經(jīng)驗。小時候記得父親盤土灶，根據(jù)鍋的大小首先大概盤出一個輪廓，出煙的孔道要比填柴的火道高，這樣煙才能順利的冒出去。
在農(nóng)村就會發(fā)現(xiàn)，煙筒都在房頂上。這也是為了抽煙用，煙筒越高，抽煙的水平就越好。以前的煙道么有設(shè)計好，屋子里面房頂都被熏的漆黑。
后來盤土灶比較好，煙筒走風(fēng)能力強，鄰居們爭相的讓去給改造。多年使用的土灶也會影響出風(fēng)能力，有一個簡單的辦法，提一壺水澆到房頂?shù)臒熗怖锩妫@樣長期積累的煙土都會被沖開。
盤火炕更需要技術(shù)，火炕里面九曲十八彎，若是做不好的到處跑煙，連屋子里面都是煙味。農(nóng)村的火炕都是土坯做的，這樣的火炕越燒越結(jié)實。等拆炕的時候，這樣的土坯也是上好的肥料。
盤火炕的時候泥里面都要加上稻草，秸稈等物品，為的就是多用一段時間，防止開裂。在農(nóng)村盤火炕還有一句順口溜，“地下能臥狗，上面伸開手”說的就是下面大，上面小能更好的走煙。
雖然農(nóng)村的文化低，但日常積累的經(jīng)驗都蘊含著科學(xué)道理，這也是農(nóng)村人長期觀察生活，熱愛生活得表現(xiàn)。
注：以上圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系作者刪除！
