新快報訊 記者黎秋玲 通訊員粵衛(wèi)信報道 近日,由廣東省衛(wèi)生健康委、省教育廳、省農業(yè)農村廳、省體育局聯合舉辦的2019年廣東省全民營養(yǎng)周、“5·20”學生營養(yǎng)日主題宣傳活動在廣州正式啟動。記者在活動上了解到,廣東人的蔬果攝入量普遍不足,
記者了解到,廣東將于近期組建成立廣東省國民營養(yǎng)健康指導委員會。據介紹,《第五次全省居民膳食營養(yǎng)和健康狀況調查報告》顯示,廣東全省居民蔬菜和水果的攝入量分別為283.1克/標準人日和64.3克/標準人日,蔬菜攝入量低于推薦值(300—500克)的下限;水果攝入量不到推薦(200—350克)下限的1/3。
2017年全省居民健康素養(yǎng)監(jiān)測顯示,居民慢性病防治素養(yǎng)為21.05%,正確回答“不可吃水果代替蔬菜”的比例僅為74.93%。
據介紹,全省居民對營養(yǎng)知識掌握不夠,合理膳食等營養(yǎng)健康行為踐行不足,是當前廣東居民營養(yǎng)健康面臨的主要問題,導致居民營養(yǎng)相關性疾病呈上升趨勢。數據顯示,全省18歲以上居民超重和肥胖比例分別從2002年的20.2%和4.8%上升至2012年的26.2%和8.9%。
專家提醒,應當多吃蔬果和奶類,最好是“天天蔬果乳”。蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分,奶類富含鈣。
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛教授指出,糖尿病人也要吃水果,優(yōu)選是蘋果、柑橘、梨、李子等,少吃荔枝、龍眼、西瓜等。
那么,蔬果如何吃、吃多少?專家說應當堅持這樣的原則:餐餐有蔬菜、深色要過半;每日一鮮果,果汁不可代;蔬果巧搭配,互換不可取。
Tips
新鮮蔬菜每人每天300g—500g,三口之家一日1—1.5千克分配于一日三餐,其中深色蔬菜占一半以上。
每日一鮮果(200g—350g),果汁等加工水果制品丟失纖維素和抗氧化的植物多酚,含糖量高,不可替代鮮果。
每日液態(tài)奶(300g),可以吃各種各樣的奶制品,相當于每天液態(tài)奶300g。含乳飲料配料水為主,乳蛋白含量僅為純乳的30%,額外添加糖,不可當牛奶喝。
