早幾年工作時，在外吃飯是常有的事，借口太忙，也懶~每天幾乎早午餐都是在外面下館子或點外賣。因為不愛吃快餐，大部分時候我都會吃些粉面之類的主食，粉是從小就偏愛的食物，不論怎么做，都是喜歡的。
但面條就不知道是什么時候開始饞上的了，反正小時候最討厭的就是吃面條了，總覺得沒有味道，每次媽媽煮一碗，總感覺怎么都吃不完~越吃越膩~現在想來不是面條不好吃，是做法不一樣，也許是因為那時候小，媽媽一般都做得比較清淡，所以我才會不愛吃~
直到后來有一次去旅游，被朋友帶去一家老牌的面館，才第一次驚奇的發(fā)現，原來面條也很好吃~看著老板的做法也非常簡單，回來后，就開始時常摸索著做各種湯類的面條吃，發(fā)現越做越愛了~只要有時間，隨時都會在家做上一碗簡單的湯面，有時候還饞著想吃肉的話，我會提前鹵好一些鹵牛肉儲存在冰箱里，這樣想吃就能做了~
也許有人會說，湯面湯面，最重要的自然是燙頭了，但我今天想分享給大家的是最簡單，常做的清水湯掛面做法，原材料簡單，早晨比較匆忙的情況下，幾分鐘也就能做好，吃一碗，熱乎的下肚，元氣滿滿的上班，棒極了
【鹵牛肉酸湯面】
主要食材：面條，鹵牛肉，
配菜：蔬菜，蔥花，香菜，蒜米
調味：生抽，香油，陳醋，食鹽，白糖，辣椒醬（不吃辣可忽略）
1.鍋內入水，燒開后按個人的量放入面條，煮7到8分鐘；
2.在煮面條的時候，準備配菜，蒜米去皮切碎粒；蔥花香菜洗凈切碎；鹵牛肉是提前鹵好放冰箱儲存的，想吃的時候可以隨時拿一塊出來切薄片；
3.取一個面碗，放一勺香油，一勺生抽，一勺陳醋，愛吃辣的再加一勺辣椒醬，待用；
4.待面條煮的差不多的時候，先放入一勺食鹽；再放入準備好的配菜（青菜，蒜米，鹵牛肉，蔥花，香菜），再煮至水滾即可關火，盛入調好醬汁的面碗內，攪拌均勻，一碗牛肉酸湯面就做好啦~
廚房私語:
1.煮面條的時候放一勺食鹽，可以讓面條更入味；
2.不喜歡陳醋，酸辣口味的話，也可以直接放鹵牛肉的醬汁，也別有一番風味哦~
