开心六月综合激情婷婷|欧美精品成人动漫二区|国产中文字幕综合色|亚洲人在线成视频

　　食用油吃哪種好？畢竟享用安全的食品是每個(gè)人的基本權(quán)利。然而在牛奶、雞蛋先后因?yàn)槿蹥浒吩庥鰢?yán)重食品信任危機(jī)之際，不少人開始更深入地思考究竟吃什么、怎么吃才能保證基本的安全、健康與營養(yǎng)。俗話說“病從口入”，尤其是與我們?nèi)粘Ｉ钪苯酉嚓P(guān)的柴米油鹽等基礎(chǔ)性消費(fèi)品，更成為近段時(shí)間居民培養(yǎng)健康生活方式的重點(diǎn)考核內(nèi)容。

　　食品信任危機(jī)導(dǎo)致謹(jǐn)慎消費(fèi)

　　家住鬧市中心區(qū)的蔡女士就是一個(gè)例子。由于女兒懷孕，為了女兒和未出世的寶寶吃到放心的安全食品，蔡女士現(xiàn)在每周都要去距主城區(qū)20公里外的生態(tài)園采購蔬菜水果，去農(nóng)家買真正的柴雞和柴雞蛋。其中，日常生活幾乎每頓都要用到的食用油更是一項(xiàng)重點(diǎn)考量?jī)?nèi)容。蔡女士家不吃大豆油，吃的是純物理壓榨花生油，有時(shí)和葵花仁油換著吃。她還告訴記者，要盡量少去外面吃飯，不僅是因?yàn)閾?dān)心衛(wèi)生和原材料不好，更擔(dān)心劣質(zhì)食用油影響健康。

　　在市內(nèi)工作的白領(lǐng)王小姐，同樣也是一個(gè)注重日常飲食安全的理性消費(fèi)一族。以前讀書在家居住的時(shí)候，平時(shí)一日三餐都由家里父母打點(diǎn)，對(duì)于“吃什么、怎么吃才健康和衛(wèi)生”等這些日常瑣事并不在意。而畢業(yè)工作一個(gè)人居住后，特別是近期接踵而至的問題食品事件，讓她開始注重起平常飲食中暗藏的大學(xué)問來?，F(xiàn)在在不上班的休息及間歇時(shí)間，王小姐在關(guān)注時(shí)尚美容論壇之余，也經(jīng)常在電腦前泡在各類健康論壇，或閱讀營養(yǎng)相關(guān)的書籍。以前，無論是買化妝品還是日常用品，王小姐都十分看重品牌和品質(zhì)，現(xiàn)在，對(duì)于食用油的選購標(biāo)準(zhǔn)，王小姐也有著自己的選購原則。只要生產(chǎn)原料及工藝綠色可靠，購買像純物理壓榨花生油這樣價(jià)位相對(duì)較高的食用油，她本人也覺得十分有必要。

　　選擇好油有標(biāo)準(zhǔn)

　　蔡女士和王小姐謹(jǐn)慎的消費(fèi)方式有沒有道理呢？單看食用油，從以前土法制作的菜油，到曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的色拉油，大豆油，再到近年來的調(diào)和油，花生油，葵花籽油，橄欖油等，食用油已經(jīng)經(jīng)歷一個(gè)產(chǎn)品日益繁多，技術(shù)日益進(jìn)步的過程。時(shí)至今日，什么樣的油才是能讓老百姓放心的，安全、健康、營養(yǎng)的食用油呢？業(yè)內(nèi)人士告訴我們，真正的好油，要看是否同時(shí)符合以下四大條件：第一，無化學(xué)溶劑殘留，第二，無高溫精煉破壞營養(yǎng)，第三，不添加化學(xué)抗氧化劑，第四，原料安全，不含轉(zhuǎn)基因原料。具體來說，無化學(xué)溶劑意味著天然萃取的植物原汁，無高溫精練則在常溫狀態(tài)下將更多富營養(yǎng)物質(zhì)保留，化學(xué)抗氧化劑的剔除則為食用油存放提供了更為健康先進(jìn)的方式?？傊?，真正的好油應(yīng)該是從生產(chǎn)到流通、最后直到存儲(chǔ)使用的全方位安全。

