文/羊城晚報(bào)記者 張華 通訊員 黃月星

　　今年8月23日處暑。處暑：處，止也。暑氣至此而止矣?！疤幨睢笔乔锛镜牡诙€(gè)節(jié)氣，為反映氣溫變化的一個(gè)季節(jié)，代表著三伏天氣接近尾聲，而此時(shí)南方的氣溫并未真正下降，“秋老虎”的余威仍在。人們?cè)诮?jīng)歷夏季的酷暑和“秋老虎”的肆虐后，體質(zhì)多有虛乏。

　　廣州市第一人民醫(yī)院藥學(xué)部中藥師唐榕說，正所謂“秋冬養(yǎng)陰”，處暑時(shí)節(jié)正是進(jìn)入秋季進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，此時(shí)養(yǎng)生宜以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主，主張養(yǎng)陰潤(rùn)燥。中醫(yī)五行理論認(rèn)為，白色歸于肺，秋季是養(yǎng)肺的時(shí)節(jié)，白色的食物有補(bǔ)肺潤(rùn)肺之功效。因此，唐榕中藥師特別推薦幾款白色食物。

　　1、銀耳

　　銀耳又名雪耳，性平，味甘、淡，歸肺、胃、腎經(jīng)。具有補(bǔ)氣益胃、滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎強(qiáng)精、潤(rùn)腸通便之功效。此外，還能美顏嫩膚、補(bǔ)腦提神。常用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等。可搭配枸杞子、山藥、百合做羹湯，達(dá)到益氣滋陰的作用。但風(fēng)寒咳嗽、濕熱釀痰咳嗽者不宜食用。

　　2、百合

　　百合性寒，味甘，歸心、肺經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神之功效，能用于治療陰虛燥咳、勞嗽咳血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等。常搭配粳米、蓮子等煮粥，也可與雪梨、荸薺搭配做羹湯。由于百合性偏寒，脾胃陽(yáng)虛者慎服。

　　3、蓮藕

　　秋季正是蓮藕大量上市，新鮮的藕節(jié)鮮嫩多汁，口感爽脆，正是食藕的好時(shí)節(jié)。蓮藕生品性涼、味澀，熟品性微溫、味甘，入心、脾、胃經(jīng)。具有清熱生津、涼血散淤血、補(bǔ)脾開胃止瀉之功效。蓮藕食用方法很多，涼拌、燉湯、清炒等兼可行，根據(jù)需要可自行搭配。需注意的是生蓮藕性寒涼，脾胃虛寒者、大便溏薄者不宜食用。

　　推薦食療方：

　　銀耳百合蓮子羹

　　材料：銀耳20克、（干）蓮子30克或新鮮蓮子50克、（干）百合30克或新鮮百合50克、紅棗20克、枸杞10克、冰糖、姜汁適量。

　　做法：銀耳用溫水泡發(fā)；小火燉煮到銀耳軟爛，再加入上述材料燉煮，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量冰糖即可。

　　功效：滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、健脾養(yǎng)顏。