60歲的鐵棍山藥種植老農(nóng)道出：地質(zhì)堅瓷、黏性大、土質(zhì)實硬的泥土稱為壚土，正因為相對艱難的生產(chǎn)環(huán)境，使得壚土山藥的長相并不好，皺皺巴巴的像個小老頭，沒有普通山藥光滑和圓潤的形態(tài)，但是它的藥用價值卻極大：它比普通的山藥營養(yǎng)更豐富蛋白質(zhì)、微量元素維生素和多種氨基酸以及礦物質(zhì)更多。
說起山藥，河南、山東、湖南等地均有山藥種植，然而，最出名的自然還是河南溫縣壚土鐵棍山藥。
中國最出名的山藥在溫縣
歷史悠久
溫縣壚土地，好山藥的靈魂
河南·溫縣。壚土地是溫縣的寶貝,也是鐵棍山藥靈魂所在。南鄰黃河北依沁水，沁水生壚土，黃河生沙土。而靠近沁河的壚土地就是溫縣的寶貝，黑色堅硬而質(zhì)粗不粘的土壤占盡“山之陽、水之陽” 的天然優(yōu)勢。
獨特氣候“春不過旱、夏不過熱，秋不過澇、冬不過冷”，形成了山藥得天獨厚的生長環(huán)境。
鐵棍山藥是非常強調(diào)產(chǎn)地的，在溫縣，山藥種植施行土地輪轉(zhuǎn)。
因為山藥取盡了泥土的養(yǎng)分，種過山藥的土地需要至少空置8年再進(jìn)行下一次種植，所以能吃到真正的溫縣壚土鐵棍山藥的機會，少之又少。
市面上只有“兩種山藥”
一種是溫縣壚土鐵棍山藥，一種是其它
秋冬季節(jié)到了，很多人會選擇購買鐵棍山藥滋補，但是，真正溫縣鐵棍山藥數(shù)量是非常有限，能真正吃到的機會少之又少。
溫馨提醒：即使河南焦作本地市場上，也存在著不同產(chǎn)地品質(zhì)的山藥數(shù)十種，批發(fā)零售價格也從每斤幾元到幾十元不等，所以在選購時一定要記得擦亮眼睛！！
看看咱們親自去溫縣壚土地挑選的山藥
這拉絲？你看看~
這黏性，能不好吃么！
越好的東西越難得，鐵棍山藥來之不易
但鮮有人知道這背后種植的艱辛
壚土鐵棍山藥對土質(zhì)的要求極高，同一片土地不能連續(xù)種植，至少要養(yǎng)8年以上才能再次種植，所以一般的種植戶都要四處租種土地，而山藥出土過程復(fù)雜、易斷，因此正宗溫縣鐵棍山藥每畝的產(chǎn)量很低。
▲現(xiàn)場實拍圖
土質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格
▲山藥在地里 正宗壚土山藥
▲堅硬的壚土 掰都掰不開
60歲的鐵棍山藥種植老農(nóng)道出：地質(zhì)堅瓷、黏性大、土質(zhì)實硬的泥土稱為壚土，正因為相對艱難的生產(chǎn)環(huán)境，使得壚土山藥的長相并不好，皺皺巴巴的像個小老頭，沒有普通山藥光滑和圓潤的形態(tài)，但是它的藥用價值卻極大：它比普通的山藥營養(yǎng)更豐富蛋白質(zhì)、微量元素維生素和多種氨基酸以及礦物質(zhì)更多。
有機肥料種植
正宗溫縣壚土種植，選用優(yōu)質(zhì)大豆有機肥料，不打孔，自然生長，味道香甜、口感佳、營養(yǎng)價值極高！
▲現(xiàn)場實拍圖
出土艱辛
另外，挖鐵棍山藥是一件極其耗時費力的差事。山藥彎彎曲曲的生長在地里，哪怕是有30年經(jīng)驗的老手都得小心翼翼。
下手輕了，挖不出來，下手重了，山藥斷在土里就不值錢了。一個人挖一畝山藥，至少要25天以上。體驗過挖山藥才知道“誰知盤中山藥，根根皆辛苦”了！
▲現(xiàn)場實拍圖 辛勤勞作
▲現(xiàn)場山藥實拍圖
壚土鐵棍山藥口感粉糯香甜
壚土鐵棍山藥怎么做都好吃，蒸、炒、燉、煮各有風(fēng)味。
一到秋冬，經(jīng)常把山藥蒸著吃，也是最方便的吃法。山藥洗干凈掰成段，像蒸地瓜，蒸15分鐘左右就粉糯了，只需輕輕撕開皮，咬一口粉糯香甜，味道好極了。
把山藥、紅棗、薏米、大米一起煮，熬一碗熱乎軟糯的養(yǎng)生山藥粥，飽腹又養(yǎng)胃。 而且，山藥還是減肥者的福音，好吃、營養(yǎng)又不怕長胖。
或者煲一碗山藥排骨湯。將排骨焯水后與蔥姜下鍋細(xì)煮慢燉，一小時后放入山藥煮至軟糯，排骨肉嫩骨酥，湯香濃甘甜。
山藥與牛腩的邂逅，令人驚艷。不用去皮，只需輕輕揉搓，加入若干西紅柿，2-3小時后即可享受美味！
鐵棍山藥口味香甜，回味無窮
本次推薦的鐵棍山藥，都是在溫縣老農(nóng)種植的、優(yōu)質(zhì)有機壚土山藥田里嚴(yán)格篩選，長度都在45厘米以上，重量在200g左右，優(yōu)中選優(yōu)，屬于上品。
市面上的鐵棍山藥價格一般在20-30元/斤左右，而這次推薦的壚土的鐵棍山藥59.9元/5斤，算下來才不到12元/斤，買1份再送鐵棍山藥專用削皮刀1把（限量1000份，搶完即止）有二維碼可查、有地可循，大家可以放心購買。
關(guān)于儲存：
收到山藥，最好拿出放置陰涼通風(fēng)處，一定要保持干燥。山藥可放置3個月不壞。山藥怕熱怕捂不怕凍，零下5°不會壞。
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