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青菜肉絲炒面

這道菜的做法如下：

準(zhǔn)備食材

手搟面 (200g)

豬肉絲 (50g)

小青菜 、小洋蔥 (一個(gè))、大蒜 (一瓣)

鮮醬油 、油 、鹽 、老抽 、辣椒面 、孜然粉、料酒、玉米淀粉 、甜面醬、糖

烹飪方法

1

準(zhǔn)備好面條、洗凈的青菜、洋蔥絲、蒜粒

2

豬肉絲用鹽、料酒、淀粉拌勻備用

3

倒入大半鍋開水，下入面條大火煮至9成熟撈出

4

放入涼水中，過涼后把水控干

5

鍋中油熱后放入肉絲翻炒片刻

6

放入料酒和蒜粒

7

炒香后放入辣椒面翻炒片刻

8

加入洋蔥絲和孜然粉翻炒片刻

9

倒入鮮醬油、老抽、糖和甜面醬

10

翻炒均勻后加入青菜炒制片刻

11

最后下入面條翻炒

12

炒均后可以嘗嘗咸淡味，如果咸味不夠，可以適量加點(diǎn)鹽

13

炒好后即可裝盤享用，味道不錯(cuò)哦

烹飪技巧

最好買手搟面，口感比較筋道

調(diào)料可以隨自己口味來放

如不吃辣，可以不放辣椒面