　　那么，專家給出的判定好油的四大標(biāo)準(zhǔn)又有哪些深刻的市場(chǎng)背景？業(yè)內(nèi)人士告訴記者，當(dāng)前，市場(chǎng)上有些油品使用是采用化學(xué)浸出法生產(chǎn)的。這種工藝使用的化學(xué)溶劑雖能以較小成本從油料作物中高效萃取原汁，但在提煉食用油的同時(shí)化學(xué)溶劑自身卻被溶合于油品之內(nèi)。如后續(xù)工藝操作不當(dāng)，成品食用油中極易摻雜化學(xué)溶劑。進(jìn)一步來說，化學(xué)浸出工藝的優(yōu)點(diǎn)是出油率高，成本低，但其缺陷也是明顯的。一是經(jīng)高溫六脫（即脫膠、脫酸、脫溶劑、脫色、脫臭、脫蠟），破壞了油料原有的營養(yǎng)成分；二是有溶劑殘留，色拉油的級(jí)別就是根據(jù)殘留物的多少來定的。除此之外，目前國內(nèi)市場(chǎng)上有許多以大豆為主要成份的食用油，而這些食用油的原料絕大多數(shù)采用的是從西方進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆。轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體到底有益還是有害，這個(gè)問題各國學(xué)者還在爭(zhēng)論之中，但西方許多發(fā)達(dá)國家是禁止生產(chǎn)和銷售的。

　　而關(guān)于添加抗氧化劑的問題，大量資料顯示，如長(zhǎng)期低劑量接觸，會(huì)對(duì)人體有潛在的危害。一些油品為了長(zhǎng)期保證品質(zhì)的穩(wěn)定，一般都添加了抗氧化劑。而一些高端油品，由于自身含有豐富的維生素E，而維生素E是一種有效抗氧化元素，所以是不需添加抗氧化劑的，這樣可以最大程度的保證油品的清香和純正，在安全環(huán)保方面也讓人們吃得更放心。

　　高標(biāo)準(zhǔn)才能出精品

　　如此看來，要吃到真正安全、健康、營養(yǎng)的食用油其實(shí)并不容易。但所幸的是，我們還能有所選擇。以目前市場(chǎng)口碑一直很好的花生油為例，它采用壓榨工藝制作而成，通過純物理方法，低溫過濾，無化學(xué)溶劑殘留，不含抗氧化劑，不經(jīng)過高溫精煉。全面保留了成品油脂中的天然營養(yǎng)成分和濃郁香味。

　　看似簡(jiǎn)單的一桶花生油，背后其實(shí)蘊(yùn)含良多。從油的種類來說，花生油是一種可以與西方橄欖油相媲美的健康食用油?；ㄉ缓S生素E、鋅、鐵、鈣等一系列的豐富的營養(yǎng)元素，并富含豐富的油酸，在人體的脂類代謝中發(fā)揮著特殊的作用（在人類食用油中油酸含量最高的是橄欖油和花生油，分別達(dá)到72%～80%和58%～68%），這是普通食用油無法比擬的。而如何真正榨得花生的百分百的營養(yǎng)，并且保證從原料到生產(chǎn)到流通到最后存儲(chǔ)使用的全方位綠色安全，才是問題的難點(diǎn)所在。而從魯花目前的作法來看，以實(shí)力為基礎(chǔ)，從原料到工藝，通過艱巨的努力，魯花花生油完全滿足了業(yè)內(nèi)判斷好油與否的四大標(biāo)準(zhǔn)。

　　如此看來，只要用心，不降低標(biāo)準(zhǔn)，一定能做出好油。關(guān)鍵是，“必須帶著誠意去準(zhǔn)備食物”。這句《大長(zhǎng)今》里的名言，對(duì)所有的食品企業(yè)而言尤為可貴。

  辨別真假

  那么，到底什么是真正的“壓榨油”？又有哪些方法可以鑒別呢？相關(guān)專家支了幾招。

  第一，首先要看瓶帖標(biāo)注和產(chǎn)品介紹資料。壓榨油不經(jīng)過高溫提煉，不經(jīng)過脫臭、脫色、脫脂、脫膠、脫蠟、脫酸等“六脫”，沒有化學(xué)溶劑殘留問題。

  再看油品濃度。好的壓榨油濃度高，油品掛壁時(shí)間久，使用量只需普通油的1／2，從根本上達(dá)到“少吃油、吃好油”的健康目的。

  第二，要聞?dòng)推废阄?。打開瓶醇香撲鼻（壓榨油是天然原料香味），滴少許花生油至掌心揉搓，至掌心發(fā)熱。純正花生油有濃郁的花生香味，反復(fù)揉搓香味持久；摻入花生香精的“花生油”反復(fù)揉搓后香味逐漸變淡。

  第三，要比油品價(jià)格。壓榨工藝對(duì)原料要求較高，出油率低，花生營養(yǎng)價(jià)值高，成本高，所以，價(jià)格相對(duì)較高。

  第四冷藏辨真假。把油儲(chǔ)藏在10℃的冷柜內(nèi)10分鐘后取出，純正花生油呈半凝固狀，摻入大豆油的則幾乎不凝固，摻入棕櫚油的則完全凝固。
5升包裝、價(jià)格低于80元的花生油，其純度很值得懷疑